食材明细:
主料::鸡翅中8个,冰糖适量 ,料酒1茶匙 ,酱油1茶匙,蜂蜜2茶匙 ,
辅料::姜片4片,柠檬4片,食盐少许 ,淀粉适量 ,胡椒粉少许,
蜜糖鸡翅的做法步骤:
1.食材:鸡翅、蜂蜜、酱油、料酒、冰糖柠檬、胡椒粉
2.鸡翅切成小段
3.切好的鸡翅放入容器中,加入料酒】姜片、柠檬片、少许胡椒粉、酱油抓匀腌渍30分钟以上。
4.腌渍好的鸡翅加入一大勺淀粉
5.加入淀粉后拌匀
6.锅中放比炒菜稍多的油,放入鸡翅开火煎炸
7.煎炸得鸡肉水气散发,鸡皮起皱呈黄色,盛出备用
8.锅中放入蜂蜜和砸碎的冰糖,加入少许清水,小火熬制糖汁。熬只冰糖融化,糖汁出现密集的小泡。
9.放入炸好的鸡翅。
10.快速翻炒均匀,加入一大勺熟白芝麻
11.再次翻炒至糖汁芝麻都裹在鸡翅上即可关火。
12.上菜,甜中带咸,凉吃热吃都不错。
13.同样的方法用,这张图用的是鸡腿,也是不错!
14.成品!
小贴士:
煎炸鸡块的时候先不要动锅铲,待油温升高,淀粉成功附着在鸡块上,再将鸡块拔散,大中火翻炸
食材明细:
主料::鸡中翅12个,
辅料::陈皮少许,统一鲜橙多300ml,橙子果酱1匙,蜂蜜1匙,生粉适量,生抽2茶匙,料酒2茶匙,砂糖2茶匙,
香橙蜜糖烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干水份,加腌料拌匀。
2.新鲜橙子削出表面那层皮,里面白色的部份不能用。
3.鸡翅里加上切成丝的橙皮和200ML的统一鲜橙多。
4.放冰箱冷藏室腌2小时以上(腌料:生抽2茶匙、料酒2茶匙、砂糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙)。
5.腌好的鸡翅裹上薄薄的一层干生粉,加平底锅里煎至两面金黄。
6.平底锅中放一点的油,倒入剩下的100ML鲜橙多和1大匙的橙子果酱。
7.中火煮开后倒入1大匙的蜂蜜。
8.把煎好的鸡翅排入锅内,中火煮至起泡。
9.把鸡翅再翻面煮一下,直至把汁煮浓稠即可。
小贴士:
煮是时间不要太长。
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