东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“方言麻偶”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
中筋面粉适量，盐2克，水适量，肉适量，咸菜适量，笋一颗，蘑菇六个，料酒适量，酱油适量，油适量
方言麻偶的做法步骤：
第1步把面粉放到碗里然后加水搅拌直至搅拌均匀没有结块所有辅助材料切丝备用
第2步上过炒跟平常炒菜一样炒菜所需的材料
第3步菜炒好后开始烙饼烙的时候要两面金黄才可以出锅出锅后加入辅料包裹
第4步裹成这样一圈美味可以再加点自己腌制萝卜完美
小贴士：
里面可以裹很多菜：萝卜丝榨菜丝 土豆丝等
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麻麸
食材明细：
主料：麻子半斤
辅料：清水适量
麻麸的做法步骤：
1，麻子洗干净备用
2，把洗干净的麻子放破碎机里面破碎
3，打好的麻子碎放入清水里面用手搓洗几遍
4，用漏勺过去麻皮！再用清水重复一下上面这个过程！
5，去皮后的麻子只剩下水啦！倒锅里面大火烧
6，边上快开的时候，转小火?哪冒泡就在哪点一点冷水！一直重复这个过程！
7，直到所有麻麸都漂上来时，关火！
8，用勺子把麻麸慢慢盛到漏勺里面，控水！
9，看，香喷喷的麻麸好啦?
10，我想知道亲们吃过麻麸吗?
小贴士：
刚开始烧的时候用大火?到最后必须改小火哦?不是麻麸就冲跑啦?
麻糬
食材明细：
糯米粉1/2斤，玉米粉1大匙，水2杯，蛋白1大匙，沙拉油适量，内馅材料：适量，花生粉适量，细砂糖适量，太白粉适量
麻糬的做法步骤：
(1)将糯米粉及玉米粉混合，加入2杯水调匀后，盖上胶膜，用强微波加热7分钟，立刻取出，加入沙拉油与1大匙蛋白快速搅拌，再放入耐高温塑胶袋中，以手揉匀，即为麻糬。
(2)待完全凉透之后，再分成小块，分别包入豆沙馅，外面裹上一层太白粉即为红豆麻糬。
麻糍
食材明细：
糯米500克，芝麻馅300克，猪油适量，糖各适量。适量
麻糍的做法步骤：
1.糯米蒸熟打烂，加猪油、糖和匀成团，摘坯，擀厚皮。
2.糯米面皮包入芝麻馅，于平底锅中将两面煎黄即可。
麻什
食材明细：
调料，鸡蛋，青菜，麻什
麻什的做法步骤：
1.原料~
2.先炒鸡蛋，然后放入麻什~
3.再放入青菜和调料~
4.翻炒熟出锅即可~
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