“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐宝宝辅食食谱玉米冰淇淋，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
甜玉米2根，牛奶（配方奶）60克，细砂糖20克，蛋黄3个，淡奶油200克，玉米淀粉5克
宝宝辅食食谱玉米冰淇淋的做法步骤：
第1步参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：甜玉米2根、牛奶（配方奶）60克、细砂糖20克、蛋黄3个、淡奶油200克、玉米淀粉5克操作时间：25分钟难度分析：初级用刀小心切下甜玉米粒。
第2步准备好的玉米粒，放入破壁机中。加入牛奶，启动破壁机（或者料理机）搅打均匀。只要是能把食材处理细腻，其他料理机或者料理棒都可以的。
第3步用滤网过滤260克牛奶玉米汁，直接倒入锅中。玉米淀粉中加入少量的水，搅拌均匀。
第4步加入调好的水淀粉，开中火煮。7.煮的时候要用勺子，不间断搅拌均匀。玉米糊一直煮至浓稠关火，放在一旁晾凉备用。熬煮到玉米牛奶汁变得浓稠，就是能挂在勺子上缓缓流下的样子。
第5步蛋黄中加入细砂糖。用电动打蛋器，打发至发白浓稠。
第6步一边搅拌完全凉透的玉米糊，一边把打发的蛋黄糊倒进去。不停搅拌，直到搅拌均匀。玉米糊一定要提前晾凉，这样就可以避免把蛋黄液冲成蛋花汤啦！小火加热，加热到浓稠、微微起泡的时候，立即关火离灶。继续不停搅拌约1分钟。
第7步盖盖，放入冰箱冷藏1小时。开始用最低速打发淡奶油，打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路。打发技巧：淡奶油在打发前要在冰箱冷藏24个小时以上。用电动打蛋器高速打发淡奶油，淡奶油会渐渐变得稠厚，这种程度就可以了，不要打得太发。奶油不打发也是可以的，但是打发后的淡奶油因为裹入了空气蓬松，所以做出来的冰淇淋要比不打发的口感蓬松。
第8步取出蛋黄玉米糊，加入打发好的奶油中。用刮刀搅拌均匀。1.将冰淇淋液直接留在大碗里，冻好以后，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，盛到小碗里食用，像我这种方法一样。2.也可以直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯，冻好以后，小份拿出来直接吃。
第9步现在离大功告成只差一步，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻约5小时。记得必须冻5小时以上，心急吃不到好冰激凌哦！取出揭开保鲜膜，用勺子挖出冰淇淋！不会失败的零添加冰激凌就大功告成啦~根据自己的喜欢再添加一些其它配料，如葡萄干，草莓酱，坚果类等等。一般家用冰箱冷冻室的温度比较低，冻硬以后的冰淇淋，直接挖球会比较硬，可以稍微在室温下放一放，使它软一点以后再挖。
小贴士：
君君小提示：1.熬煮到玉米牛奶汁变得浓稠，就是能挂在勺子上缓缓流下的样子。2.玉米糊一定要提前晾凉，这样就可以避免把蛋黄液冲成蛋花汤啦！3.记得必须冻5小时以上，心急吃不到好冰激凌哦！
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宝宝辅食食谱玉米汁蛋黄疙瘩汤
食材明细：
玉米粒50克，面粉20克，芦笋15克，蛋黄1个，虾皮3克
宝宝辅食食谱玉米汁蛋黄疙瘩汤的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：玉米粒50克、面粉20克、芦笋15克、蛋黄1个、虾皮3克烹饪时间：25分钟难度分析：初级虾皮倒入碗中，浸泡15分钟。我给宝宝选的是野生的淡干虾皮，就是不加盐、不加任何添加剂的，钠的含量特别的低，很适合给宝宝用来做调味儿，提鲜调味增进宝宝食欲。
第2步玉米粒倒入破壁机中，加入300克清水。我已经提前用刀把玉米粒从玉米棒上切下来啦~选择玉米汁功能，启动破壁机。破壁机可以把玉米粒搅打的超级细碎，完全不用去皮的。如果没有破壁机，可以把玉米粒放进料理机中，加入适量水，搅打成糊状。最好再用筛网过滤掉玉米的外衣，取汁倒入锅中烧开。就可以进行接下来的操作了~
第3步芦笋放入沸水锅中，焯水2分钟捞出。芦笋切丁。蔬菜也可以按照宝宝的月龄来调整，如果宝宝月龄小，可以将芦笋切得再碎一些，这样宝宝能嚼得动，还能锻炼一下咀嚼能力。
第4步浸泡好的虾皮，切成末。放入普通的中筋面粉中。
第5步取一个蛋黄搅拌均匀后，边倒入面粉中，边用筷子快速的搅拌。不用蛋黄，可以用清水代替的~制作疙瘩的时候记住一定要准备一个大碗，蛋黄或者水滴入的要慢，一点点试着加，搅拌的速度一定要快。面疙瘩想做得大一点还是小一点，可以随意调整。如果宝宝的月龄比较小，可以把里面大块儿一点的面疙瘩给挑选出来。
第6步玉米汁倒入锅中，开中火。倒入准备好的面絮。
第7步用勺子不停地搅拌均匀。面絮倒入锅内的时候一定要边倒边搅拌，以免糊锅。接着加入芦笋丁。
第8步周岁以上加入适量的盐，搅拌均匀。我搅拌玉米时加了水，所以煮的时候没额外加水。要是大家煮的时候水量不够，可以再额外加点清水，煮开即可哈~出锅！一碗香甜的疙瘩糊就做好了，快给宝宝来一碗吧~
小贴士：
小提示：1.我给宝宝选的是野生的淡干虾皮，就是不加盐、不加任何添加剂的，钠的含量特别的低，很适合给宝宝用来做调味儿，提鲜调味增进宝宝食欲。2.制作疙瘩的时候记住一定要准备一个大碗，蛋黄或者水滴入的要慢，一点点试着加，搅拌的速度一定要快。3.我搅拌玉米时加了水，所以煮的时候没额外加水。要是大家煮的时候水量不够，可以再额外加点清水，煮开即可哈~
宝宝辅食食谱酸奶吐司
食材明细：
鸡蛋1个，吐司两片，自制酸奶35克，樱桃4个
宝宝辅食食谱酸奶吐司 的做法步骤：
第1步参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡蛋1个，吐司两片，自制酸奶35克，樱桃4个烹饪时间：25分钟难度分析：初级樱桃放入碗中，清洗干净。
第2步去除根蒂，中间切口，取出核。将樱桃的果肉切碎。
第3步放入酸奶中拌匀。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
第4步吐司切除四边，斜切成三角形。中间放入樱桃酸奶。
第5步盖上一片吐司，轻轻按一下边缘。裹匀蛋液。裹蛋液的时候一定要小心，不要把馅料掉出来了。
第6步开小火，锅底刷上薄薄的一层油。放入锅中，煎至金黄翻面。
第7步营养丰富的吐司就出炉了！可以再搭配一碗蔬菜浓汤或者牛奶，完美！早餐搭配上要有蛋白质+维生素+碳水化合物的组合。我一般用蛋、奶、肉组合大搭配来提供宝宝所需的蛋白质，用2-3种新鲜蔬果来提供维生素，汤粥、面条、饼、馒头等都可以保证碳水化合物的供给！
宝宝辅食食谱毛豆米糕
食材明细：
毛豆70克，苹果40克，粘米粉50克，鸡蛋清70克，砂糖15克，柠檬半个适量，蔓越莓碎5克
宝宝辅食食谱毛豆米糕的做法步骤：
第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：毛豆70克、苹果40克、粘米粉50克、鸡蛋清70克、砂糖15克、柠檬半个、蔓越莓碎5克烹饪时间：35分钟难度分析：初级毛豆放入沸水锅中，煮熟捞出，大概需要20分钟。毛豆可以买带壳的自己回来剥壳，一定要选择新鲜的毛豆，并且要充分煮熟。没有毛豆，豌豆可以的呀~豌豆、毛豆都没有，试试文末推荐的其他款米糕吧~
第2步煮熟的毛豆很容易去皮的，只要用手指轻轻一抿，就可以剥去的。因为毛豆皮不容易咀嚼和消化，所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。大宝宝不去皮也完全没问题的。苹果去皮切块。苹果的加入可以增加米糕香甜的味道。
第3步苹果块放入破壁机中，加入毛豆，加入50克清水，搅打细腻。如果想要米糕有更多的奶香味儿，可以用50克的配方奶或者母乳来代替清水的哈。毛豆泥倒入碗中，加入粘米粉。粘米粉就是大米粉，是大米磨制而成的粉末，可以用来做各种米糕。大型商超可以买到粘米粉。自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，晾干，直接破壁机精磨杯时间2分钟，转速8，按下启动键，研磨成粉就可以了哈。这里不建议用面粉、糯米粉、婴儿米粉就更不可以了。
第4步用硅胶铲子拌匀。蛋清中挤入柠檬汁，可以帮助去除蛋腥味，口感会更好。没有准备柠檬，可以滴几滴白醋代替。
第5步启动电动打蛋器，打至出现粗泡，加入1/3砂糖。这些砂糖的量，我做出来是带有微甜口感的。你制作的时候是可以减量的，但是不建议不放。打至气泡细腻，再加入1/3砂糖。
第6步打至出现明显纹路，加入剩余1/3砂糖。打发至提起打蛋器，呈现直立的小三角。打发至能够拉起直立的小三角就要停止，否则会将蛋白打发过头。最好要准备一个电动的打蛋器，方便打发蛋白，否则人工打蛋真的太辛苦啦。
第7步取1/3蛋白霜放入米糊中，切拌均匀。米糊倒回蛋白霜中，切拌均匀。切忌不可用划圈的手法拌面糊，避免消泡，拌好的米糊尽快进行下一步操作。
第8步面糊倒入裱花袋中。因为我用的小碗很迷你，装进裱花袋里，就不会把米糊粘的到处都是了，干净又方便！如果用大一点都碗上锅蒸，可以直接省略这一步骤了~用剪刀，剪手指头粗细的小口。
第9步模具底部铺油纸，挤入模具中。注意模具不要倒太满，预留一部分空间供面糊膨胀。铺油纸是用来防粘的，也可以在模具中，刷一层薄薄的植物油来代替。轻震两下震出大气泡。
第10步撒入准备好的蔓越莓碎。当然其他的果干，也是可以的呀~放入锅中，盖盖蒸20分钟。蒸好后不要急于拿出，焖大约3分钟左右，让内外温差慢慢降下来，做好的米糕才不容易塌陷。容器大小不太一样，大米糕的厚度就会有一些差异，蒸的时间大约是18-22分钟。怎么分清是否熟透了呢？可以用牙签插入拔出，如果没有粘状物带出，就说明已经熟透了。
第11步细腻绵软，带着毛豆特有的清香，配合上酸甜的蔓越莓特别好吃！
小贴士：
小提示1.因为毛豆皮不容易咀嚼和消化，所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。大宝宝不去皮也完全没问题的。2.如果想要米糕有更多的奶香味儿，可以用50克的配方奶或者母乳来代替清水的哈。
宝宝辅食食谱茄子面汤
食材明细：
茄子60克，面粉30克，小葱3克，虾仁20克，柠檬半个适量
宝宝辅食食谱茄子面汤的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：茄子60克、面粉30克、小葱3克、虾仁20克、柠檬半个操作时间：25分钟难度分析：初级鲜虾切去虾头、虾尾剥皮，去除背腹部虾线。切成虾丁，放上柠檬片腌制15分钟。虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝吃的时候，需要都去掉的~最好使用柠檬腌制10-15分钟，有了它虾一点不腥，还带着柠檬的清香。如果没有准备柠檬，也可以用生姜片腌制哈。
第2步茄子切成小丁。如果是月龄较小的宝宝，要提前把茄子皮去掉哈~切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。葱切成碎末。
第3步不粘锅中刷上薄薄的一层油，茄子丁翻炒至稍软。倒入面粉，继续翻直到面粒炒至焦黄。这个过程比较费时间，一定要有耐心哦，小火慢炒避免焦糊。小火小火，一定要小火哈~
第4步用铲子搅拌均匀。放入葱花。周岁以上的宝宝，可以在这一步加入适量的盐调味儿。
第5步盛入碗中，稍晾凉即可食用喽。夏天宝宝没什么胃口，最适合来一碗这样的汤啦~没有鲜虾可以用干贝、虾米、虾皮等代替完全没问题的~给宝宝来一碗，尝尝吧！
小贴士：
君君小提示：1.虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝吃的时候，需要都去掉的~2.切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。3.这个过程比较费时间，一定要有耐心哦，小火慢炒避免焦糊。小火小火，一定要小火哈~
宝宝辅食食谱红豆凉糕
食材明细：
红豆100克，牛奶220毫升，白砂糖15克，吉利丁片25克
宝宝辅食食谱红豆凉糕的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：红豆100克、牛奶220毫升、白砂糖15克、吉利丁片25克操作时间：25分钟难度分析：初级红豆倒入装有清水的大碗中，浸泡4个小时，让红豆充分泡发膨胀。夏天泡红豆最好勤换水一下，或者放冰箱冷藏里。
第2步大火煮沸后，转小火煮40分钟，也可以借助高压锅电饭锅提前将红豆煮熟。用勺子不停的搅拌均匀。如果不要颗粒状的，可以用破壁机或者料理机打碎，就可以了，非常细腻~
第3步煮至熟透后加入白砂糖。继续倒入牛奶。
第4步搅拌均匀，关火，放在一边晾凉。吉利丁片放入清水中，浸泡3分钟。
第5步泡软的吉利丁片，放入红豆汤中。25克的吉利丁粉也可以替换的，主要的作用是能够定型，烘焙店和大型的超市都可以买到的。我这个吉利丁的量刚刚好，如果想要凝固的效果更好，可以多加5克的吉利丁。准备一个方形模具，底部刷上薄薄的植物油，铺上油纸防粘。
第6步倒入准备好的红豆汤。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时~冷藏的时候，一定要选择密封性好的容器或者用保鲜膜密封好！！！
第7步从冰箱里拿出来，用尽量薄的刀沿着凉糕的边缘轻划，把红豆糕和模具分离，然后倒扣模具脱膜。切块，就可以给宝宝食用啦~
第8步凉糕虽然好吃，但是宝宝也要适量食用呀~这道甜品，夏天清热消暑的效果非常好，妈妈们也可以多做一点和宝宝一起享用哦。
小贴士：
君君小提示：1.我这个吉利丁的量刚刚好，如果想要凝固的效果更好，可以多加5克的吉利丁。2.这道甜品，夏天清热消暑的效果非常好，妈妈们也可以多做一点和宝宝一起享用哦。
宝宝辅食食谱宝宝鲜虾面
食材明细：
普通面粉40克，鲜虾4只，茼蒿15克，银鱼6克，蛋黄1个，香菇虾皮粉2克，姜片2克
宝宝辅食食谱宝宝鲜虾面 的做法步骤：
第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉40克、鲜虾4只、茼蒿15克、银鱼6克、蛋黄1个、香菇虾皮粉2克、姜片2克（1岁以上的宝宝，可以加入适量的盐调味）烹饪时间：35分钟难度分析：初级银鱼倒入碗中，加入姜片，浸泡20分钟。
第2步鲜虾切去虾头、虾尾剥皮，去除背腹部虾线。处理好的虾肉，剁成泥。
第3步浸泡好的银鱼剁碎。茼蒿放入沸水锅中，焯水捞出。
第4步切成碎末。虾泥放入普通面粉中，加入银鱼末和蛋黄，接着倒入40克清水。面粉建议大家按照我给的克数准备，成功率会更高。这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉，一般用来做包子、面条、饺子。低筋面粉一般用来制作小蛋糕，小饼干、曲奇。高筋面粉一般用来制作面包和吐司。
第5步搅拌均匀，搅拌完成的面糊状态应该是发粘且不易掉落的，不要调得太稀或太稠。一定要掌握好面糊的状态，如果太稠，面糊不容易滴落到锅里。如果太稀，进入锅中就散了。自己调节一下，一定要看最终的状态。当当当———重要的道具上场啦！把裱花袋套在杯里，稠糊倒入裱花袋中备用。没有裱花袋的妈妈可以去网上买，搜索“裱花袋”就可以了。我们日常烘焙，或者给宝宝做小丸子，都会用得到，简直就是神器，蜜汁好用！暂时没有裱花袋的妈妈，可以用厚一点的保鲜袋代替一下也可以的。
第6步裱花袋的口子剪得越小，面条就越细，这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。锅中水烧开，转小火。将以画圈圈的方式挤入开水中，面糊遇热就会凝固，变成一根根面条，轻轻搅拌。记得一定要转小火哈，火太大容易把面条煮散掉~
第7步全部挤好后再煮3分钟，确保熟透。加入茼蒿末，加入香菇虾皮粉。
第8步淋入核桃油，搅拌均匀。一碗超级简单的手工面就出锅了！普通工具，都能变神器~是不是看着看着超有食欲。小月龄宝宝要将长条的面线剪成小粒段后再添加，而大月龄的宝宝可以装盘子里，宝宝吃的时候用手抓着，又新鲜又有趣，还能锻炼宝贝的手眼协调能力。
小贴士：
君君小提示：1.面粉建议大家按照我给的克数准备，成功率会更高。2.一定要掌握好面糊的状态，如果太稠，面糊不容易滴落到锅里。如果太稀，进入锅中就散了。自己调节一下，一定要看最终的状态。3.辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7
宝宝辅食食谱山药粉发糕
食材明细：
高筋面粉70克，山药粉40克，葡萄干15克，糖5克，酵母1克
宝宝辅食食谱山药粉发糕的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：高筋面粉70克、山药粉40克、葡萄干15克、糖5克、酵母1克、操作时间：25分钟难度分析：初级葡萄干倒入碗中，清洗干净。加入一些红枣干、蔓越莓干，其他一些坚果也是可以的，不过建议宝宝满一周岁以后再添加。
第2步晾干或者用厨房纸，擦干水分，切碎。山药粉加入面粉中。
第3步继续加入糖、酵母。家用建议购买小袋的酵母，然后室温避光保存，避免酵母失效导致发酵过程失败。加入100克水，边倒入边用筷子搅拌。
第4步完全搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。重点来了，我配方中的量一定一定一定不要随意更改，如果想加量，可以按照比例增加。倒入纸杯中。透明的耐高温保鲜盒也可以哒。
第5步震平表面，震出一些大的气泡。撒入准备好的葡萄干。
第6步放入蒸锅，盖盖，发酵至两倍大。发酵的过程，一定要耐心点儿。现在的季节，各地区气温都很高了，很容易发酵成功。自己可以在容器上做好标记，发酵到2倍大，就可以停止。避免发酵时间过长，会产生酸败的异味。上锅，水沸腾后继续，大火蒸15分钟。
第7步关火后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈。松软可口，做好的发糕还可以冷藏或者冷冻保存，再次吃的时候加热一下就可以啦！一日三餐都可以吃，当做间点小零食也可以来一小块，好吃又营养哦~
小贴士：
君君小提示：1.加入一些红枣干、蔓越莓干，其他一些坚果也是可以的，不过建议宝宝满一周岁以后再添加。2.发酵的过程，一定要耐心点儿。现在的季节，各地区气温都很高了，很容易发酵成功。
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