“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的全蛋cupcake，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鸡蛋4个，低粉240g，油200g，砂糖200g
全蛋cupcake的做法步骤：
第1步油加入打蛋桶内，加入砂糖搅拌加入筛后的低粉搅拌后加入鸡蛋搅拌
第2步将面糊加入模具中，180℃烤25分钟晾凉即可，可以挤上淡奶油做造型
小贴士：
不喜欢太甜，糖减掉三分之一
97mSw.com相关阅读
全蛋海绵蛋糕
食材明细：
低粉100克，鸡蛋150克，黄油33克，糖100克，香草粉2克
全蛋海绵蛋糕的做法步骤：
第1步黄油隔热水融化备用。鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋糊呈垂直软化状流下，非常细腻均匀。
第2步倒入融化的黄油，用电动打蛋器低速划圈搅拌，大概1分钟左右即可，黄油和蛋糊要融合在一起为好。分三次筛入低粉和香草粉，从底往上翻拌均匀，直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次，过程手要轻快，以免蛋糊消泡。（过程图是第一次做的时候拍的，所以没有分三次筛入粉的过程）
第3步烤焙：预热180度，中下层，上下火28分钟即可。
酱油蒸全蛋
食材明细：
鸡蛋3个，盐半茶匙（3克），生抽或海鲜酱油1汤匙（15ml)，花椒粉半茶匙（2克），食用油1茶匙（5ml)，清水2汤匙（30ml)，葱1小段
酱油蒸全蛋的做法步骤：
1.1 把盐、酱油、胡椒粉放入容器中，要用有一点深度的容器，加入清水搅匀。
2.2 打入鸡蛋，淋上食用油。
3.3 葱花切末，撒在鸡蛋上，上锅蒸十分钟即可。
全蛋纸杯蛋糕
食材明细：
低粉100克，全蛋3个，白糖50克，蜂蜜50克，融化黄油40克
全蛋纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步先把白糖放入料缸，加入蜂蜜、全蛋，用打蛋器搅拌均匀，隔水加热到40度左右。将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状，然后换低档接着打2分钟，消除大泡。
第2步加入筛过的低粉，用刮刀从下往上翻拌均匀。黄油放小碗里，用微波炉加热至融化。
第3步将已经融化的黄油倒入面糊里拌匀；黄油温度不能太高，否则会烫熟蛋液。分装入纸杯，8成满，180度20分钟。
梅花全蛋海绵蛋糕
食材明细：
全蛋100g，白砂糖60g，低筋面粉60g，黄油10g，6寸梅花慕斯圈1个
梅花全蛋海绵蛋糕的做法步骤：
第1步全蛋加入砂糖，隔热水用电动打蛋器快速搅打，最后慢速搅打1分钟（消除大气泡） 打发好之后的状态：滴落下来的蛋糊在表面留下痕迹，不会马上消失，泡沫非常细腻。将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌，搅拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀从底部掬起，大面积混拌。
第2步融化的黄油稍微冷却之后，倒在橡皮刮刀上作为缓冲，把黄油和面糊拌匀。面糊倒入慕斯圈，在桌面上轻磕几下，消除面糊中的大气泡，送入烤箱。烤箱预热，中层上下火170度20分钟左右。
小贴士：
小贴士：1.注意搅拌手法。2.全蛋打发不足或者过头都会造成海绵蛋糕的失败。3.隔水打发的水温不宜过高，40度左右最佳，温度过高会烫熟底部的鸡蛋。
感谢您阅读“97美食网”的《全蛋cupcake》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
