“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的香菇韭菜饺，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
猪肉末500g，香菇10个，韭菜500g
香菇韭菜饺的做法步骤：
第1步韭菜洗干净备用。沥干水切小小小段。
第2步香菇切碎，猪肉切沫。将肉沫香菇馅与韭菜拌匀，放两枚鸡蛋。
第3步放耗油，十三香，盐，糖，调和油搅拌均匀。调出的馅料油哒哒，不干就行。
第4步和面。醒面。
第5步切小块。包饺子。
第6步摆好。锅加盐烧开水，下饺子。
第7步成盘。蘸点醋。
第8步多余的面直接上锅蒸，也挺好吃的
小贴士：
韭菜馅的饺子，韭菜不用切特别碎，也不需要用盐腌制。馅料太干可以放鸡蛋或适量油调和。
97mSw.com相关阅读
韭菜饺
食材明细：
韭菜气味特殊，略带辛香，并富含胡萝卜素、维他命B、C及硫化物和蒜素等杀菌物质，可强健胃肠。韭菜色泽翠绿，柔嫩辛香，用以作馅，韭香四溢，诱人食欲。
鲜肉馅占1／2、韭菜占1／2
鲜肉馅200克，韭菜1000克
调味料盐、味精、油
韭菜饺的做法步骤：
1、韭菜洗净后切粒，放盛器中。
2、加入适量的盐腌一下。
3、用手仔细揉捏。
4、将韭菜的水分挤干，加入调味料与肉馅拌匀。
小贴士：
特点
微透翠绿，韭香怡人，余味缭绕
碧绿韭菜饺
食材明细：
内馅韭菜，200公克，虾仁，120公克，肥肉丁，40公克，太白粉，2小匙，盐，1/2小匙，外皮澄粉，120公克，太白粉，120公克，沸水，120㏄，糖，1小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，胡椒粉，1/3小匙，麻油，1小匙，猪油，2小匙。
碧绿韭菜饺的做法步骤：
(1)韭菜洗净切末后，炒熟备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(3)外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水沖下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面糰。
(4)将面糰分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。
猪肉韭菜饺
食材明细：
原材料肉末………600克韭菜………150克面团………500克调味料盐…………8克味精………6克白糖………7克麻油………少许生抽………少许老抽………少许
猪肉韭菜饺的做法步骤：
1、韭菜洗净，切成碎末；
2、再加入所有调味料；
3、一起拌匀成馅；
4、取一面皮，内放20克馅料；
5、将面皮从四个角向中间收拢；
6、先将其捏成四角形；
7、再将面皮的边缘包起，捏成四眼形；
8、入锅中蒸6分钟至熟即可。
特别提示
肉最好选用五花肉。
更多饺子做法>>
马蹄韭菜饺
食材明细：
五花肉300克，韭菜150克，盐适量，食用油适量，白砂糖适量，酱油适量，耗油适量，饺子皮一斤，馬蹄3个
马蹄韭菜饺的做法步骤：
第1步在市场买的五花肉和馬蹄叫阿姨一起搅拌在一起，这样就省点功夫！一斤的饺子皮
第2步在肉肉里面＋食用油、耗油、酱油、盐、白砂糖，用筷子搅拌均匀（味道自己看着来放哦）韭菜是自家自己种的（天然无公害），肉肉搅拌均匀后入切好韭菜！
第3步铛铛铛，开始包囖！记得肉馅不要放太多，否则肚子会爆！卖相有点不怎么好哦
第4步大功告成，准备下锅！自己在家动手做的饺子就是比外面的好粗！自家滴韭菜就是好吃！
小贴士：
记得加馬蹄哦，这样吃起来口感不错。调味的时候，稍微调味道重一点哈！味道就比较好一点！个人建议哦
韭菜虾皮饺
食材明细：
半肥瘦猪肉，韭菜，虾皮，饺子皮，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量
韭菜虾皮饺的做法步骤：
1.猪肉洗净后剁碎；虾皮洗净；韭菜洗净后切小粒。
2.将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。
鲜肉韭菜煎饺
食材明细：
原材料肉末………300克韭菜………100克面团………500克调味料盐…………10克味精………5克白糖………6克香油………少许
鲜肉韭菜煎饺的做法步骤：
1、韭菜洗净，切成碎末；
2、韭菜内加入所有调味料，与原材料一起拌匀成馅；
3、取一面皮，内放20克馅料；
4、再将面皮对折包一好；
5、把饺子的边缘捏好，即成生胚；
6、再将饺子入笼蒸一好后取出，入煎锅中煎成两面金黄色即可。
更多饺子做法>>
冰花韭菜煎饺
食材明细：
面粉。猪肉馅，琵琶虾，韭菜末，姜。盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油。
冰花韭菜煎饺的做法步骤：
1、将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用；
2、将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器皿中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀，再放入韭菜末拌匀；
3、将面团擀制成皮包成饺子，放入平底锅中，撒适量油，倒入开水焖5分钟，待水分蒸发后，用水和面粉以10：1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。
韭菜鲜肉煎饺
食材明细：
主料：韭菜250克，面粉300克，猪肉末150克
辅料：香油20毫升，香豆腐干50克，盐6g，油30毫升
韭菜鲜肉煎饺的做法步骤：
1，面粉里加入2克盐拌匀
2，先加入80克开水拌匀再倒入80克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
3，韭菜提前洗净后晾干水，准备豆干和调味好的猪肉末
4，面团醒好之后再把韭菜和香豆腐干切碎
5，放入盆中加入香油
6，再加入4克盐拌匀
7，再把调味好的猪肉末倒入拌匀
8，把面团再一次揉匀后分成每一个约30克的面坯
9，擀成圆皮
10，加入馅料
11，捏成自己喜欢的花边状至全部做好
12，锅内倒油
13，油温7分热后转小火加入饺子
14，一直用小火煎成两面微黄
15，再转大火煎成两面金黄熄火出锅
小贴士：
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.韭菜容易出水，先要提前洗净晾干水，等面醒好之后再切调味
3.我用的猪肉末是事先用蛋清，料酒，盐，葱花调味好的
4.馅料里有猪肉末，所以先要用小火煎这样才能熟透
饺皮韭菜盒
食材明细：
水饺皮24张，韭菜虾皮馅料120公克，沙拉油1大匙
饺皮韭菜盒的做法步骤：
1.将水饺皮两张相叠，向上一张沾面粉，用桿面桿桿成约直径12公分的薄皮，依序将其余的水饺皮相叠桿开备用。
2.在作法1的水饺皮放上约20公克重的馅料，再将另一张相叠桿开的水饺皮覆盖住，压紧边缘并用刀叉压出纹路。
3.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法2包好的饺皮韭菜盒，转小火将盒子两面煎黄，烙约1分钟即可。
相信《香菇韭菜饺》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
