“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的推移，一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢？下面由小编帮大家编辑的《虾米韭菜饺》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料： 澄面，生粉，韭菜，虾米
配料： 精盐、味精、麻油
虾米韭菜饺的做法步骤：
取澄面250克，生粉125克，和匀，冲入烧沸开水500克，用棒搅拌均匀，加盖焗5分钟成熟澄面，再加入125克的生粉和250克的凉水。和广式点心冲制澄面皮比较起来，有两个不同点，第一是投入的生粉比广式点心多，第二再投入生粉和凉水，这样制成的饺皮，比广式点心的澄面皮更具韧性，不像广式点心中用澄面皮制成的成品，时间放久皮便会酶身。
“虾米韭菜饺”馅的制法是，先将韭菜切成1厘米长的小段，加适量精盐略腌，使其涩汁流出，然后用水洗去盐味和涩汁，挤干水分，加切幼的虾米粒，调入味精和麻油，搅拌均匀即成馅料。取制好的饺皮包上馅料，捏成月牙形，上蒸笼猛火蒸5分钟即可。
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虾米炒韭菜
食材明细：
韭菜150克，虾米少许，生抽
虾米炒韭菜的做法步骤：
1.韭菜洗净切段。
2.虾米用清水浸软。
3.锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。
4.炒至韭菜熟后加入适量生抽调味即可。
韭菜虾仁饺
食材明细：
主料：：面粉450克，韭菜500克，大虾2只，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，花生油适量，
韭菜虾仁饺的做法步骤：
1.面粉加水和成软硬适中的面团，醒15分钟左右，揉匀。
2.韭菜摘洗干净，控干水分。
3.大虾化开，剥去壳。
4.把韭菜切末。
5.虾仁切丁。
6.把韭菜和虾仁丁一起放到盆里，加盐，鸡精，花生油调匀。
7.把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
8.把一个生鸡蛋打入饺子馅中，拌匀一部分。
9.把饺子馅放到皮上。
10.中间捏一下。
11.两只手一捏就行了，自己拍照不好拍呀。。
12.所有的饺子都包好了。
13.锅里放水，水开后下入水饺，煮开三次，饺子浮起即可。
14.鲜美的水饺。。。。
小贴士：
1.生鸡蛋放到馅中容易出水，可以先把饺子皮擀多点，馅中放一个鸡蛋，少拌点馅，包完了再擀皮包馅如此重复，包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。
2.用生鸡蛋包饺子，要包好即煮，不可以放置，以免饺子破皮。
韭菜煎饺
食材明细：
主料：：猪肉300g，韭菜150g，姜5g，饺子皮500g，
辅料：：生抽1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉2/1茶匙，鸡粉4/1茶匙，白糖2/1茶匙，盐少许，
韭菜煎饺的做法步骤：
1.材料准备好
2.猪肉搅成肉泥，姜剁成碎末，与猪肉搅匀
3.调入生抽和料酒
4.再加入胡椒粉、白糖、盐、鸡粉，搅拌均匀
5.韭菜洗净，剁碎
6.与猪肉混合，搅拌至上劲
7.取一片饺子皮，周围抹点水，中间放入适量肉馅
8.将饺子皮两边捏紧，包成饺子状
9.锅里倒入适量油，烧热后放入饺子
10.将饺子底部和另外两面都煎至微焦后倒入少量水（没过饺子底部即可)大火烧开后转小火
11.煎至水分微干后再转大火，煎至底部金黄即可
脆底韭菜煎饺
食材明细：
主料：：韭菜一把，鸡蛋2个，海米一小把，杏鲍菇一个，
辅料：：盐适量，花生油适量，
脆底韭菜煎饺的做法步骤：
1.热锅凉油，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋拨散开。用锅铲将鸡蛋滑散成鸡蛋碎。
2.韭菜和杏鲍菇切细丁。
3.放入鸡蛋碎。
4.放入海米。
5.先放油翻拌均匀，临包前再放盐，这样可以防止韭菜出水。（可以放少许生抽，我的韭菜鲜甜，海米也很提味，所以我没有放）
6.饺子皮中放上馅料。
7.对折，中间捏紧。右边往中间捏褶。
8.左边也往中间捏褶。
9.平底锅放少许花生油，下入饺子生坯。
10.中小火慢煎，底部变硬后放入小半碗水，盖上锅盖焖至水干。
11.掀开锅盖，水分蒸发后即可关火，装盘。
雪菜虾米炒韭菜花
食材明细：
主料：：雪菜适量，虾米适量，韭菜花适量，蒜头适量，
辅料：：特级酱油适量，蚝油适量，花生油适量，糖适量，
雪菜虾米炒韭菜花的做法步骤：
1.韭菜花、雪菜切碎用水泡去盐份，蒜头切粗颗，虾米泡软
2.酱油与其他调味料混合好
3.热锅，下油爆香虾米与蒜
4.下雪菜与韭菜花，中火翻炒均均
5.下混合调味汁
6.中火把所有材料炒透，9成干，即可关火上碟食用
虾米茶
食材明细：
虾米10克
虾米茶的做法步骤：
将虾米放入小锅内，加入清水250毫升，用武火煮沸后即倒入搪瓷杯内，加盖焖泡20分钟。
用法：当茶饮用。茶饮完后，嚼食虾米。每日2次。
小贴士：
温肾兴阳，生津止渴。用治肾阳虚衰、阳痿不举、举而不坚、精冷清稀、久不生育。肾调养药膳
虾米蒸蛋(3)
食材明细：
鸡蛋2个，虾米少许，盐适量，鸡精适量，生油适量
虾米蒸蛋的做法步骤：
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液，然后加入虾米、凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）和生油。
3.隔水蒸至蛋液凝结即可。
虾米炖萝卜
食材明细：
白萝卜1斤，干虾米和干虾皮少许，盐、鸡粉、姜片、葱花。
虾米炖萝卜的做法步骤：
热油锅下虾米和虾皮炒香然后放入萝卜，我切的是长方型无名指厚。
放姜片翻炒均匀加水，可以拍点胡椒粒，大火煮5分钟然后小火炖20分钟。
起锅前加盐和鸡粉，最后放点葱花。这道菜煮出来的烫是乳白色的，汤有种萝卜的甜味。
少放盐
山药虾米粥
食材明细：
主料：：香米1.5量杯，虾米1小把，枸杞1小把，山药120克，
辅料：：瑶柱1小把，盐2克，清水适量，
山药虾米粥的做法步骤：
1.枸杞和虾米，瑶柱用水清洗一遍后，加水浸泡
2.山药去皮切小段，如果宝宝年龄较小，可以切小块
3.电饭锅内放入香米
4.淘洗两遍后把枸杞，虾米，瑶柱连同泡的水一起倒入锅内
5.放入山药后加水至粥的水位1.5处，盖上锅盖
6.盖上锅盖，我直接用煮粥键，一个小时就可以了，这个粥特别适合老人和小孩吃
7.成品
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