“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《心太软》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
红枣21颗，糯米粉80克，白糖10克，开水适量
心太软的做法步骤：
第1步红枣洗净后用小剪刀把核剪去（不能剪断，只能剪开一边）。糯米粉、白糖放在碗里。
第2步开水直接淋在白糖上面，注意不要倒太多哦！因为开水把糯米粉烫熟后特别软，如果一下子倒太多就稀了，得慢慢加，如图这样就可以用手抓拢了。和好的样子。
第3步取一小块面团，搓成长条状。夹在红枣中间捏拢。
第4步排在盘子里。锅中放水，放入红枣，水开后计时10分钟即可。软软糯糯地非常好吃！也特别适合老年人。
小贴士：
一定要用开水烫面，这样在蒸的时候就不会鼓出来了。
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蜜汁心太软
食材明细：
圣女果29个（即小西红柿），糯米100克。调料白糖50克，冰糖50克，香油2克。
蜜汁心太软的做法步骤：
1、将圣女果洗净去蒂，用小刀从离顶部1/4处切开，然后挖去芯。
2、糯米洗净加水上旺火蒸40分钟至软糯，加入白糖、香油拌匀制成馅。
3、将馅灌入圣女红果中，锅中放清水30克，下冰糖烧开后小火熬成玻璃芡，然后挂在圣女果上即成。
小贴士：
特点
成菜美观，白里透红，晶莹玉透，甜酸适口，是一道很好的美容养颜菜。
制作关键
熬制玻璃芡要注意火候，火太大则容易熬成颜色发黄、有苦味，影响成菜色泽。
草莓心太软
食材明细：
草莓适量，巧克力适量，奶油适量，腰果适量，黄油适量
草莓心太软的做法步骤：
第1步将草莓洗净沥干，去掉叶子，用挖勺小心的挖出一个圆孔；在圆孔里面填上腰果或者其他坚果；
第2步巧克力里面加入小块黄油，隔水大概40度的样子，慢慢搅拌融化成巧克力酱；让巧克力酱冷却到不烫，用裱花袋装好，挤到草莓里面；
第3步换个裱花袋，将鲜奶油挤出造型在最上面即可。
小贴士：
1．巧克力我用的是专门烘焙的豆豆状黑巧克力，大家可以尝试下不同的巧克力口味；2．里面填充的坚果可以随意，也可以换成坚果糖块等；3．巧克力里面加入一点黄油，会使最后的巧克力酱变的浓稠一些，而且色泽口感好，也不容易结成块。
“心太软”布朗尼
食材明细：
黄油30克，红糖50克，黑巧克力50克，面粉50克，鸡蛋1个，朗姆酒5克，核桃仁90克
“心太软”布朗尼的做法步骤：
1.黄油、巧克力、红糖隔水融化。
2.拌入其他所有材料，搬匀。
3.放入铺了油纸的饭盒内。
4.烤箱预热，上下火，180度，15分钟。
小贴士：
面粉最好过一下筛。
红枣糯米（心太软）
食材明细：
红枣适量，糯米适量，冰糖少许
红枣糯米（心太软）的做法步骤：
第1步红枣用水泡到皱纹减轻。剖开红枣，底部相连，取出枣核。
第2步糯米粉用开水和成花絮，揉成较软的面团。带一次性手套，将糯米团搓圆搓长，分成小段，搓成和红枣一样的长条。
第3步将糯米条放进红枣肚里，轻轻合上。全部做好放在盘子里上锅大火蒸15分钟。
第4步软糯香甜，补气补血的红枣糯米成品。
小贴士：
红枣肚里夹时糯米粉团的时候不要太满，否则熟了之后不好看。
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