俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?也许以下内容“养颜甜点——心太软”合你胃口!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
养颜甜点——心太软的做法步骤:
1.原材料。
2.白糖用水化开,缓缓加入糯米粉和成团。
3.红枣洗净泡上两小时,用刀划开一半,取出枣核不要。
4.糯米团取一小块,搓成和枣长度相等的小长条,填入枣内。
5.把枣依次都填好。
6.上锅蒸10分钟即可。
小贴士:
蒸好的枣也可以浇上糖桂花汁,好看又好吃。不过我还是喜欢直接当甜点小吃食用,甜甜糯糯,Q劲十足。
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“心太软”蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄2个,淡奶油100g,巧克力40g,黄油30g,低筋面粉40g,白砂糖20g,蛋白2个,可可粉10g,
辅料::内陷材料:黄油8g,动物性淡奶油50g,黑巧克力60g,
“心太软”蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.准备内陷材料:将巧克力方碗里隔水融化,加入黄油,淡奶油搅拌均匀,溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用
3.将材料中的,巧克力,淡奶油,黄油加热至巧克力融化
4.加入蛋黄搅拌均匀
5.可可粉,低筋面粉过筛加入巧克力酱中
6.轻轻搅拌均匀成巧克力面糊
7.蛋清加入白糖,打至硬性发泡(提起打蛋器有直立尖角)
8.将蛋白霜全部加入巧克力面糊中,快速翻拌均匀,避免消泡
9.将面糊装入模具,把之前冷藏的巧克力酱放入面糊中
10.放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度烤20分钟(多了点糊浆用纸杯装)(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
11.出炉后脱模切块即可~~~
新年小甜点—糯米红枣心太软的做法
在新年的时候来一份糯米红枣,各种甜蜜滋味哦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
红枣(新疆楼兰枣)20颗,水磨糯米粉50g,冰糖粉(白砂糖)10g,开水30g,小号水果刀(厨房剪)1把,,
新年小甜点—糯米红枣心太软的做法的做法步骤:
步骤1,准备好20颗红枣,我用的是新疆楼兰枣,清洗干净,如果红枣特别干的话,最好先用水泡发一下。
步骤2,用小刀给红枣划一刀(注意安全哦!),再用手掰开,将红枣核取出来。(别把红枣掰成分离的两瓣,红枣还是要连在一起的。)
步骤3,烧开水,碗里放入冰糖碎块或者白砂糖,将开水倒下去,使糖溶化。(如果红枣本身就比较甜的话,糖可以不用放哦!)
步骤4,等糖溶化好了之后,将水磨糯米粉倒入糖水中,用搅拌棒和成大片棉絮状面片,再用手揉成柔软的面团。
步骤5,面团揉好之后,再搓成这样的小条。
步骤6,再把搓好的糯米面团小条放进去核的红枣里面。
步骤7,蒸锅里先烧开水,水开后,将红枣放在蒸屉上,大火蒸15分钟左右,等糯米粉变成透明色即可。
步骤8,糯米红枣蒸好后,稍微晾凉一下,趁热吃哦!糯米馅凉透了之后比较硬,不好消化哈!
糖水心太软
食材明细:
主料::糯米粉适量,大红枣适量,
辅料::白糖或红糖适量,
糖水心太软的做法步骤:
1.把枣洗洗泡个把小时,泡的目的主要是好抠枣核
2.碗里放适量的糯米粉,我用的是做汤圆的糯米粉。加点水用小勺搅,用量本来就不多,省得粘在手上。。
3.搅的粉都活一块了就可以下手活了
4.嗯,不要太干,微湿,能拿出来搓成行就可以了,让这颗心等待一会
5.抠枣核。。。用刀顺着枣核的位置切开,把枣核抠出来
6.枣核空出来的位置放糯米粉团,粉团最好比枣大一点点,这样成品吃起来口感好,馅料足才是真啊
7.等待变身的红枣战士。笼屉里铺上蒸布,把裹好的枣放上去,开锅蒸10分钟。
8.光是蒸的口感是有点干的,蒸到7分钟左右的时候停一下火,在盘子里撒上点红糖或是白糖倒点水,再把蒸的差不多的枣放到盘子里放进蒸锅里继续蒸,这样就有了微甜的汤汁,糯米团吸收了部分糖水,口感更加软滑好吃了。
红枣心太软
食材明细:
主料::红枣半斤,糯米粉120克,糖粉15克,
辅料::温水适量,
红枣心太软的做法步骤:
1.红枣洗干净用水侵泡10分钟
2.然后用小刀去除中间的红枣核备用
3.糯米加温水和成面团
4.分成每个6克的小团,搓圆
5.然后塞进红枣中
6.全部依次弄好,摆在盘子上
7.然后放入蒸汽烤箱,烤12分钟左右
8.放入烤箱的盘子最好是稍微厚一点的,蒸汽功能调到100度即可
9.出炉,中间的糯米会很软糯的
10.成品欣赏。
心太软可可蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉50克,可可粉5克,玉米油30克,糖45克,
辅料::黑巧克力70克,淡奶油70克,
心太软可可蛋糕的做法步骤:
1.先做甘纳许部分,将淡奶油倒入到奶锅里,小火加热,大约60度左右的时候,关火,将黑巧克力放入淡奶油里,并不断搅拌至完全融化。
2.等凉至手温的时候,将其装入裱花袋里,入冰箱冷藏备用。
3.蛋白与蛋黄分离,分别盛放在两个无油无水的干净盆里,蛋白加入糖用电动打蛋器打发至出现小尖角。
4.蛋黄一个一个加入,用电动打蛋器打匀,再将可可粉与低筋面粉混合过筛,分三次筛入鸡蛋糊中。
5.用翻拌和切拌将其搅拌均匀,千万不可划圈哦,不然会消泡的。
6.取一小部分面粉糊与玉米油混合拌匀,再把与玉米糊混合均匀的面糊倒入之前的面粉糊里,翻拌均匀,蛋糕糊就拌好了。
7.先挤入一半的面糊到纸杯里,再取出冷藏的甘纳许挤入纸杯中,最后再把剩余蛋糕糊挤入纸杯里。
8.烤箱预热,上下火,中层,190度,烤8——10分钟,趁热切开才会有浓浓的巧克力流出来哦。
小贴士:
1. 甘纳许部分做好后要入冰箱冷藏备用,待其稍微凝固一下。
2. 蛋白与蛋黄分离的时候,蛋白中不能有一点蛋黄,否则就打发不起来了。
3. 拌蛋糕糊的时候要注意手法,要翻拌或切拌这样才不能消泡。
4. 烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来做调整。
心太软糯米枣
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
心太软糯米枣的做法步骤:
1.红枣用水泡二十分钟。
2.把红枣开边取掉核。
3.白糖用热水化开。
4.将糯米粉加到白糖水内,搅拌,揉成一个面团。
5.将糯米粉团揉成小条,塞到红枣中间,稍稍挤压一下。
6.做好的糯米枣放在蒸盘上,加水上锅蒸二十分钟。
7.蒸好的糯米枣。
8.很香甜软糯又有点Q弹,非常好吃。
心太软~~糯米枣
食材明细:
主料::糯米粉适量,大枣适量,
辅料::白糖适量(可用可不用),清水适量,
心太软~~糯米枣的做法步骤:
1.取一些糯米粉,加温水揉成团,醒一会儿
2.大枣中间剖开去掉枣核,但不能把枣切成两半
3.取适量糯米团,揉成枣长度的条,放进枣中间,放蒸锅内,大火烧开,改中小火十五分钟
4.蒸好的心太软
心太软的做法
酒店必备冷盘,我也学一招!
材料:
红枣120g,糯米粉100g,水适量,,
心太软的做法的做法步骤:
步骤1,将红枣对切,去核。注意不能切段!
步骤2,糯米粉➕适量水,揉成一团
步骤3,将糯米团捏成长条,夹入红枣中间,入锅蒸8-10分钟即可!
步骤4,成品!
糯米红枣心太软
食材明细:
主料::红枣10颗,糯米粉100克,
辅料::温水适量,
糯米红枣心太软的做法步骤:
1.红枣去核,用到把一侧切开,备用。
2.糯米粉加温水和面,和成面团,糯米粉和温水的比例大概是2:1,不要和得太硬。
3.取一小块糯米面团揉成细条,长短和大枣差不多,塞入大枣中。
4.放入蒸笼内,糯米开口处朝上,防止蒸好后粘在蒸笼上。
5.水开后,蒸十分钟左右就可以了。
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