“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“咖啡燕麦饼”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
低粉100克，咖啡2包，燕麦100克，牛奶50克，鸡蛋1只，糖30克，苏打粉2.5克，色拉油30克
咖啡燕麦饼的做法步骤：
第1步低粉和速溶咖啡，苏打粉混合均匀。黄油提前放室温软化，用电动打蛋器中低速搅打３分钟左右。
第2步将燕麦和混合好的低粉，咖啡，苏打粉搅拌均匀，并倒入色拉油，用勺子略为拌匀。将鸡蛋先加入搅拌，再加牛奶充分拌匀面糊。
第3步手上涂小许面粉，把饼糊搓成小球状，并压扁。烤箱预热１８０度，烤箱中层，２０分钟左右。
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咖啡麦饼
食材明细：
奶油50CC，红糖80克，鸡蛋200克，面粉200克，发酵粉2CC，苏打粉1.2CC，盐2CC，果仁(花生碎或者核桃碎等)适量，纯咖啡粉8克，沸水65CC
咖啡麦饼的做法步骤：
1.先将奶油、红糖混合隔温水打发；
2.然后将鸡蛋逐个打入；
3.将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合，逐渐筛入2中，搅拌均匀；
4.用热水调好雀巢咖啡，冷却至38度左右(手温)，注入3中，充分搅拌；
5.放入果仁；
6.可用裱花袋挤入烤盘中，厚度不超过一公分；
7.烤箱175度预热5分钟，放入烤盘烤18分钟即可。
小贴士：
1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，红糖更易溶化。 2、然后将鸡蛋逐个打入，不会造成水油分离。
奶香燕麦咖啡
食材明细：
主料：咖啡粉1勺子
辅料：燕麦1把，冰糖适量，牛奶适量
奶香燕麦咖啡的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，用咖啡机所配的勺子将咖啡粉打出压紧实。
3，再按要求装在咖啡机上。
4，提前将燕麦煮好，加适量牛奶冰糖调味。
5，启动咖啡出，香浓咖啡就在几秒间而来。
6，按需做一杯咖啡出来。
7，与牛奶燕麦配在一起即可，冰糖的用量按自己口味来调整 。
巧克力燕麦饼
食材明细：
奶油90克，燕麦片90克，全蛋液50克，低筋面粉80克，苦甜巧克力40克，泡打粉1克，小苏打粉1克，细砂糖70克
巧克力燕麦饼的做法步骤：
第1步苦甜巧克力用刀背刮成粉末状备用奶油室温软化后，加入砂糖打发至松软变白
第2步分次加入全蛋液拌匀将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉过筛，加入步骤3中，切压翻拌均匀
第3步加入苦甜巧克力，燕麦片，拌匀；烤箱预热至180度用手搓成直径约1。5公分的小圆球，间隔着排入烤盘；放入烤箱，中层，180度，上下火，约15分钟。
小贴士：
1、我用的是光明牌的奶油，燕麦用的是桂格的即食燕麦，低粉在沃尔玛有卖。2、这款小饼干在烤时膨胀得比较厉害，所以，放入烤盘时，间隔距离一定要大一些。3、如上所用的量，需要烤三次（我头一次做这个饼，不知道会膨那么大，所以放得比较密，结果做出来跟一大饼似的！）。
燕麦椰蓉饼
燕麦已经是世界上公认的高营养杂粮之一，每天吃些燕麦片有益于身体健康。不放心外面的燕麦饼干，那就自己动手，混搭烘烤，香脆可口的燕麦椰蓉饼一会儿就出炉了。
原料：低筋面粉90克，燕麦片90克，椰蓉30g，植物油50g，鸡蛋液20g，糖粉40g，小苏打2克
做法：
1.倒入植物油，放入糖粉
2.搅拌均匀，放入鸡蛋液再次搅拌均匀
3.加入面粉,燕麦，椰蓉和苏打粉
4.混合均匀无干粉
5.用勺子舀一勺饼干糊，搓圆，铺在烤盘上并用勺子压成饼状
6.烤箱预热180度，烤15分钟左右
温馨小贴士：喜欢吃酥脆的不用放鸡蛋液，适量的按情况多加些植物油，酥的掉渣，一碰就碎，喜欢吃香脆的就放些鸡蛋液，烤出来不是酥酥的那种，比较脆
【猜你想看】爱上燕麦的10个理由爱上燕麦的10个理由
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。下面刊出燕麦片的十大保健功效。
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
3、预防便秘
燕麦片犹如天然肠道刷洗工，能帮助预防便秘。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低坏胆固醇水平。
6、减少儿童哮喘
多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
7、防癌抗癌
研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
8、提高性欲
研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。
9、缓解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
10、改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
结语：燕麦片不仅具有高营养还能够提高人体的免疫力呢，有很多种功效，其中大家最欢迎的就是减肥瘦身。
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五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有五谷为养的说法。如今，祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实，科学地食用五谷，确实对健康具有重要意义。本期，我向大家介绍几种杂粮的药用价值。（点击此处了解五谷杂粮饮食如何合理搭配？）
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平。因此，美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布，只要食物中含有足量的葡聚糖，就可以声称其具有预防心脑血管疾病或降低胆固醇等功能。此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。（点击此处了解盘点燕麦的五大营养价值）
需要提醒的是，燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用，比冲泡的效果更好。
荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几)，因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。（点击此处了解苦荞麦的功效与作用）
薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。（点击此处了解薏米的功效与作用）
小米护胃。小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成二米饭。（点击此处了解8款小米粥补脾养胃发挥小米粥大功效）
紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。（点击此处了解喝黑米粥减肥又可美容抗衰老）
绿豆清热解毒。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。（点击此处了解经常绿豆汤的好处有哪些?）
南瓜燕麦饼
食材明细：
主料：贝贝南瓜1/2个，燕麦片30g
辅料：牛奶20g，植物油少许
南瓜燕麦饼的做法步骤：
1，贝贝南瓜去皮去瓤切块，蒸至筷子轻松穿透
2，用勺子压成泥
3，加入燕麦片
4，加入牛奶
5，搅拌均匀
6，锅中刷油，放入南瓜燕麦糊压成心形，两面煎至金黄即可
豆渣燕麦饼
食材明细：
豆渣适量，免煮燕麦片适量，鸡蛋适量，白糖适量，奶粉适量
豆渣燕麦饼的做法步骤：
第1步留一份打豆浆剩下的豆渣在豆渣中加入燕麦片
第2步再加入一个鸡蛋，搅拌均匀加一勺白糖，增加甜味
第3步加一些奶粉，可以增香味。搅拌均匀平底锅烧热加入食物用
第4步把拌好的豆渣燕麦糊放入锅中，摊成小饼状一面煎成金黄，再翻面煎成金黄即可
燕麦蛋卷饼
十分钟健康美味早点燕麦蛋卷饼
今天早上的早餐燕麦蛋卷饼，仍然可作为早上快捷健康的早点。
只需晚上发好面，清晨起床十分钟就能吃了。蛋饼里还可以根据个人爱
好，卷上蔬菜、肉类、甚至水果，哈哈，总之自己发挥啦！
燕麦蛋卷饼材料：（可做4个燕麦蛋卷饼）
中筋面粉200克，燕麦20克，80度开水80ML，冷水40ML，鸡蛋4个，葱花，盐、油
燕麦蛋卷饼的做法
1.中粉混合燕麦，冲入开水，搅拌成片状
2.拌入冷水，揉成光滑的面团，松弛20分钟
3.将松弛好的面团平均分成四等份，撖成薄饼皮
4.平底锅用纸巾抹油，放入薄饼两面煎熟盛起
5.一个鸡蛋打散，调入葱花、盐
6.平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液，摇晃平底锅，煎成蛋饼
7.将蛋饼平放在燕麦薄饼上，卷起即可
香蕉燕麦饼
食材明细：
香蕉一根，燕麦少许，提子干少许
香蕉燕麦饼的做法步骤：
1.即食燕麦片，红糖，香蕉一根，松子仁少许，提子干少许
2.香蕉搅烂
3.加入红糖 燕麦片
4.加入提子干
5.烤盘加少许油，预热
6.微波炉烤五分钟
燕麦葡萄饼
食材明细：
低筋面粉120公克，泡打粉3公克，植物性奶油150公克，奶水30cc，黑糖60公克，燕麦片90公克，椰子粉80公克，葡萄干30公克
燕麦葡萄饼的做法步骤：
1.取一小钢盆，放入葡萄干泡水软化，再沥干水分备用。
2.软化的植物性奶油以电动打蛋器打至八分发。
3.取另一钢盆，将黑糖过筛加入作法2中，以刮面刀拌匀。
4.取低筋面粉、泡打粉，一起过筛加入作法3中拌匀。
5.将燕麦片、椰子粉放入作法4中，再加入奶水一起拌匀成面煳。
6.以小汤匙挖取作法5的面煳至舖上烤盘布的烤盘中，以叉子压成薄片，放入烤箱以上下火180℃烘焙约20分钟即可。
燕麦磨牙饼
食材明细：
全麦面粉（可用等量低筋面粉代替）60克，燕麦片60克，椰丝20克，黄油（可用等量色拉油代替）60克，麦芽糖50克，糖20克，小苏打1克，热水1大勺
燕麦磨牙饼的做法步骤：
第1步全麦面粉、燕麦片和椰丝混合放入容器。黄油和麦芽糖和糖放入小锅，开火煮至融化。
第2步小苏打加热水混合搅拌后加入到黄油中。然后将黄油浇入面粉混合物中，拌成面团。烤箱预热180度，烤盘垫不粘纸或不粘布。
第3步将面团分小份，搓圆压扁成圆饼状，放入烤盘。烤盘放烤箱中上层，上下火，烤约12-15分钟。
小贴士：
1．麦芽糖很黏，如果存放时间过久或温度过低很硬不容易取出，可以放入微波炉低火加热20秒或者隔热水加热，让其变软些即可用勺子盛出。2．因为加入了麦芽糖，所以韧性和硬度使得饼干的口感比较硬和韧，很有嚼劲。
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