“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？为此，小编花时间整理了咖喱酥饺，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
印度飞饼4张，洋葱1个，土豆1个，鸡蛋黄一个，肉末150克，咖喱粉1小勺，料酒1茶勺，盐1茶勺，鸡精1/4茶勺
咖喱酥饺的做法步骤：
第1步土豆放微波炉高火转10分钟至酥软,取出去皮.洋葱和熟土豆切成小丁.
第2步肉末加料酒拌匀.热锅入油,油温后放入洋葱煸出香味,放入肉末煸炒至变色,放入土豆丁炒匀,接着放咖喱粉和其他调料一起炒匀,盛出晾凉成为馅料备用.
第3步飞饼稍微解冻后撒少许面粉擀簿,用瓶盖或其他工具把飞饼压成圆片.在圆片上刷上一层鸡蛋黄液,然后放上馅料包成饺子.
第4步烤盘上铺上烘陪纸,把包好的饺子平铺在烤盘上,在每个饺子上刷一层蛋黄液.烤箱160度预热后,中层上下火10-15分钟.香喷喷的咖喱酥饺出炉啦.
小贴士：
1.飞饼压圆片后的边角料,可以捏起来再擀簿,继续压成圆片. 2.圆片的大小可以根据自己的喜好来定.这次我做了一半大的一半小的.4张飞饼做了16个酥饺. 3.可以在晚上提前做好,早晨起来只要放入烤箱,150度上下火,中层烤5分钟就又香又酥了. 4.一次可以多做些,用密封保险盒装好放在冰箱里,可以保存很长时间的.吃之前拿出来再烤5分钟即可.作早点和下午茶点心都很不错滴.
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酥煎咖喱饭饺
食材明细：
鸡肉70克，蘑菇(鲜蘑)70克，咖喱70克，米饭(蒸)80克，小麦面粉110克，色拉油20克
酥煎咖喱饭饺的做法步骤：
1.将鸡绞肉蕈菇咖喱调理包取出，用微波炉解冻。
2.取出后倒在可微波容器中，再放入微波炉中加热。
3.白饭放在可微波容器中，再放入微波炉中加热，取出后和咖喱拌匀，好为馅料。
4.将馅料分成8等份，包入锅贴皮中，捏紧收口成饺子状备用。
5.平底锅烧热，倒入油，摇动锅子至分布均匀，排入饺子煎于底部略焦，将色拉油到入，转中小火，加盖焖至水分收干，再用锅铲盛入盘中即完成。
小贴士：
锅贴的制作方法:将重量百分比的面粉、木薯淀粉、变性淀粉、盐和水进行混合搅拌制成锅贴皮。1.锅贴皮较水饺皮大，能够包入较多馅料。 2.做法5完成的饺子皮较酥脆，若改为放入饺子后，马上加入1杯水，焖至水分收干，则皮的口感较为软Q。 本品热量754.2大卡，料理时间约15分钟。面粉留用10克别作它用，最本品加入约200毫升水。把鸡绞肉、蘑菇、咖喱制成调理包备用。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
酥饺
食材明细：
面粉，油，冬瓜糖，花生，白芝麻
酥饺的做法步骤：
1.冬瓜糖切碎，花生炒熟去皮切碎，白芝麻炒熟，将三种材料拌匀待用
2.面粉加水加油和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张的饺子皮
3.饺子皮包上1中的所有材料，边缘捏成上面图片中的形状，放油锅中炸成金黄色即可
漂亮又美味的酥点——“蟹香咖喱酥饺”
食材明细：
油皮：中筋面粉150g，糖115g，黄油60g，水60g，盐2g，油酥皮：低筋面粉130g，黄油65g，馅：蟹肉100g，猪肉100g，洋葱80g，咖喱粉6g，盐2g，糖2g，水30g，淀粉4g，面包丁40g，＋蛋黄液，黑芝麻
漂亮又美味的酥点——“蟹香咖喱酥饺”的做法步骤：
油皮的所有材料和成油皮面团后包保险膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮面团后包保险膜。两种面团需静制２０分钟。
锅中放少许油炒香洋葱丁，放入猪肉馅炒变色取出与蟹肉搅拌。加入盐，糖，咖喱粉调味。再加入面包碎。最后将玉米粉和水调匀后倒入馅中充分搅拌。
油皮面团包入油酥捏紧。擀成大薄饼后，从边缘卷成长卷。切成小块后擀成皮，包入咖喱馅。制成饺子。
包好的饺子，刷蛋黄液沾黑芝麻。入烤箱，200度烤制20分钟即可。
小贴士：
这些料大约能做出１５个饺子：）不够吃就自己加量吧！
黄金咖喱饺
食材明细：
油皮：适量，中粉230克，猪油90克，白糖20克，盐2克，水90克，油酥：适量，低粉185克，咖喱粉4小匙，猪油100克，馅料：适量，猪瘦肉馅500克，元葱末200克，咖喱粉2大匙，盐适量，白糖适量，油适量
黄金咖喱饺的做法步骤：
第1步低粉、猪油、咖喱粉称量好放入面盆。混合均匀后揉成油酥面团。
第2步中粉、猪油、糖、盐称量好放入面盆。分次加进去水揉成油皮面团。
第3步炒锅放少量油烧热，放元葱爆香，加猪肉翻炒变色，加盐、糖、咖喱粉炒匀，收干汁出锅晾凉。松弛好的油皮面团均匀分成40份。
第4步松弛好的油酥面团也均匀分成40份。取一油皮面团按扁，包入一块油酥面团。
第5步全部包好后，放在面板上盖保鲜膜松驰15分钟。将松弛好的面团擀成椭圆形。
第6步卷起来松弛15分钟。再顺长擀开。
第7步卷起来松弛15分钟。把松弛好的面卷立起来捏扁。
第8步用擀面棍擀成圆片。放上适量炒好的咖喱猪肉馅。
第9步合过来捏紧边缘。用拇指捏出花边。
第10步排入烤盘，刷两遍蛋黄液。用叉子在上面叉出小洞。
第11步烤箱180度预热，中层上下火25分钟左右。
小贴士：
1. 不要轻易加减原料，可能很不好揉成面团，尤其是油皮面团，水量要分次加入，不要减少水分，否则面团后来会变得很干，不好包制，耐心的慢慢揉，不要怕沾手，最后都能揉成面团的。2. 松弛的过程一定要盖保鲜膜，制做的过程也是，还没有制作的面团要用保鲜膜覆上，以免变干。3. 第7步，油酥面团下面最好垫上油纸，不然咖喱粉蹭在面板上，很难擦掉。4. 第20步扎小洞是为了避免涨气露馅，我的小洞扎少了，烤好后还有露馅的，第二盘我多扎了小洞就好了。5. 因为是肉馅的，所以尽量趁热吃完，吃不完的放冰箱保存，吃的时候要加热。
2020咖喱牛肉酥饺怎么做好吃
咖喱牛肉酥饺
每次做个新鲜的甜品送给亲朋品尝时，总会提问不能做成咸味的吗？当然可以做啦，只是甜品居多而已。 这款牛肉饺可是咸甜口味的，新鲜的牛肉馅，加入洋葱、咖喱等调味，非常
食材配方
主料：
牛肉
100g洋葱
50g咖喱粉
15g辅料：
大蒜
3掰姜末
5ml葱
10g胡椒粉
2g橄榄油
15ml白砂糖
15g水
75g面粉
15g盐
少许
做法 共15个步骤
1.先将牛肉馅的准备工作做好。
2.洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。
3.锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。
4.倒入牛绞肉
5.翻炒至变色。
6.加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水
7.翻炒片刻。
8.然后加入面粉
9.炒成比较干燥的状态。
10.咖喱牛肉馅就做好了
11.取一块面团，用模具刻成圆形。在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。
12.在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。
13.将所有酥角包好
14.表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。
15.烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
香菇起酥饺
食材明细：
立基起酥片20片，鸡蛋1个，绞肉100公克，香菇10朵，嫩姜末适量，盐适量，糖适量，味精适量，白胡椒粉适量，太白粉适量，香油适量
香菇起酥饺的做法步骤：
1.)香菇洗净切末，用油炒香备用。虾仁剁成泥状备用。
2.)将所有馅料拌打均匀，再将鸡蛋打散成蛋液备用。
3.)将每一张起酥片都裁成圆形状，包入作法(2)准备好的馅料，包成饺子状，再刷上蛋液，用牙签在上面戳上几个洞，放入烤箱中，烤箱温度设定在200℃，烘烤约25分钟左右，等到烤成金黄色，干酥状即可。
南方特色酥饺
食材明细：
黑芝麻，冬瓜糖，花生仁，饺皮
南方特色酥饺的做法步骤：
1、黑芝麻、冬瓜糖、花生仁切碎后，包入饺皮中；
2、放油锅里炸成金黄色即可。
酥炸芝麻饺
食材明细：
鲜肉馅200公克，白芝麻1/2杯，葱花1/3杯，饺子皮15张，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉2小匙，胡麻油1/3大匙，甜辣酱2大匙
酥炸芝麻饺的做法步骤：
1. 将鲜肉馅、白芝麻、葱花与调味料1一起搅拌均匀，再包入饺子皮中成为饺子，并整齐排放至已涂抹油的盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量，当油烧热后(约150?C)将饺子放入油锅内以中火炸约6∼8分钟，见饺子表面略变成金黄色时，即可捞起沾甜辣酱食用。
咖喱叉烧酥角
食材明细：
主料：千层酥皮1盒，叉烧约100，土豆约50克
辅料：鸡蛋1只
配料：咖啡粉适量，生抽适量，糖适量，咖喱粉适量
咖喱叉烧酥角的做法步骤：
1，将叉烧剁成小粒，将土豆水煮至熟，剥皮，切成粒；
2，锅置炉上放少许油，开中火，将叉烧爆香，盛起叉烧，锅底留油；
3，倒入土豆，用铲子把土豆泥烂；
4，再倒入叉烧，加生抽1小匙，糖1/2小匙、咖喱粉1/2小匙，用铲子翻匀，盛起备用。
5，从冰箱取出酥皮，趁冻打开，用尺子在折叠痕处划两折叠痕之间的长度，意为正方形；
6，用刀将酥皮切成正方形；
7，在酥皮的一角放入馅料；
8，用棉棒在酥皮的四周涂上全蛋液；
9，对角覆盖，用手捏紧收口；
10，在捏好的酥角表面涂层全蛋液；
11，再在角的上面扎几个孔，这样烤时里面空气膨胀，就有孔排气，不至于笑口（开口），放入预热的烤箱用Bake 功能，用Bake功能190°C（375°F），先烤10分钟，再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出。
小贴士：
一、用酥皮烤派，内馅不宜过湿，来用烤叉烧酥、皮蛋酥、咸蛋酥等再合适不过了，如果用来烤苹果派，用青苹果比较好，因青苹果水分较少，如果烤菠萝派，应将馅炒得稍干些；
二、烤箱的温度只是给大家参考，因不同版子、不同容积的烤箱在相同的刻度上，实际的热度有差异，而且烤箱的大小和所烤食物的量的多少，颇有影响，最好在烤到理论上的一半时间时，把食物前后调转再烤，这样就比较均匀了；
三、最好开烤箱灯，到过了2/3的烤制时间，要密切注意食物，以防过焦。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱酥饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
