“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《午餐肉玉米面包》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
金像高筋面粉360克，即发干酵母3克，细砂糖15克，盐6克，鸡蛋35克，沙拉酱25克，水190克，世棒黑胡椒午餐肉90克，玉米粒50克
午餐肉玉米面包的做法步骤：
第1步将午餐肉切成约1厘米的小方块。面包桶内放进水和鸡蛋。
第2步加入沙拉酱。再加入细砂糖、面粉、盐和酵母（盐和酵母分别放在面粉的两端，以免盐影响酵母的发酵）。
第3步将午餐肉粒和玉米粒放在面包机的投料盒里，开启面包机的法式面包模式，选择1000克，颜色：浅，按下启动键开始制作。第二次搅拌的时候，投料盒自动打开，将午餐肉和玉米料投进去，继续搅拌。
第4步搅拌结束，进入最后发酵。发酵完成后开始烘烤。
第5步烘烤完成后，将面包桶从面包机内取出，倒出面包晾凉。
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虾仁玉米面包
食材明细：
主料：面包粉250克，奶粉10克，全蛋液28克，黄油28克，酵母3克，水133克，绵白糖22克，盐5克
辅料：玉米70克，虾仁50克，青椒适量，沙拉酱适量，料酒少许
虾仁玉米面包的做法步骤：
1，准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。
2，面团揉至稍微光滑，加入软化的黄油。
3，面团揉至能拉出薄膜，扎洞的边缘光滑状态。
4，面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜。
5，入烤箱35度，45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。（原方是32度20分钟）
6，把面团取出分成6份，约每个78克。排气收圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
7，备好玉米彩蔬粒，和青椒粒。虾仁切丁，拌少许料酒去腥。
8，醒好的面团，排气，擀开，卷起放模具中。
9，也可以用圆形面包托。
10，入烤箱，37度，发酵1小时。
11，发酵好之后，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，虾仁，挤上沙拉酱。
12，烤箱预热，上火180度，下火195度，约15分钟。温度和时间按自家烤箱为准。
13，很不错滴，孩子喜欢。
小贴士：
1、面粉吸水量不同，水可以预留少许再添加减。
2、也可以用芝士碎，或香肠。
3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。
奶酪玉米面包
原料（8个的量）：
高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。
面包上面材料：
奶酪8片，玉米粒适量（我在超市买的那种成袋的玉米粒，里面有部分豌豆和胡萝卜粒），沙拉酱适量。
做法：
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
3、案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。
4、排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。
5、在发酵好的面包坯上涮蛋液，放一片奶酪，再放玉米粒，最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱，20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈。
午餐肉
食材明细：
猪里脊肉400克，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，葱姜末适量
午餐肉的做法步骤：
第1步将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。 把切好的肉丁，剁成肉蓉。把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。加入适量料酒，可以起到去腥提鲜的作用，把肉蓉拌匀。
第2步把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 加入1勺半的盐，大约5克左右，搅拌均匀。把蛋清加进肉馅，蛋黄留着备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。清水蘸手，手上不容易粘肉馅。
第3步从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。将肉馅用纱布紧紧的包好。 锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。把纱布揭开。用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。涂一层蛋液，可以午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。
小贴士：
1. 除了猪肉还可以用牛肉，鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。2. 肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。
火腿玉米面包条
玉米粒放入小锅中，煮熟备用。牛奶、蛋液、糖、盐，奶粉先在面包桶里混匀，再倒入高粉，最后放上酵母。
材料：
主料：高筋面粉280g，牛奶160g，黄油30g，鸡蛋1个，奶粉15g，火腿45g，玉米50g，，
辅料：食盐2g，酵母4g，白糖40g，，
火腿玉米面包条的做法步骤：
1. 玉米粒放入小锅中，煮熟备用。
2. 牛奶、蛋液、糖、盐，奶粉先在面包桶里混匀，再倒入高粉，最后放上酵母。
3. 放入面包机中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序。
4. 揉至面团拉出薄膜。
5. 选择发酵程序发酵至两倍大。
6. 取出面团排气，醒20分钟。
7. 面团擀皮，在三分之二的皮上铺上玉米粒、火腿粒。
8. 将三分之一的那部分面皮对折。
9. 再对折。
10. 擀开，切去两边，成五条，在每一条中间划一刀。从中间反转几次。
11. 放入烤盘中。
12. 二次发酵至两倍大，刷蛋液。烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
奶油玉米面包盒
食材明细：
白面包3/4个，淡奶油100ML，西兰花50克，玉米20克，火腿30克，芝士粉适量
奶油玉米面包盒的做法步骤：
第1步白面包3/4个、玉米20克、淡奶油100ML、火腿30克、西兰花50克、芝士粉适量。白面包用刀将中间部分掏出来，形成面包盒，火腿切成小片。
第2步西兰花、玉米洗净和火腿一起倒入油锅中炒熟备用。淡奶油小火煮沸，离火。
第3步立刻筛入面粉。快速拌匀成面糊备用。
第4步将奶糊倒入面包盒、再倒入炒好的西兰花等。稍微整一下形，撒上芝士粉。
第5步放入预热160度的烤箱8分钟，烤至焦黄色即可。
小贴士：
1、掏面包的时候，如查底部过薄或出现了漏洞，可以用掏出来的面包块将其塞住。2、除了上面提到的配料，还可以用芦笋、培根等替换。
胡萝卜玉米面包
食材明细：
蔬菜油2汤匙，白色或黄色玉米（玉米）粗粉220克，中筋面粉40克，酦粉（泡打粉、发酵粉）2茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1茶匙，砂糖2汤匙，盐1茶匙，低脂白脱牛奶（酪乳）420亳升，大鸡蛋1个，略微打散，中等大小的胡萝卜2个，削皮，刨丝
胡萝卜玉米面包的做法步骤：
1.烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模，倒入蔬菜油，摇晃一下，使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时，把烤模放入烤箱，加热5分钟。
2.同时，取一金属大碗，拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝，并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后，将面糊倒入烤模。
3.放入烤箱烤约25分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊，即可出炉。置凉10分钟后切块，趁热食用。
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