红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？有请阅读小编为你编辑的艾汁芒果糯米糍，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
水磨糯米粉150克，澄面40克，椰子粉（增加椰子风味）20克，葵花子油25克，艾汁250克，芒果一只，细砂糖30克，椰蓉适量
艾汁芒果糯米糍的做法步骤：
第1步采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会，捞到冷水里过冷河；挤干水分备用；
第2步料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂，滤出艾汁备用；渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ，5天；
第3步将糯米粉、澄面、椰子粉混合，加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状，入蒸锅大火蒸15分钟；出锅后放到不烫手；
第4步在手上涂少量食用油防粘，取一小块面团按扁包入馅料，收口搓圆；将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好，不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果馅的最好尽快吃完。
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椰蓉芒果糯米糍
食材明细：
糯米粉130g，黄油15g，白砂糖30g，玉米淀粉30g，牛奶100g，椰浆100g，脱脂椰蓉30g
椰蓉芒果糯米糍的做法步骤：
第1步大合照糯米粉和玉米粉和白砂糖过筛拌均匀
第2步加入牛奶和椰浆搅拌黄油隔水化开后倒入面糊继续搅拌
第3步用个浅的大盘子上锅蒸，大火20分钟取出晾凉，最好是盘子里铺上保鲜膜，防粘连。
第4步开始包团子，就这样，不用太大。包好的团子放入椰蓉里滚一圈，就好了！
第5步味道不错呦！
小贴士：
上锅蒸的时候根据面团的大小，时间也不一样，旁边看着就好，差不多就关火！馅料也不一定是芒果，紫薯，香蕉等都可以！
QQ芒果糯米糍
食材明细：
芒果1个、糯米粉、粘米粉、蔗糖、黑芝麻、玉米油
QQ芒果糯米糍的做法步骤：
1、糯米粉和粘米粉、蔗糖、水按照3:1：1的比例混合，水分次加入，不要一下子到好多。
2、活成光面团后，放入长方形的容器中，底下铺保鲜袋，上面刷一层油。
3、旺火蒸15分钟左右。待凉！
4、这个时候，准备切芒果丁。别切大了，每个大约在赤豆大小为宜。
5、把芒果铺在蒸锅的糯米皮上，卷成条状尽量卷严实。
6、切成块状，刀具沾少许水，切的时候就不会沾了。
7、撒上黑芝麻。放冰箱冷藏。
小贴士：
粘米粉不易太多，网上看到都不放，但是额LG喜欢QQ的口感，所以我加了点粘米粉，这样口感不是很软，也不会粘牙。凉了以后，要包的话也不会很粘。
芒果椰香糯米糍
食材明细：
糯米粉230g，椰子粉25g，玉米淀粉60g，糖粉70g，金煌芒果1个，牛奶380g，色拉油35g，椰蓉适量
芒果椰香糯米糍的做法步骤：
第1步部分食材合影留念称量准备好各种食材。温馨提示：跟杨大厨一样初次尝试这道甜点的同学，最好把各种食材的用量交给电子秤，这样口感才不会有偏差。但我身边有个仙女级的高人COCO老师，她做面包、蛋糕以及各色甜点，均不用称，全靠目测，面包的发制过程也凭经验判断，从不看时间。这样的神仙级高人，仅此一位，我们膜拜完之后还是继续乖乖的电子称之路吧。
第2步所有粉类食材混合牛奶与色拉油，搅拌均匀至无颗粒状。我开始装B的用木铲搅拌，结果发现还是有很多细颗粒无法消除，后来我带上一次性手套直接下手捏，这个方法太实用了，轻松消粒无烦忧！好方法，多分享，杨大厨够仗义吧？锅里烧水，水开后把糯米粉浆缓慢倒入蒸盘里旺火蒸15分钟。倒之前最好再搅拌一下，让粉浆更均匀一些。15分钟之后，端出蒸盘，我们看到一盘完美的糯米团子。
第3步冷却一会儿，将糯米团子整理成型。这时我已按耐不住好奇的欲望，趁热尝了一块，好吃！在等待糯米团子冷却的时候，将芒果去皮，用冰淇淋勺子挖出果肉。也可直接切成小块。这个金煌芒果口感真是没话说，超赞！
第4步糯米团子冷得差不多了，我们开始包制。戴上一次性手套（主要功能是防粘），取一块糯米团（约30克），揉圆再压扁。特别说明：请忽略演示者超有福气的肥厚大手。放一块芒果肉在压扁的糯米团子上。怎么看着有点像刚打散的鸡蛋，好可爱哦！
第5步接下来包糯米团子。收口包好之后再滚圆。取一碗，碗里倒些椰蓉，把糯米团子丢在里面洗个澡，一个完美的芒果椰香糯米糍就做好啦，冷藏之后更美味哦！
第6步芒果椰香糯米糍的定装照1定装照2
第7步漂亮的剖面图刚才写菜谱的时候，刚好公司的司机过来家里，我赶紧装了几个打包，这就是天意，今晚帆少堂弟小多同学有口福啦！完美，哇咔咔！
第8步根据网友们的几个常见问题在这里统一回答：1、蒸好的糯米团表面不平：是否蒸的时间过久？表面不平是汽泡所致，鸡蛋羹蒸久了就是那个样子。蒸之前再次搅拌粉浆，避免粉状物质沉底。蒸的容器是否比较小而深？木有摊开，导致粉浆受热不均。2、糯米团太稀太粘，包好后容易塌陷：是否蒸的过程中水蒸汽上窜进入蒸盘内？或者调浆的时候牛奶稍多？可蒙上一层保鲜膜再蒸，或者适当减少牛奶量。3、包糯米丸子的时候收不了口：其实这跟包汤圆差不多，如果没有包制的经验，先抓捏几个角向中间收口，再把中间扭实，防止侧漏。或者像做包子一样，边包边收口。总之还是有一定技术含量的，亲们不要着急，慢工出细活，刚开始可以少放一点儿芒果馅，有经验之后再放多点。4、不够甜：这是个体差异，吃得甜的亲们可以适当增加糖量。暂时就想到这么多，期待亲们的完美作品，多分享哦。
小贴士：
金煌芒果是由台湾果农黄金煌先生改育良种成功的芒果新品种。其父本为凯特(keitt)，果实较大，母本为怀特(khite),果实优良，经黄金煌先生多年努力育种而成，故以育成者命名。
双味艾糍
食材明细：
腐竹适量，红葱头适量，香菜适量，萝卜润适量，炒香花生适量，炒香黑芝麻适量，黄糖适量，盐少许，糖少许，蚝油少许
双味艾糍的做法步骤：
第1步腐竹洗净泡开切碎，其它材料也分别处理干净切碎；热锅下油爆香红葱头下萝卜润和腐竹炒香，放少许盐、糖、蚝油调味最后放香菜炒匀即可。花生碾碎备用（花生可不去外衣这里不影响口感和味道的，它含大量的花青素是清除人体内自由基最佳物质能不去就别去哦）；黄糖用刀切碎；三种材料一起拌匀即可。
第2步锅中清水加适量枧水烧开倒入洗净的艾叶；（记得加枧水这是艾叶保持青绿不变色的关键）重新煮开至艾叶软身，水变成黄色，捞出用自来水冲洗干净；
第3步洗好后揸干水；剁碎备用；
第4步取定量的糯米粉及粘米粉拌匀，加少许粘米粉是为了减低糯性我不喜欢太软而且做出来；加入艾碎少量玉米油、几滴枧水、适量清水和成面团即可；（这步加枧水切记不能多，吃的时候会有味道也无益。）
第5步揪一面剂包入馅料成你喜欢的形状即可，大小也是随你喜好，这面很容易包任你揉捏，谁做都能成型；甜的我们包成最传统的一团一团；
第6步咸的用包白角的方法，方便按形状分辨味道；最全部包完，入锅大火蒸15分钟左右即可。衬热食，又软又糯艾香浓郁。
燕麦芒果糯米糍
这道燕麦芒果糯米糍外表是香甜酥脆的燕麦，一口咬下去芒果的清香和Q弹的糯米，下午茶必备点心食品。
食材:
糯米粉120g;牛奶100g;椰浆100g;糖40g;玉米淀粉30g;燕麦糊粉15g;黄油15g;芒果1只
步骤：
1.燕麦糊粉放锅里炒香备用
2.芒果切丁备用
3.糯米粉，玉米淀粉，牛奶，椰浆，糖，混合搅拌至无颗粒
4.黄油隔水加热融化倒进面糊搅拌
5.面糊上锅蒸10分钟，蒸熟，取出放凉
6.取面团30克揉至光滑，中间包入芒果，搓圆，裹上燕麦糊粉
小贴士:
蒸熟的面糊放凉需要加盖保鲜膜，防止表面风干。戴上一次性手套包糯米糍绝对不粘
小编有话说：
这道燕麦芒果糯米糍制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作看看吧!
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