“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对菜谱有深入的研究吗？你不妨看看缤纷水果千层蛋糕，相信会对你有所帮助！
食材明细：
低筋面粉480克，黄油40克，鸡蛋2个，牛奶480克，白砂糖40克，水果300克，奶油500克
缤纷水果千层蛋糕的做法步骤：
第1步水果洗净，切小块，用保鲜膜包裹，放到冰箱冷藏。我用的芒果，草莓，凤梨。可以根据自己的喜好搭配将鸡蛋，牛奶，20克白糖，面粉放入盆中搅拌均匀。黄油隔水加热至融化，加入蛋液里，充分搅拌后过筛备用因为我不喜欢太甜，所以白糖只加了20克，大家可以根据自己的口味调整
第2步准备平底锅，用小火制作出饼皮，饼皮表面出现大气泡，就说明饼皮熟了，晾凉备用。这个方子大概可以做15张8寸的饼皮淡奶油加20克白糖打发，将奶油均匀地涂抹在饼皮上，加上制备好的水果丁，一层一层地涂抹，直到最后一张饼皮我用的比较甜的水果，所以奶油中白糖加得较少
第3步制作完成后，将千层蛋糕放入冰箱冷藏一会儿用剩余的奶油和水果装饰一下就好啦
小贴士：
千层蛋糕做法简单，是一款零失败的蛋糕，但在制作时，要注意两个细节哦第一个，拌匀的面糊最好过筛，这样口感会更加细腻第二个，打发奶油和涂抹奶油时，室温不要太高，尤其夏天一定要注意，如果温度过高，可以将奶油放入冰箱冷藏一会儿，再进行制作，并且手法一定要快
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水果千层盒子
食材明细：
主料：牛奶250g
辅料：鸡蛋3个，黄油10g，低粉50g，糖粉25g，玉米淀粉30g，奶油200g，细砂糖15g，水果适量
水果千层盒子的做法步骤：
1，牛奶倒入容器
2，所有粉类筛入牛奶
3，搅拌均匀
4，鸡蛋打散，搅拌均匀
5，把面糊倒入鸡蛋液，搅拌均匀
6，过筛2-3次
7，黄油隔水融化
8，黄油倒入面糊，搅拌均匀
9，开小火，舀入面糊（确保每次量差不多）转动平底锅使得面糊均匀摊开
10，面糊起泡差不多可以出锅了，平铺在油纸上晾凉
11，裁去边上的，和盒子差不多大小（如果是做6寸可以用慕斯圈往下压）
12，打发奶油，倒入细砂糖打到8成发
13，水果切丁备用
14，拿一个一次性裱花袋，奶油装入备用
15，平铺一张饼皮，裱花袋挤入奶油，撒上水果丁
16，以此类推，一层一层
小贴士：
打发奶油的糖可以根据自己的口味适当加，甜品不能太甜，所以我加的比较少
千层薄饼蛋糕
食材明细：
松饼粉100公克，蛋2个，细砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克
千层薄饼蛋糕的做法步骤：
1.)将所有材料一起混合拌匀即为面煳。
2.)平底锅以小火加热后刷薄油，倒入一匙面煳后，将平底锅举起旋转，使面煳散开成为直径10公分的圆形薄片，约2分钟至熟即可起锅放凉。
3.)将所有面煳煎完后，即可将每张薄饼都抹上一层巧克力酱，再层层重叠并压紧，即完成千层薄饼蛋糕，食用时以刀叉切食。
榴莲千层蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，白砂糖35g，纯牛奶330ml，玉米淀粉40g，黄油20g，低筋面粉70g，淡奶油(夹心奶油部分)250ml，白砂糖(夹心奶油部分)20g，榴莲230g，香草精几滴
榴莲千层蛋糕的做法步骤：
第1步准备好工具，应该还有啥拍漏的将常温鸡蛋戳烂，加入糖粉搅拌均匀，切不可打发，用力搅拌
第2步牛奶里面混合筛入低筋面粉和玉米淀粉混合好后，尽量不要有面粉颗粒。
第3步倒入蛋黄液，再混合，有点耐心哦！过筛备用将黄油隔水融化后，加入四分之一的牛奶蛋黄混合液，乳化均匀后，倒入剩余的混合液，搅拌均匀哦
第4步继续过筛，连续2-3遍，直到很细腻，无气泡然后把不粘锅预热，舀一勺蛋糕液，用锅摊平，中间微微气泡，戳一下边缘，轻轻一用力倒扣就可以出来了。我是铺的油纸
第5步我是背面，另外一面会很好看这是筷子轻轻一戳就可以看出来，面皮好了没！
第6步这是翻面的状态，头两张可能会有点不好看，没关系！后面的都会很好，如果锅子太热记得把锅子放到冷毛巾上冷却一下。所有的面皮都重叠放，没关系因为有黄油，不会沾。有点油也没关系，做好所有的面皮后，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏好后面皮就会吸收的。把榴莲肉给搅拌成泥
第7步加入细砂糖和香草精打发淡奶油至8分发吧，硬一点儿更好，因为待会儿要混合榴莲肉，免得千层蛋糕蛋糕不稳固，一切就塌了一层千层皮，一层榴莲奶油，摸平，就这样依次做完所有。一个6寸的榴莲千层就做好了，刚刚好！边缘的皮没有去，因为我们自己吃不浪费，如果要好看的话就用6寸慕斯圈给每片弄均匀就可以咯！记得要放冰箱30-60分钟后，定型效果更好，而且更加美味哦！
第8步动手吧！想要更黄就用土鸡蛋哦！
小贴士：
榴莲肉可以不和奶油混合，一层奶油一层榴莲也可以呢。我呢还在中间加了两层纯榴莲肉，所以榴莲味道更加爽翻天！奶油一定不要打发太稀，这样很影响蛋糕的力挺，成型，以及形象的！一切就垮了。最后啰嗦一句，做好了先别吃，记得冷藏，冷藏，冷藏！不紧好吃，品相好，切开也不会垮的！
感谢您阅读“97美食网”的《缤纷水果千层蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
