清淡的食物在炎热夏季似乎不受欢迎,外面食品吃着又不放心,吃太多的肉食又怕长肉肉,推荐这道自制素羊肉干,只需用微波炉制作即可,喜欢什么口味就做成什么口味的,绝对符合你的胃。
主料:香菇30朵
辅料:盐1/2勺白胡椒粉1/4勺花椒粉2/3勺孜然粉1勺辣椒粉1勺白糖1/2勺香油数滴白芝麻1勺
做法:
1.将香菇头同香菇柄分开,只留香菇柄
2.香菇柄放在温水里浸泡10-15分钟左右,温水泡一下,更容易洗净,香菇口感也会更好
3.洗干净的香菇柄,放在碗里,铺开,下面可以垫一块干净的吸水布,吸去香菇柄表面水分
4.调入1/2勺盐
5.调入1/4勺白胡椒粉
6.调入2/3勺花椒粉
7.调入1勺孜然粉
8.调入1勺辣椒粉
9.调入1/2勺白糖
10.搅拌均匀后,腌制20分钟;将香菇柄放在微波炉专用容器里,铺开;覆上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,孜然粉适量,蚝油两勺,盐一匙,白糖一勺,辣椒粉少许,黑胡椒末少许,
辅料::芝麻适量,香油少许,
杏鲍菇素肉干的做法步骤:
1.将杏鲍菇清洗干净。
2.将杏鲍菇切成小块。
3.将杏鲍菇块倒入锅中,加水煮沸焯烫几分钟。
4.将焯烫好的杏鲍菇块捞出,略微挤一下水分备用。
5.在杏鲍菇上加些蚝油,盐和糖。
6.加入适量的孜然粉。
7.加少许黑胡椒末。
8.酌情加点辣椒粉。
9.加少许香油。
10.再加适量的白芝麻。
11.戴上一次性手套,抓匀,腌制半小时。
12.将腌制好的杏鲍菇块铺在烤盘上,烤盘提前铺一层锡纸。
13.送入预热好的烤箱,上下火190度烤15到20分钟。
14.出炉晾凉。
15.装盘就可以吃啦。
终于下起了雨,气温降了一些,不过屋里还是闷乎乎潮乎乎的热呀!
每回看到自己的冰箱,就后悔当初为什么没有把厨房放冰箱的位子留大一些,冷冻室如此小,没有办法放多点的东西,也没有办法换大些的冰箱。所以这道菜又是清冰箱的一道菜哟!
一块羊腿肉,做劲爆点的菜式吧!一个月总有几天特别想吃麻辣味重的东西,所以就了这道怪味羊肉干,希望大家喜欢哟!
除了下饭,更适合当小食吃,下酒吃,边看电视边吃,很够味哟!
怪味羊肉干
原材料
羊肉300克、葱3克、姜3克、白芝麻适量。
调味料
**A料:料酒2大勺、盐适量、植物油300克(实耗50克)。
**B料:香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、蜂蜜1大勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、芝麻酱1大勺、醋1大勺、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。
怪味羊肉干的做法
图1:将羊肉去筋膜后切成细条,葱切片、姜切丝后,与羊肉、A料的料酒和盐一起拌匀腌制20分钟左右。
图2:将植物油入小锅中烧六成热,下入挑去葱姜的羊肉炸制,中火炸到肉丝有些干干硬硬的,捞出沥干油份。
图3:在羊肉干的碗中依次加入B料。
图4:拌匀后撒上芝麻即可食用。
美食小提示
1、切、炸、拌就是这道菜的三步,看起来简单,但还是要花些功夫哟!炸羊肉的时候如果不想吃太硬,就少炸一会儿!鸟儿想吃硬硬辣辣的,就多炸了一会儿。
2、羊肉一炸会收缩不少,所以不要切太细了。
3、调味料可以根据自己的口味适量增减。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
香菇这种做法比肉还香爱吃素的收藏走起。
材料:
主料:香菇3朵,,
辅料:食盐3g,白胡椒粉2g,花椒粉3g,孜然粉7g,辣椒粉5g,白砂糖3g,香油少许,白芝麻适量,开水适量,,
微波炉素肉干的做法步骤:
1. 香菇30朵,取香菇蒂。
2. 将香菇蒂放入温水中浸泡10分钟,洗净。
3. 洗净的香菇蒂放入沸水中焯熟。
4. 将焯熟的香菇蒂捞出用厨房纸吸干水分,放入盐3g、白胡椒粉2g、花椒粉3g、孜然粉7g、辣椒粉5g、白砂糖3g,香油少许,搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎些许小孔,放入微波炉,高火加热2分钟至香菇蒂脱干水分,裹上熟白芝麻。
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