美味的生产基地是厨房,它里面的学问不少。在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家精心推荐的“正确喝酒让老人延年益寿”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
正确喝酒让老人延年益寿
正确喝酒让老人延年益寿
一直都是提倡少抽烟多喝酒。饮酒,对于中华民族来说可谓源远流长,并由此衍生了经久不衰的酒文化。从春秋战国时期招待客人“必饮酒而奉之”,到唐代李白斗酒诗百篇,都说明酒在政治活动、社会礼仪及人们心目中的位置。
疏通血脉祛风散寒
酒性温,味甘,辛,少饮有疏通血脉、活血祛瘀、祛风散寒、行药祛邪的功效。《内经》中已有关于古代用酒治疗的记载。《千金要方》中收集了大量的药酒方,用于各种疾病的防治。如独活酒治痹,牛膝酒治拘急,附子酒治胀满,紫石酒治虚冷,杜仲酒治腰痛等。
《新修本草》载酒“主行药势,杀百邪恶满毒气”.陶弘景曾举例盛赞酒的好处:“大寒凝海,唯酒不冰,明其热性,独冠群物。药家多须,以行其势。人饮之,使群弊神昏,是其有毒故也。昔三人晨行触雾,一人健,一人病,一人死。健者饮酒,病者食粥,死者空腹。此酒势辟恶,胜于食。”
适量饮酒延年益寿
酒除了有防治疾病的作用外,还可用于延年益寿。老年人阳气渐衰,血脉不畅,易受风、寒、雾、露的侵袭,如能合理适量饮酒,可以疏风通络,轻身延年。唐代医学家、药王孙思邈是一位长寿之人,他在《千金要方》中提出“冬服药酒两三剂,立春则止,此法终身常尔,则百病不生”。《保生月录》中记载“夏月清晨炒葱头饮酒一二杯,令血气通畅”;“冬日早出宜饮酒,以却寒,或噙姜以辟恶”.说明酒与药物配合使用能增强保健益寿的功效。
清代徐沅青《医方丛语》中转引《归田琐录》载有“周公百岁酒”能“治聋明目,黑发驻颜”,“家三代服之,相承无七十岁以下人”.历代益寿延年的药酒方不下数百种,有很多在实际应用时发挥功效,如枸杞酒、生地酒、人参酒、白术酒、薯蓣酒、阳春酒、百补延龄酒等,不胜枚举。
酒有千种各取所需
酒的种类很多,作用也不尽相同。浸药多用白酒,做药引多用米酒,活血止痛多用黄酒。葡萄酒少量饮用,可强心提神。《新修本草》谓其“能消痰破澼”。啤酒以大麦芽发酵而成,营养丰富又可健胃消食。饮酒的数量及方法宜据各人不同的体质情况而定,不能一概而论。总的原则是少饮、淡饮,反对暴饮杂饮。如《养生要论》中引阮坚之的话讲:“淡酒、小杯,久坐细谈,非唯娱客,亦可养生。”《清异录》指出:“酒不可杂饮,饮之,虽善酒者,亦醉”。
过量饮酒损害健康
饮酒过量则损害健康,导致病患发生,甚至引起死亡。早在《吕氏春秋》中即有“肥肉厚酒,务以相强,命曰烂肠之食”的记载。《韩非子》中讲:“香美脆味,厚酒肥肉,甘口而痰形。”《管子》中载,齐桓公让管仲饮酒,管仲倒掉一半,并说:“弃身不如弃酒。”梁代陈宣嗜酒如命,以“不饮为过”,最后还是说:“譬酒犹水也,可以济舟,也可以覆舟。”历代医家对于过量饮酒的害处亦有一致的认识。如《饮膳正要》谓酒:“少饮为佳,多饮伤形损寿,易人本性,其毒甚也。饮酒过度,丧生之源。”《本草纲目》云:“少饮则活血行气,壮神御风,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”又说:“过饮不节,杀人顷刻。”
温馨提示由于酒的代谢主要是通过肝脏来完成的,而酒的主要成分是酒精,化学名称为乙醇。白酒、大曲、白兰地、威士忌等烈性酒含乙醇量达40%~60%,还杂有毒性较大的异戊醇、甲醇等。它在代谢过程中,对肝脏有一定的侵害,且使肝细胞变性。另一方面,饮酒还具有成瘾性,过量可引起急、慢性酒精中毒,对人体损害极大。实验表明,当人体内血液中酒精浓度达到0.05%~0.2%的时候,就会出现醉酒的状态。当达到0.4%时,就会造成急性中毒,甚至死亡。因此,长期过量饮酒可以引起慢性中毒而招致一些疾病的发生。
97mSw.com相关阅读
让你刮目相看的桂圆 补血安神延年益寿
让你刮目相看的桂圆 补血安神延年益寿
桂圆又被人们常称为“龙眼”,一直深受大众的青睐。眼下正值夏季时季,各种水果也纷纷上市走进公众的视野,桂圆也不离外,它因肉质甘甜、清香可口被大家所喜爱。其实除了美味之外,桂圆还有许多你不知道的养生治病功效,绝对让你刮目相看!
先让我们一起来听一听有关桂圆的来历和传说吧。
一、有关“桂圆”的传说故事
很久以前,海里有条恶龙,每到中秋节那天,就出来伤人,乡民们非常恨它。海边庄上有一个胆大又英俊的青年名叫桂圆,一心想要除掉这个祸害。
有一天,桂圆和乡民们终于想出了一条妙计,在海边挖了口很深的陷阱。等到中秋节那天,他们在岸边放了好多用浓酒浸透过的猪肉。不多时,恶龙果然出现,只见它长千余尺,电目血舌,朱鳞火鬣,张牙舞爪,一脸的凶神恶煞,甚是骇人!恶龙大摇大摆地来到岸边,以为乡民们学乖了,用猪肉来“孝敬”它。也没多想一口吞下猪肉,不久酒性发作,恶龙就躺在海滩不动了。
压抑已久的乡民们纷纷用刀愤怒地砍向恶龙。恶龙痛醒,发疯似地猛的扑向乡民。桂圆眼明手快,挺身而出,用钢叉一下子就刺瞎了恶龙的右眼。恶龙疼痛难当,落荒而逃。桂圆猛扑上去,跨上龙颈,用全身力气一匕首又挖下了恶龙的左眼。恶龙何曾吃过如此大亏,登时紧紧箍住桂圆,发疯似地报复。一龙一人就在沙滩上反反复复地翻滚扭打,只听“扑通”一声,最后两个全部都摔进了陷阱。当大家把桂圆救起时,他已永远地闭上了双眼,但他的双手仍紧紧地掯着一对龙眼。乡民们含泪把桂圆安葬,并把一对龙眼也葬在桂圆的身边。后来,在埋龙眼的地方又长出一棵树来,不久就结出鲜甜的果子,乡民们就把它称作龙眼。后来人们为了纪念英雄桂圆,就把龙眼称为“桂圆”。
二、桂圆百科:有关桂圆的功效与作用
桂圆肉,就是我们日常食用的水果龙眼,又有别名益智,蜜脾,龙眼干。为无患子科植物龙眼的假种皮。
到了7~10月桂圆果实成熟时采摘,桂圆果肉质柔韧而微有粘性,常粘结呈块状。气香,味浓甜而特殊。以片大、肉厚、质细软、色棕黄、半透明、味浓甜者为佳。将采集的桂圆烘干或晒干,剥去果皮,取其假种皮。或将果实入开水中煮10分钟,捞出摊放,使水分散失,再烤一昼夜,然后剥取假种皮,晒干。
【典籍来源】《本经》:“龙眼,主五脏邪气,安志、厌食,久服强魂魄,聪明。”
【性味】甘,温。
【归经】入心、脾经。
【功能】益心脾,补气血,安神,并且还具有美容、延年益寿的功效。
【主治】治虚劳羸弱,失眠,健忘,惊悸,怔忡。
【用法用量】内服:煎汤,2~5钱;熬膏、浸酒或入丸剂。
【使用注意】内有痰火及湿滞停饮者忌服。
【桂圆的功效与作用】
1、治思虑过度,劳伤心脾,健忘怔忡:白术、茯苓(去木)、黄芪(去芦)、龙眼肉、酸枣仁(炒,去壳)各一两,人参、木香(不见火)各半两,甘草(炙)二钱半。上细切,每服四钱,水一盏半,生姜五片,枣一枚,煎至七分,去滓温服,不拘时候。
2、大补气血:以剥好龙眼肉,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白糖一钱,素体多火者,再加入西洋参片一钱,碗口罩以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之,蒸至多次。凡衰羸老弱,别无痰火便滑之病者,每以开水冲服一匙,大补气血,力胜参芪,产妇临盆,服之尤妙。
3、温补脾胃,助精神:龙眼肉不拘多少,上好烧酒内浸百日,常饮数杯。
4、治脾虚泄泻:龙眼干十四粒,生姜三片。煎汤服。
5、治妇人产后浮肿:龙眼干、生姜、大枣。煎汤服。
【食用禁忌】
桂圆虽好,但并不是所有的人都是适合吃的。桂圆属湿热食物,多食易滞气。且对于有痰火或阴虚火旺症状的人一定要禁食;此外,对于气壅胀满、风寒感冒以及消化不良的人也要忌食桂圆。另外,桂圆含天然糖份较高,故糖尿病患者也尽量不要吃。
吃对食物也能延年益寿
吃对食物也能延年益寿
人类的食物是多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外,任何一种天然食物都不可以提供人体所需全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养、促进健康的目的,吃对事物可以延年益寿吆。
常吃红薯延年益寿
红薯是一种比较健康的食品,秋冬天气渐凉,街边、店面的烤红薯又成为一道风景线。薯类含有的抗氧化成分具有抗癌作用,在日本被称为抗癌明星。另外,红薯中还含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等,适当吃一些红薯不仅能够补充营养,还能够促进消化,缓解便秘。红薯含热量低,又容易产生饱胀感,是很好的低脂肪食品,吃红薯不仅不会发胖,相反能够健美减肥,防止亚健康。
红薯面包球柿子矿物质含量高
柿子中的维生素和矿物质含量很高,被称为有益心脏健康的水果王。中医认为,柿子有养肺胃、清燥火的功效,因此适量吃些柿子可以缓解便秘。但是柿子中的鞣酸含量较高,所以不宜空腹食用。另外,柿饼也是不错的零食,饱腹感较强,还能润肺、和胃。不过,柿饼的含糖量较高,所以不宜多吃,一天l~2个即可。
栗子健胃又补脾
板栗中的营养成分很多,含有粗纤维、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%,脂肪含量是坚果中最低的。而且,中医认为板栗有养胃健脾、补肾强筋的作用。但是,板栗中的淀粉含量很高,所以不宜多吃,糖尿病患者尽量不吃为宜。
板栗烧排骨核桃更适合老年人
核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸,其中的磷脂对大脑神经尤为有益,能补脑健脑,对老年人有好处。但核桃的植物油含量多,所以每天吃2~4个为宜,不能过量。现在很多人都讲究养生,不仅吃核桃,还吃花生、杏仁、栗子等,这样就很容易过量。可以在一周中,每天安排一种不同的坚果调配着吃,这样既能满足营养,又不会摄入过多热量。
茄子营养价值高
茄子被很多营养学家认为是营养价值很高的蔬菜。茄子中含有植物蛋白,比较特别的是紫皮茄子的皮中含有原花青素,具有较强的抗氧化作用,因此在吃茄子时最好不要去皮。另外,茄子中含有的芦丁具有保护血管的作用,有心脑血管疾病的人可以适当多吃一点。
香煎茄子饼延年益寿补气理气的家常食物
延年益寿补气理气的家常食物
说话有气无力、一动就满身大汗、心悸头晕、面色苍白……这样的人,中医称作气虚,源于先天不足,后天脾胃不和、久病不愈,年老体衰以及劳力劳神过度等。
据介绍,气的产生依赖于先天肾中阳气,更依赖于后天脾胃吸收的营养物质。因此,选择合适的补气食物,是增强体质、预防疾病、延年益寿的基础。其实,一些家常食物就有补气的作用。
山药:人称神仙之食。《本草纲目》里说:山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。山药能补肺、脾、肾,适合各种体质的人。它不热不燥,性味平和,食用后,不用担心腹胀、便秘等困扰。
土豆:因为对人体有诸多益处,土豆又被称为地下水果。土豆补益胃气的功能突出,此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界,这和它自身丰富的营养价值不无关系。
香菇:香菇是四大山珍之一,有植物皇后、素中之荤的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为:蘑菇可以益胃肠,化痰理气。
小米:小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用,常作为妇女产后的滋补食品。研究表明,小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。小米粥熬好以后放置一会儿,粥的最上层会凝聚一层膜状物,这就是粥油,它有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用。
板栗:板栗性味甘温,有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维,能降低高血压、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高,是优良的补钙食品,对防治骨质疏松有良效。
红糖让老年人延年又益寿
红糖让老年人延年又益寿
人们一般认为,红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多维生素和矿物质。红糖让老年人延年又益寿。
红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精炼,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖要高很多。
每100克红糖含钙90毫克,含铁4毫克,还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做糖蜜的多糖,实验证明它具有较强的抗氧化功效,对于抗衰老有明显的作用。
中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。所以专家建议,老人在吃糖时,应多选择红糖。
其实,红糖的吃法很多。如可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮,有利水利尿的功效;加入桂圆、姜汁共煮,有补中补血效果;与红薯、姜汁一同煮,不仅具有养生功效,更是一道别具风味的点心。
但是,并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温,适合怕冷体质虚寒的人食用。另外,胃酸高的人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用红糖。
感谢您阅读“97美食网”的《正确喝酒让老人延年益寿》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了益寿年年专题,希望您能喜欢!