美食来自于厨房,它并不是一个简单的场所,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料给予了食材不同凡响的境界,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。也许下面的“炎炎夏日远离冷饮更健康”正合你意!还请多多关注我们网站!
炎炎夏日远离冷饮更健康
夏季到了,谁都难以拒绝冷饮的诱惑,冰镇饮料、冰棒、冰淇淋等成了度夏的家常便饭。但是,冷饮的危害你又知道吗?
1、食欲下降
冷饮中主要成分是水,此外,如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶。这些营养成分较低,不能作为主食来提供营养。如大量冷饮进入消化道,过冷可严重影响消化液的分泌及胃肠功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶类,有助于杀死进入消化道的细菌及促进食物消化吸收。如一旦消化液减少,食物的消化吸收就会受到影响,并易造成肠道感染,出现食欲下降,腹痛腹泻及发热等症状。
2、引发痛经
炎热的夏天里喝杯冷饮本来无可厚非,但问题是现在很多年轻人几乎已把冷饮代替了开水、茶水,一回家整个人还热气腾腾的就一大杯冷饮灌下去,这样做对身体当然有害了。美国科学家曾经做过一个试验,将人的大脚趾浸入4℃的冷水中,半分钟后即发现人体的鼻黏膜血管在强烈收缩,而且分泌物中的抗体量急剧降低。与此相似的是,科学家们发现,每当冰冷的饮料进入人体胃部时,女性的子宫内膜血管也会发生强烈的收缩,从而导致月经量锐减,甚至发生闭经、痛经。
在实际生活中,许多女性可能会发现,当月经来潮时吃大量的冰淇淋就可能减少月经量、缩短月经期,有的还会停经;而禁食冷饮后,月经不调的症状便逐渐减轻,有的人甚至还会完全消失。我国妇科专家在分析为何城市女青年患妇科病比农村女青年多的时候,也认为过多地进食冷饮是重要原因之一。
3、肠管破裂
冰淇淋过强的冷刺激使胃与肠子的蠕动失去了正常规律,迫使一段肠子套进另一段肠腔中去了,造成肠子不通,肠子里的东西如食物、粪便等便堆积在肠子里可引起肚子绞痛、呕吐、腹胀,医学上称为肠梗阻。接着,肠壁的血管受压,造成血液循环障碍,肠壁缺血水肿。随着肠子越套越紧,肠壁缺血也就越来越重,最后引起肠坏死、肠穿孔、肠管破裂而危及生命。
4、引起肾阴虚
冷饮喝得多之所以对女性的月经产生影响,主要是因为冷饮属于寒性饮料,喝得太多人体易受寒邪的侵扰,引起胃口差、易腹泻、女性月经不调。而且肾脏主管人的生育,因此肾脏在冷饮的侵扰下长期阳气不振,再加上冷饮刺激使子宫长期处于收缩的状态,从而引起经行不畅、血块积聚等,严重者还会影响生育能力。
5、贫血症
症结在于大量进食冷饮,胃内帮助消化、杀菌的胃酸浓度被稀释;过低的温度又会刺激胃肠道血管收缩,使血流量大大减少,导致食欲进一步下降;冷刺激还会引起胃部肌肉神经兴奋性增高,出现胃肠痉挛,表现为阵发性腹痛,还容易出现胃部不适、腹泻、呕吐等症状。时间一长同样会造成营养不良,严重者甚至出现贫血。
此外,饮料中的大量糖分可引起蛀牙,过多色素又是诱发多动症的祸首之一,不可不谨慎对待之。
饮用冷饮注意事项:
1、不宜在饭前或饭后吃冷饮
饭前吃冷饮会影响食欲,导致营养缺乏。冷饮中含有牛奶等营养成分,但是,其含量远远比不上正常饮食。饭后立即吃冷饮,使胃酸分泌减少,消化系统免疫功能下降,导致细菌繁殖,引起肠炎等肠道疾病。
2、不宜大量进食
大量冷饮进入体内,可引起胃粘膜血管收缩,减少胃液分泌,导致食欲下降和影响人体对食物的消化。冷饮的摄入量,一次以150ml左右为宜。
3、不能进食过快
夏日炎炎,一口气灌下一听冰冻可乐,咬掉几根棒冰是消暑的好享受。可是,对身体的危害,却无法用这一次的清爽弥补。喝冷饮也要同喝热汤一样,细细品味,慢慢饮下。
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比比哪款夏日饮品更健康
很多人大半生都在厨房呆着,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编为此仔细地整理了以下内容《比比哪款夏日饮品更健康》,仅供参考,希望能为你提供参考!
比比哪款夏日饮品更健康
炎炎夏季,又是饮料消费的高峰时节。面对琳琅满目的饮品,每个人都有自己偏好的口味。但是,不同的饮料营养成分差别也较大,你的选择是正确的吗?
在出汗较多的夏季常常需要补充些水分,尤其是外出活动的时候,常见的瓶装饮用水有矿泉水、纯净水、矿物质水等。
纯净水是经过纯化处理的水,去除了对人体有害的微生物,有机物等,非常“纯净”,方便人们出门在外时饮用,但是,不要长期单一饮用纯净水。因为纯净水不易通过细胞膜,会导致一些营养元素的流失,有些人可能还会感到喝纯净水不能解渴,长期饮用纯净水还会感觉乏力、免疫能力下降。甚至引发动脉粥样硬化等疾病。
选择含有一定矿物质的天然水,矿物质水是比较健康的,饮用矿物质水,不仅能够解渴补水。还能补充人体必需的矿物质和微量元素,弥补少量出汗所丢失的元素。
饮用碳酸气饮料有利于消暑,排汗,散发热量。炎热夏季,来一瓶冰镇的碳酸饮料感觉一定很爽,这类饮料的主要成分是水,二氧化碳,碳水化合物,还含有一定的咖啡因。磷酸等成分。
碳酸饮料含有咖啡因,大量饮用不利于身体健康,另外,碳酸饮料里有甜味剂。碳酸、香精和色素,长期大量饮用会有副作用,研究表明。碳酸饮料中含有磷酸成分,会影响人体对钙的吸收,引起钙、磷比例失调 破坏人体骨骼健康 易导致骨质流失。
果蔬饮料是由新鲜、冷藏的水果或蔬菜加工制成的饮料。果蔬饮料中往往含有或添加多种维生素和矿物质,这些成分有利于维护人体健康。
果蔬饮料在制作的过程中需要经过多道工序,会加入各种添加剂,如果胶、山梨酸钾、稳定剂、食用色素和食用香精等。如果大量饮用果汁饮料,会出现食欲下降,导致人体必需的蛋白质、脂肪和微量元素的缺乏。果蔬饮料含糖较多,热量较高,多喝会造成热量摄入增加,有控制体重需求的女士要少喝。
值得一提的是,即使果汁的营养较为丰富,也不能用果汁代替水果。果蔬汁在加工过程中虽能保持水果的多种营养成分,但去除了大部分纤维素和果胶,而这些营养素具有促进消化,润肠排毒的作用:新鲜水果所具有的促进消化和润肠通便的作用,果汁就没有。
乳品饮料 以鲜乳或乳制品为原料 经发酵或未经发酵加工制成,含有一定的蛋白质脂肪、铁及维生素,乳酸菌等。饮用乳品饮料,可增加人体肠道有益菌群。起到调理肠胃刺激食欲、促进消化吸收等作用,并且,由于其口味独特,受到了越来越多的人追捧。
但乳品饮料的乳成分并不高,一般仅占5%左右,其营养价值远不及牛奶和酸奶,所以,不能因为饮用乳品饮料而忽视了蛋白质的摄入当然更不能用乳品饮料代替牛奶、酸奶,
乳酸奶饮料含糖量较高。一般达到10%~13%,如果饮用量过多也会造成热量摄入过多,引起肥胖。
清新的茶饮料是在茶汤中加入少许糖、蜂蜜等加工而成,既符合中国人传统饮茶习惯,又减少了冲泡的烦琐,为出行者提供诸多方便。并且,爽口的茶饮料具有利尿、防暑降温的功效,比较适合夏天饮用。同时 茶饮料和茶水相似,含有一定的维生素,可保护皮肤,减少紫外线辐射。
还有一些凉茶,如被人们推崇的王老吉凉茶,在饮料中添加了多种中草药成分,如金银花、菊花、夏枯草等,这些中草药成分具有清热祛湿、解毒、预防上火等作用,比较适宜在夏季饮用。
虽然茶饮料中茶的功效已经淡化了很多,但由于不同品种的茶叶区别较大因此我们在选择饮料时还要根据自己的喜好和自身体质来选择。尤其是凉茶。更不是老少皆宜。脾胃虚寒、体质较差的人不宜多喝。
运动饮料(如康比特健身饮)具有特殊功能,适合一定人群在运动前、中、后饮用的饮料,其营养成分与普通饮料有较大的区别,运动饮料中没有碳酸气,避免了胃肠不适;也不含酒精,不含咖啡因,具有低渗透压等特点。运动饮料具有一定的针对性。因此也不能不加控制地随时随性饮用。
在运动而大量流汗的情况下,建议选择运动饮料,其中的电解质、维生素和无机盐可以迅速补充人体机能,对运动中的能量供给和运动后的体力恢复有很好的帮助,在夏季 由于大量流汗,电会丢失较多的电解质 维生素等,如果不能及的补充,体液酸碱平衡会受到破坏,这时适量饮用运动饮料就是一个最好的选择。
在不运动和没有大量流汗的情况下饮用运动饮料,会摄入过多热量。电解质,需要适量控制。
天气炎热,容易年后犯困,在午后时分,来一听功能饮料。能够大大提高工作效率,这主要是因为这些饮料中含有一定量的咖啡因成分,有兴奋神经的作用,一些功能饮料还具有抗疲劳、提高免疫力等作用,主要是饮料牛的中草药在起作用,运动饮料也属于功能性饮料,具有提高运动能力。补充丢失营养素的作用。
功能性饮料要有针对性地选择,含有咖啡因,有兴奋神经的功能饮料,儿童、孕妇不宜饮用,神经衰弱,睡眠不好的人也要慎用。
炎炎夏季最适合饮用的药茶
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炎炎夏季最适合饮用的药茶
炎炎夏季最适合饮用的药茶
炎炎夏季最适合老年人饮用的养生药茶。到了夏天天气越来越热,这对我们每一个人的身体都是严重的挑战,尤其是老年人,他们身体不如我们硬朗。
因此在这里推荐几款适宜老年人饮用的夏季养生药茶。
降压茶
1.苦丁茶、甘菊花、霜桑叶、白茅根、钩藤各9克,煎汤代茶饮。具有清热平眩降血压的作用。可用于高血压、头痛、眩晕、口苦咽干等症。
2.莲子心1.5克,草决明9克,用开水冲泡代茶饮。用于高血压头晕、心烦等症。
3.西瓜皮(干品)15克,草决明9克,煎汤代茶饮。用于防治高血压。
防暑茶
1.茶叶6克,藿香、佩兰各9克,水煎代茶饮。用于防治中暑。
2.鲜藕250克,洗净切片,加适量姜、糖煎汤代茶饮。用于预防中暑。
3.鲜荷叶1~2张,煎汤代茶饮。用于防暑,并有降血脂、降胆固醇的作用。
4.枸杞子9克,醋炙五味子12克,薄荷、甘菊花各6克,开水冲泡,代茶饮。主治五脏邪热,并除中暑头痛、消渴。有补肝肾、聪耳目、坚筋骨、益精髓、强阳益智等功效。尤其对于暑季食欲不振、消瘦,患有痊夏(苦夏)症者更为适宜。
其他治病的养生小药茶
柿叶茶:饮用时加入茶叶,一起冲泡、味微甜、清香。经常饮用,对坏血病、高血压、高血脂症有一定的疗效。还有镇静、利尿、消肿韵功效。因含有丰富的维生素C及芦丁、胆碱等成分,是一种降压、降血脂、治坏血病、动脉硬化等症的常年饮用的饮料。
肾炎茶:玉米须、冬瓜皮(干品)、赤小豆各适量,煎汤代茶饮。用于水肿及急、慢性肾炎患者的辅助治疗。
橘红茶:化橘红一片,绿茶4.5克,开水冲泡,再入沸水锅中隔水蒸20分钟后代茶饮。本方有止咳化痰的作用。用于老年人咳嗽痰多、痰黏如胶、痰不易咯出者。
清眩茶:泽泻、白术各9克,荷叶蒂5枚,菊花6克,佩兰叶3克,泡煎代茶。有祛痰除湿的作用,用于头目眩晕、呕吐痰涎(痰湿中阻)、身重头重等。
夏日炎炎似火烧,饮食消暑有绝招
夏日炎炎似火烧,饮食消暑有绝招
夏季的饮食原则 夏季天气炎热,正所谓“六月六,热死狗”,在这个炎热的季节,清热避暑是保证身体健康的一个重要措施,说到消暑之道,不由想起小说《水浒传》中的一首诗:“夏日炎炎似火烧,稻田禾苗半枯焦;农夫心内如汤煮,公子王孙把扇摇”。如果用今天的眼光来看,当时就是“公子王孙”的避夏方法,也只不过是在凉爽的地方,“摇摇扇子”罢了。 实际上,古人消暑度夏没那么简单,周朝就在制冰了,而冷宴则出现于秦汉之际,很多食物都是经过冰冻后再食用的。冰激凌的前身,就是元朝时期的冰冻奶酪。1209年的时候,意大利人马可波罗旅居北京,当他漫步北京接头看见冰冻奶酪时,感到十分新奇,便买了一块尝尝,觉得清凉可口,赞叹不已,回到威尼斯后,便向意大利商人传授我国冰冻奶酪的制造方法。意大利商人所制作的冰冻奶酪,就是我们天所见到的冰激凌。 由此可见,古人在饮食避暑方面,也很在行,当然了,夏季不仅仅是暑热。还潮湿,这种天气很适合病原体的生存,因此,夏天也是某些传染病的高发期。想要保证身体的健康,光避暑也不行,还需要增强自身的抵抗力,才能远离腹泻、痢疾、中暑等夏季疾病的困扰。其饮食原则,可用“三多三少”概括。
1.多汤水,少冷饮。 夏季每天应少量多次喝白开水,也可喝绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味,增强食欲。冰冷食物虽可暂时缓解燥热,但这种“刺激性”降温的行为会刺激胃肠等,影响胃液分泌而使食欲减退,容易发生消化不良、厌食、腹部痛、等胃肠道疾病。 2.多蔬果,少油腻。 夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等,有清凉祛暑的作用,应适量食用。吃油腻食物会加重胃肠的负担,人们会感到腹胀,不思饮食、疲惫感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。 3.多熟食,少生冷 夏季时节,人们往往生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是,夏季气温高,各种病菌和寄生虫容易繁殖,如果不注意饮食卫生,特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物,很可能会染上疾病。 “饮料”过多害健康 炎热的夏季,人们容易出汗,出汗会丢失水分、水溶性维生素及一些矿物质。大多数家里的冰箱中都有多种饮料。喝饮料已经逐渐成了现在饮食生活的一个组成部分。 喝饮料本身无可非议,但无论干什么都有个度的问题。近年来,越来越多的研究发现,过量消费饮料会对健康有负面的影响。 一家英国体曾经报道,1名25岁的英国女子每天要喝20罐碳酸饮料,体重达到120多千克。后来在伯明翰做了胃部手术,随后正式向碳酸饮料“宣战”。在家人的鼓励下,任何碳酸饮料都被她拒之门外。1年后的体重减轻了63.5千克。回忆说,“我完全没意识到碳酸饮料里面有这么多糖分......” 很多人没有意识到绝大多数饮料中都是含有能量的,含糖饮料中所含的能量相当于1个半馒头提供的能量。因此,经常喝饮料,同时不注意饮食的控制,能量摄入就会增加,时间长了就会从 “量变到质变”,影响健康了。所以,夏季如果要选用饮料来解暑,最好选用清淡的饮料,不选或少选含糖饮料。 实际上,最好的饮料是白开水,因为白开水容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢,增强机体免疫功能,提高人体抗病能力,是最合人体需要的饮用水。
本文摘自马冠生《马博士谈营养》,由凤凰含章图书授权,严禁转载。
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