美味的生产基地是厨房,它并不是一个简单的场所,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“夏天防暑清热 最宜吃冬瓜”,还请你收藏本页以便后续阅读。
夏天防暑清热 最宜吃冬瓜
冬瓜是很多人家中常备的食材,它都有什么样的功效呢?常吃冬瓜有5大好处,而且特别适合夏天吃。
防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯,有助于防治冠心病。
养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,并使肌肤细嫩光滑,头发乌黑光泽。
龙骨玉米冬瓜煲减肥通便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被称为减肥瓜。《神农本草经》中记载其久服轻身耐老。陶弘景《本草别录》说:冬瓜利小便,治腹水肿胀。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
清热排毒
冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。
冬瓜金勾汤面降脂抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
挑选冬瓜有窍门
挑选冬瓜时,用指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
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什么时候最宜吃甜食
美食的制造离不开厨房,它并不是一个简单的场所,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料扮演了食材无法企及的作用,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是小编为大家整理的“什么时候最宜吃甜食”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
什么时候最宜吃甜食
营养学家说,上午10点,下午4点是食用甜食的最佳时间。如一些条件优越的企业,会在此时安排甜食让员工们享用,并且小憩片刻。在两餐之间的休闲时段适当品尝一点甜食,可以消除疲劳,调整心情,减轻压力。但是甜食只能点到为止,并且每餐前1小时不要吃,以免影响正餐食量,导致营养摄入的失衡。
身体需要的10%-20%吃甜食最令人担忧的一点就是发胖,其实只要控制好量,就不会有增加赘肉的隐忧。
一般来说,甜食最好约占每天身体需要热量总值的10%-20%,活动量低的就吃得少一些,活动量多,多吃一些。目前市面上出售的甜食大部分有卡路里热量及营养成份的标示,参考相关书籍也可对甜点热量值略知一二。
若将甜食的热量数字化,活动量低的人每天吃甜食的热量容许范围是在150-200大卡,运动量中等的人是在250-300大卡,而高运动量的人可以约在400-500大卡。当然,甜食的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系,因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。
六种时机最宜吃甜食体育运动前运动需要消耗大量体力、能量,而运动前又不宜饱餐,这时适当吃些甜品,可以迅速提供身体所需的能量。
疲劳饥饿时体力过量消耗会造成体内能量不足,产生疲劳。甜品中的糖能比其它食物更快地被吸收,提高体内热能,迅速补充体力。
游泳前如果在饥饿状态下去游泳,事先吃一些甜品,有助于增强体力。
呕吐或腹泻时胃肠功能紊乱、有脱水症状的病人,适于吃流质饮食,喝一些加糖的盐水,有利于恢复体力。
头晕恶心时这时体质较弱,吃些甜品汤料可提高血糖,增强抗病能力,有利于恢复健康。
门诊手术时一般多用局部麻醉或不用麻药,难免给病人造成痛苦。若在手术前后适当喝些糖水或吃点巧克力等,就可及时补充热能的丧失,促进体力恢复。
油菜营养多 清热解毒宜常吃
油菜营养多 清热解毒宜常吃
油菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。维生素C约为芹菜、白菜的5-7倍,钙相当于白菜与卷心菜的2倍,铁大致是芹菜与卷心菜的2-5倍。假设一位成人,只依靠一种食物获取这三种营养素,那么,他每天吃油菜500-600克,就基本能满足需要。
香菇油菜中医认为,油菜能清热解毒,祛风泻火。美国人的研究表明,常吃油菜,能降低血清胆固醇,减少动脉硬化形成,还能促进皮肤细胞代谢,减少色素沉着,有美容的作用。
油菜吃法多样,烧、炒、扒均可,还可做汤、羹的配菜。它可以单独素炒,也可以与虾仁、鸡片、猪肝、瘦肉、蘑菇、黑木耳和豆腐干同炒。炒油菜宜多放些葱、姜做调料,要急火快炒。重用葱与姜,是因为葱与姜属性热之物,能纠正油菜的寒性。急火快炒,是因为油菜受热后易出水,快炒既可保持菜的鲜脆,又可减少营养素损失。
油菜豆腐包选择新鲜的油菜吃,应现做、现吃。油菜不宜久存,长时间存放的油菜,包括炒过的熟菜,不但营养成分损失,还会受细菌作用产生亚硝酸盐,亚硝酸盐能致人急性中毒,若长期少量摄入,则可能引发癌症。吃剩的炒熟的油菜,应该扔弃,尤不宜下顿再吃。由于油菜性偏寒,故脾胃虚寒,有消化不良和大便稀溏的人,不宜食用。
油菜蟹味菇上火最宜吃的水果有哪些?
上火最宜吃的水果有哪些?
人一旦上火,身体会感觉非常的不舒服,尤其是在天气非常干燥的情况下,心烦意乱,而且浑身燥热难受,口舌生疮,面红耳赤,尤其是头昏脑胀,做什么都提不起兴趣来。上了火别急着吃降火的药物,可以选择吃一点水果既可口又能缓解上火的症状,那上火吃什么水果好呢?
1、柿子味甘涩,性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。葡萄能滋养肝肾之阴分,止消渴,润筋骨,利目视,而且降火的效果不错,又能通肠胃,是暑热季节非常有益的水果。
2、猕猴桃性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析,猕猴桃果实含有糖类,蛋白质中氨基酸丰富,蛋白酶十二种,维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。近年来有报道称:猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的活性成分,阻断率达98%,有抑制癌细胞的作用。所以,猕猴桃是滋补强身的上等果品。
此外,柚子虽然和桔子相似,但是和桔子不同的是,柚子是属于去火的食物。它含有丰富的维生素,且果肉偏寒,味道酸甜,吃起来清香爽口,能够清热健脾,消食解烦。上火吃什么水果?葡萄也是活血强心、去火利尿的水果,尤其是贫血病人去火的最佳选择。
秋冬最宜食芋头
厨房是制作美食的地方,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料在此不再是无足轻重,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。一起来看看小编为大家整理的“秋冬最宜食芋头”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
秋冬最宜食芋头
秋冬之际,似玉如脂的芋头成为人们餐桌上的一道时鲜美味。芋头俗称毛芋、芋艿,属天南星科,为多年生草本植物。芋头作为蔬菜或杂粮,在古代农业中占有重要位置,受到人们普遍喜爱。唐代王维诗云:“香食青菰米,嘉蔬紫芋羹”;东坡平生喜欢吃芋艿做成的“玉糁羹”,且有诗赞道:“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”。
芋头营养丰富,每百克可食部分含蛋白质2.2克,含淀粉18%左右,脂肪0.2克,钙40毫克左右,维生素C6毫克,还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、铁、磷、钾、钠、维生素A、B1、B2。另外,芋头含有丰富的氟,有抑制细胞异常增生和护齿的作用。芋头在药用方面也有一席之地,它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有解毒疗疮功用,可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛;花可治疗痔疮等病症。芋头吃法很多,可蒸、煮、煎、炸,还可做糊、烧汤、煮冻等。芋头蒸煮去皮、切片,调入葱花炒成“葱油芋头”,或将芋头炸熟,蘸椒盐,做成“椒盐芋头”,皆清香鲜美。
广东的“红烧芋头扣肉”,潮州的“芋泥金爪”,福建的“柿霜芋泥”,四川的“椒麻芋头”,江南的“排骨芋头汤”、“芋头鸡汁”等,都是脍炙人口的名菜;广州的美点“荔浦芋角”,被誉为“稀世点心”。两广民间擅以芋头和米浆作糕,称家乡芋头糕。喜欢吃甜的人,还可将芋头做成风味独特的甜点佳肴,香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。香炸芋泥,是将芋头蒸熟,去皮捣成泥,加油、糖、干桂粉,搓揉成条,捏成小团,包进芝麻馅,沾上蛋黄、面粉,入油锅炸成金黄,出锅撒上糖,此点外松里软,浓香甜美。桂花芋泥,是将槟榔芋蒸熟去皮捣成泥,将熟猪油放入锅加热,放入白糖、豆沙、芋泥、糖、桂花共炒,即成滑软酥糯的甜点。也可将芋头切丁,用清水煮八成熟,捞出晾干,吃时再放白糖煮片刻,撒以适量糖、桂花,勾芡,就成清鲜爽口的甜芋羹。芋头还可做芋饼、芋粉团等,都是金秋季节的美味佳肴。
到市场购买芋头,要挑选个头端正,无干枯收缩硬化、无腐烂,干爽无泥沙的为佳。因为芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。若皮肤发痒,可在火上烤烤,或用生姜擦一下,即可缓解。
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