水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“善用微波炉做出健康美味-蔬菜微波2分钟维生素损失少”，更多相关信息请继续关注本网站。
较大块的食物，容易受热不均匀需要加热的时间也更长最好先切成小块，而且大孝形状要相近。排放食物时，也要避免太多的重叠，这样不但能减少烹调时间，食物也会熟得更均匀。
善用微波炉做出健康美味微波炉方便又快捷，只要用得好，小身材也有大作用，这么个小家伙也能让你在几分钟内吃的健康又美味。
用微波炉提前做半成品
如果想不去买菜的时候也能吃到较新鲜的蔬菜或者更加缩短烹饪时间，可以在闲暇时将新鲜的蔬菜放在微波炉内，利用低挡火力进行加热，直至蔬菜一面微微收缩呈干状但还略带水分，出炉冷却后用塑料袋包装密封好放入冰箱，这样可以保存较长时间，需要时用水浸泡后，就可以烹调了。这种处理方法，不仅能保持食材新鲜时的营养价值，且能保持原来的风味和大部分口感。
蔬菜微波2分钟，维生素损失最少
如何最大程度地留住维生素，一直是蔬菜烹饪过程中最为纠结的事情，用荠菜进行的一项实验发现，焯烫2分钟，维生素C损失高达63%，而油炒2分钟的损失为23%，如果用微波炉高火2分钟的损失只有12%。所以，要想让蔬菜颜色漂亮，营养丰富，微波烹饪的确是不错的选择，但一定要把加热时间控制在2分钟以内。
控制时间，从做减少时间开始
（1）使用微波炉烹饪，最主要是运用时间的长短来控制加热的程度。因此，在我们对时间的控制未熟悉之前，宁可用较短的时间来烹煮，即使食物未熟透，也可以继续加热，比一次性加热过长，引起食物过量脱水，无法补救好得多。要特别说明是，微波炉不是维生素的保险箱，加热时间过长，同样会损失维生素。
（2）一般情况下，微波烹饪的时间约为传统烹饪所需时间的1/4或1/3，比如一道需用60分钟才能煮熟的传统烹调菜式，若使用微波炉烹饪，则只需15～20分钟，全自动的微波炉面板上也会有相应指示，但一定要看准食物重量。
（3）此外，越是疏松和密度较低的食物，所需的烹煮时间便越短；食物在烹煮前的温度越低，所需的烹煮时间便越长等。
烹饪肉类学会分部位穿衣法
用微波炉做排骨之类的菜肴是最不好完美掌控的，因为肥肉和骨骼的传热较快，接近肥肉和骨骼的部分便较其他部分好熟，所以容易造成半生不熟，因此在烹煮时，可以先用锡箔纸盖着有骨头或肥肉的部分，加热一段时间后再除去锡箔纸，烹调至熟，这样做出来的排骨就能加热均匀，口感一致。其他食材，比如鸡翅的翅尖，鱼尾都可以如法炮制。
同样的，蒸、煮、炖食物和烹饪蔬菜时，为保持食物的原汁原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜，但一定要留出散气孔。
练好刀工，食物熟得更均匀
较大块的食物，容易受热不均匀需要加热的时间也更长最好先切成小块，而且大孝形状要相近。排放食物时，也要避免太多的重叠，这样不但能减少烹调时间，食物也会熟得更均匀。
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五分钟微波板栗
食材明细：
板栗适量
五分钟微波板栗的做法步骤：
第1步板栗洗干净用剪刀顺着板栗的纹理剪一刀。（这步要注意安全，两只手都稳定在桌面上，在栗子下方的刃固定住，用上面的刃向下划破栗子皮，也要把里面的绒毛皮也划透，要不微波时栗子会爆哈）
第2步全部划好口子的栗子放进一个微波炉容器中盖上盖子，把盖子上的透气孔打开
第3步用高火叮5分钟即可
小贴士：
1、喜欢甜的可以提前在板栗中撒些白糖来增加风味。但我不太喜欢甜的，喜欢吃原味的，就什么 也没放。 2、各家微波炉的功率大小不一样哈，如果叮了5分钟感觉没熟透，可以适当的再增加时间哈。 3、用剪刀一定要剪透板栗的两层皮哦，不然的话会爆的，切记！
微波炉---烤鱼
食材明细：
主料：鲤鱼1条
辅料：食用油适量，香葱适量，辣椒油适量
配料：精盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，老抽适量，调味鲜适量，鸡精适量
微波炉---烤鱼的做法步骤：
1，活鲤鱼去内脏冼净，在鱼身上切花刀。
2，加入所有的调料腌制半天。
3，将腌好的鱼用竹签串过，定形。
4，刷上食用油放进微波炉里高火烤3分钟。
5，考好后，端出两面刷上辣椒油，撒上葱花，撒上芝麻。
6，放进微波炉中火再烤3分钟即成。火候自已把定，这个只做参考。
7，烤鱼即成。
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