国人历来讲究食不厌精,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激,希望你不要错中生活中的每一道美食。你有什么想与我们分享的吗?小编现在推荐你阅读一下美食知识科普:人形何首乌效果真的好吗,说说人形何首乌是怎么造出来的?,仅供参考,大家一起来看看吧。
人形何首乌其实是不存在的传说,咱们能见到的人形何首乌,都是人工制造出来的假货,根本谈不上有什么效果。
在神话传说当中,人形何首乌是神奇的存在,据说吃了长成人形的千年何首乌,甚至可以飞升成仙。
传说毕竟只是传说而已,自然界中的何首乌想要长成人形,机率是极低极低的。很多采药人挖了一辈子何首乌,都没有机会见到真正自然形成的人形何首乌。
就算何首乌真的长成了人形,那它也只不过是普通何首乌的一种自然形态,跟功效没有任何关系。
何首乌的功效强弱只取决于有效成分的含量,而不取决于何首乌的外形。
但是,偏偏有些人非要相信莫须有的传说,认为人形何首乌是不可多得的神物,从而给善于造假的人提供了滋生的土壤。
现在市场上能见的人形何首乌,都是人为制造出来的假货,常用的造假方法有如下几种——
1、雕刻法:将芭蕉根块雕刻成人形,再嫁接上何首乌滕,冒充人形何首乌销售。
2、模具法:把小何首乌放入人形模具中种植,只要管理得当,大约2年就可以长成人形何首乌了。
3、粘接法:将若干个小何首乌粘接在一起,塑造成人形,然后拿到市场上冒充人形何首乌。
总结一下:
不要相信莫须有的传说,长成人形的何首乌也只是普通的何首乌,它没有什么特别的功效。
97Msw.com相关知识
美食小知识:制首乌的正确炮制方法,何首乌怎么炮制药用效果好?
何首乌经过正确炮制才有滋阴补肾等功效,现代医学通过科学数据分析,找出一种药用效果最好的炮制方法,简单方便,非常实用。
何首乌的药用历史非常悠久,炮制方法有30多种,但到底哪种炮制方法药用效果最好呢?很少有人能说的清楚明白。
现代医学工作者利用先进的科学检测仪器,通过对有效成分的数据分析,最后找出了一种药用效果最好的炮制方法,简单方便且非常实用。
现将这种药用效果最好的炮制介绍方法如下,供喜欢自已炮制何首乌的朋友们参考——
第一步:准备原料
按每100千克生何首乌干品用黑豆10千克的比例,将生何首乌干品和黑豆准备好待用。
注意啊!黑豆不能使用普通黑豆,必须要使用传统老品种的药用黄仁小黑豆,以肾形扁长小粒的雄黑豆为佳,这是决定制首乌药用效果高低的关键。
第二步、处理生何首乌
将100千克生何首乌剔除杂质,洗净,用水润透(以纯净水或蒸馏水为佳),切成厚片或块状,筛去碎屑待用。
第三步、准备黑豆汁
1、把10千克黑豆洗净放在锅里,添加足量清水,大火烧开后用中小火煮大约4小时,熬成大约15千克黑豆汁。
2、在剩下的黑豆渣中再添加适量清水,大火烧开后再用中小火熬煮大约3小时,熬成大约10千克黑豆汁。
3、将两次熬煮所到的黑豆汁合并,大约得到25千克黑豆汁,待用。
第四步、炮制何首乌
1、把第二步处理好的生何首乌放在非铁质的容器中,倒入黑豆汁拌匀,将生何首乌润湿。
2、润湿的生何首乌连同黑豆汁一起倒入非铁质蒸制容器内,密封容器,隔水蒸或炖煮均可(大约需要蒸炖32小时)。
3、等到黑豆汁被生何首乌完全吸收干净,何首乌的颜色呈棕褐色时,取出何首乌晒干或烘干,制首乌就算是炮制完成了。
注意事项:
1、在何首乌的各种炮制方法之中,以本文介绍的炮制方法为佳,而这种炮制方法又以蒸制32小时左右为佳,这样炮制的何首乌药用效果最佳。
2、在何首乌的炮制过程中,要注意避免使用铁质的工具,切片时也尽量使用非铁质刀具。
何首乌鸡肝汤
何首乌鸡肝汤
材料:何首乌15克,鸡肝50克,荷兰豆5片
调味料:盐4克,生姜1小块
何首乌鸡肝汤的做法
1、将鸡肝剔去肥油、血管等杂质,洗净沥干,切大片。
2、荷兰豆撕去边丝,洗净;姜洗净,切丝。
3、何首乌洗净放入煮锅,加1200毫升水以大火煮开,转小火续煮15分钟,转中火待汤汁再沸,放入鸡肝煮熟,再放入荷兰豆和姜丝稍煮,加盐调味即可。
营养功效:补肾益精
何首乌性质温和,有补肾精、抗疲劳妁作用;鸡肝有补肝益肾的作用。此汤对于遗精男性有很好的滋补作用。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
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美食小知识:首乌不买丁,识别真假何首乌的关键小秘诀?
识别真假何首乌,最关键的小秘诀就是不要购买切成丁状的何首乌,因为丁状何首乌99%以上都是假货。
一、丁状何首乌为啥不能买
说到丁状何首乌不能买,咱们先聊一个人尽皆知的基本小常识吧。
如果要把新鲜何首乌切开晒干,是切成块状容易晒干,还是切成片状更容易晒干呢?!答案是显而易见的,当然是切成片更容易晒干。
那么问题来了,既然切成片状更容易晒干,药农们为啥非要把何首乌切成块状呢?毫无疑问,就是为了方便掺假!
正宗何首乌有个很明显的特征,就是横切面有云锦状花纹(也叫菊花纹),没有这种花纹的何首乌就是假货。
但是,如果药农把何首乌切成丁状,消费者就看不到云锦状花纹,无法利用这个特征来识别真假,从而方便药农掺入假货。
将何首乌切成丁状出售,还有一个作用就是可以掩盖它的生长年限。
生长年限越长的何首乌效果越好,而何首乌的生长年限跟个头大小密切相关,生长年限越长的何首乌个头越大。
如果把何首乌切成片状,消费者很容易看出直径大小,从而推断出何首乌的生长年限。
但是,如果把何首乌切成丁状,消费就无法判断何首乌的生长年限了,药农们完全可以把年限不足的何首乌掺进去出售。
所以咱们在购买何首乌的时候千万记住:“首乌不买丁”,这是专业收购药材的行家,凭借多年经验总结出来的教训。
切成丁状的何首乌,连行家里手都无法辨别真假和它的生长年限,咱们普通消费者就更不要轻易冒险了。
二、识别真假何首乌的其它技巧
1、听:何首乌硬度较高,不易折断,抓一把何首乌反复掂几下,正宗何首乌发出的声音跟掂石子很接近,否则就是假货。
2、闻:制首乌的中药味不是很浓,闻着有较浓中药味的制首乌也是假货,多数是用黄莲熬水浸泡加工的伪品。
3、尝:生首乌口尝味微苦而甘涩,制首乌口尝味微甘而苦涩,否则就是假货。
4、泡:取几片制首乌用沸水冲泡,有严重退色现象的就是假货,正宗制首乌反复冲泡6次以依然茶色如初。
多说两句:
咱们购买何首乌本来是为了养生的,但假的何首乌还能养生吗,各位朋友们注意了,别把养生茶喝成了毒茶,喜欢占便宜的人最终都会吃亏上当。
美食百科:白首乌是不是何首乌,白首乌与何首乌有什么区别?
白首乌与何首乌是两种不同的植物,这两种首乌有很大区别,何首乌是药典认可的中药材,而白首乌不能入药。
1、品种不同
《中国药典》认可的何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根,而白首乌是萝藦科鹅绒藤属植物牛皮消的干燥块根,分别是两种完全不同的植物。
2、功效不同
何首乌是《中国药典》认可的药用正品,生用有解毒、消肿和通便等功效,熟用有补肾益精等功效,能治疗面色萎黄和女性月经量大等病症。
白首乌并未载入《中国药典》,从严格意义上来说不能算是中药材,只能算当作普通的养生保健品,主要用于健脾消食和解毒等,能改善食欲不振等情况。
3、性状不同
何首乌的干燥块根呈现红棕色或是红褐色,比较皱,有小沟,比较沉,不易折断,品尝起来有点苦涩的味道。
白首乌的干燥块根呈现浅黄棕色,也有灰棕色的,有纵皱纹,为圆柱形,也有长纺锤形的,品尝起来先是甜味,稍后是苦味。
多说两句:
白首乌主产于江苏省滨海县,也是非常不错的养生食材,但千万不能把它当作何首乌使用,因为白首乌并不是药典认可的何首乌。
何首乌黑豆煲鸡脚
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的胶原蛋白及钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
何首乌黑豆煲鸡脚
原料:鸡脚8只、猪瘦肉100克、黑豆20克、红枣5粒(去核)、何首乌10克、盐5克
何首乌黑豆煲鸡脚的做法
1、鸡脚斩去趾甲,清洗干净。
2、猪瘦肉清洗干净。
3、黑豆清洗干净,放锅中炒至豆壳裂开。
4、红枣、首乌清洗干净。
5、以上全部原料全部放入煲内,加适量清水,煲3小时。
6、最后下盐调味即可。
食材选购技巧
1、挑选鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的。
2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
提示:何首乌的藤有养心安神的作用,制作汤时,不宜丢弃。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
何首乌黑豆鸡爪汤
何首乌黑豆鸡爪汤
材料:鸡爪8只,猪瘦肉100克,黑豆20克,红枣5颗(去核),何首乌10克
调味料:盐4克
何首乌黑豆鸡爪汤的做法
1、将鸡爪斩趾甲,洗净。
2、猪瘦肉洗净,切块;黑豆洗净,放锅中炒至豆壳裂开;红枣、何首乌分别洗净。
3、以上全部用料放入煲内,加适量清水,煲1小时,下盐调味即可。
营养功效:补肾固精
黑豆被称为肾之谷,有补肾固精的作用;何首乌有明显的补肝肾、益精血的作用。常喝此汤能养肾、固精,缓解遗精。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
美食百科:何首乌的道地产区是哪里?
据《本草图经》记载,何首乌的道地产区是广东省肇庆市德庆县,所产何首乌色香味俱全,以色泽金黄色者为上品。
到底哪里才是何首乌的道地产区呢?笔者在《本草图经》中找到了答案——
针对何首乌的道地产区,《本草图经》有如下记载:“何首乌……以广东德庆县者为胜……秋冬取根,大者如拳,各有五棱瓣,似小甜瓜。”
上述这段话已经很明确的告诉我们了,德庆县所产的何首乌品质最佳,是何首乌的道地产区。
何首乌自古以来就是德庆县的道地中药材,以色香味俱全而著称,不仅驰名国内外,而且远销东南亚。
德庆何首乌以横断面有菊花纹(也称为云锦状花纹)、色泽呈金黄色的质量最佳,功效最好,味道最佳。
经广州中医学院、广东工学院、广东省测试分析研究所分析鉴定,德庆何首乌富含的活性酶非常多,而且还含有锌、锰、铜、铁、钙、钡、镍、锶、硼等多种微量元素。
德庆何首乌之所以被称为最有药用价值的何首乌,是因为这里的何首乌都生长在温热湿润的高山环境中,有效成分大黄素的含量远超其它产区的何首乌。
何首乌鲤鱼汤如何做
何首乌鲤鱼汤
材料:鲤鱼1条,豆腐块100克,何首乌15克。
调料:盐、鸡精、胡椒粉各适量。
何首乌鲤鱼汤的做法
1、何首乌放入煲盅内,加入适量清水,用小火煎1小时,取汁留用。
2、鲤鱼洗净,放入汤锅内,用大火煮沸后转为小火,煮2小时。
3、加入豆腐块、何首乌汁、盐、鸡精、胡椒粉,搅匀即可。
功效:补脾健胃,益肾固精
鲤鱼的营养价值及功效
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A25微克,维生素B20.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全...[更多]
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黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
美食知识问答:老婆饼是谁创造出来的?
97美食网就是专门为美食、或者为各式各样的美食做法菜谱大全而专门创建的网站。本网站有很多优质的资料以及专业的厨房知识大全,都能够不帮助您解决您现在正在面临的问题和疑惑。那么下边就让“97美食网”小编特向您推荐"美食知识问答:老婆饼是谁创造出来的?",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
【传说】
关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧,卖老婆饼可以重新过上幸福生活,比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来,这老婆饼的功德要圆满得多。
这道广州的名小吃为何又叫潮州老婆饼呢?
这就不得不说关于它的另一个故事:有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心,却说,“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了些冬瓜角给他吃,他吃过之后,果然觉得好吃。在探亲结束后,他又让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进,这老婆饼便成了广州有名的点心。
老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。
有趣的是,和老婆饼相对应的还有老公饼,只是其馅心以椒盐味为主,形状也要大一些,和大大咧咧的男人倒有些相符。这老公饼给人以东施效颦之感,而一些跟风的小老婆饼、小小老婆饼、二奶饼,则有投机取巧之嫌,实在是玷污老婆饼的名号。像这样的叫法,令人一听就生厌,哪里还有心情去吃呢。
何首乌核桃南枣生姜煲乌
何首乌核桃南枣生姜煲乌鸡
材料:何首乌100克,核桃10个,南枣10颗,生姜2片,乌鸡半只。
何首乌核桃南枣生姜煲乌鸡的做法
1、南枣洗净去核;生姜洗净后刮皮切片;其余材料亦须洗净。
2、乌鸡洗净后须以滚水汆烫过,再洗净备用。
3、锅内放入2500毫升清水,水滚开后放入所有材料,大火煮至沸腾后转小火再煲3小时,最后放入适量盐提味。
此汤补肾固精、乌发强筋、补脑温肺,适合现代用脑过度的上班族饮用。
核桃功效与作用
核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
美食百科:何首乌可以生用吗,何首乌什么情况下可以生用?
何首乌可生用也可熟用,但生首乌具有一定毒性,有解毒消痈和润肠通便的功效,主要用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘和高血脂等症的治疗。
何首乌生用称为生首乌,熟用称为制首乌,生首乌和制首乌均可入药,但药用功效有很大差别,各有所长。
生首乌具有一定毒性,不宜随意服用,有解毒消痈和润肠通便的功效,尤其是鲜首乌解毒润肠的功效更佳,主要用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂等症的治疗。
一、生首乌治疗大便秘结
用生首乌治疗大便秘结可单味煎服,亦可与芝麻等同用,能润燥滑肠,可用于血虚肠燥,大便秘结。
二、生首乌治疗疮痈痒痛
生首乌治疗疮痈痒痛常与防风、苦参、薄荷同用,能养血祛风,消肿止痒,可用于疮痈痒痛,如何首乌散(《外科精要》)。
三、生首乌治疗瘰疬
生首乌治疗瘰疬常与夏枯草、贝母、当归、香附、川芎等同用,能养血滋阴,疏肝消疬,可用于瘰疬日久,寒热、形体赢瘦等症。
生首乌配伍昆布(酒洗)、海带、川牛膝、当归(酒洗)、乌贼骨、桑寄生等,也可治瘰疬,如妙灵散(《金鉴》)。
四、生首乌治疗疟疾
用何首乌治疗疟疾时可生熟通用,清代张璐治疗疟疾用生首乌,而张景岳治疗疟疾用制首乌。
现代中医治疗疟疾时,气血俱虚者多用制首乌,但亦有用生首乌和甘草煎服治疗疟疾的报道,治疗17例,据称疗效满意。
注意事项:
1、生首乌和制首乌均可用治疗高血脂症,但生品具有滑肠致泻的副作用,不宜久服,所以多数情况下是采用制首乌治疗高血脂症。
2、生首乌具有一定毒性,请务必在中医指导下配伍使用,不要擅自服用。
了解美食:哪些人不适合吃何首乌?
何首乌也有自己的适应症,并不是所有人都适合吃何首乌滋补身体,今天详细说说到底哪些人不适合吃何首乌吧。
1、肠胃不好的人不适合吃
何首乌的有效成分是蒽醌类衍生物大黄酚,也叫大黄素,所以它不适合肠胃功能不好的人服用,否则就会导致病情加重。
2、脾胃虚寒的人不适合吃
何首乌性寒,所以本身就脾胃虚寒的人也不适合吃何首乌,否则不但达不到治疗效果,甚至会让脾胃更加虚寒。
3、小孩子不适合吃
何首乌的适应症范围很广,治疗疾病的效果也十分显著,但是它却不适合小孩子食用。这是因为何首乌的药性较强,小孩子服用后会导致“虚不受补”。
4、低血脂患者不适合吃
现代医学研究证明,何首乌具有较强的降血脂功效,所以它不适合低血脂患者食用,否则会让患者的血脂更低,从而加重病情。
多说两句:
1、成年人服用何首乌,一天用量不宜超过30克。
2、何首乌不宜天天吃,否则可能会导致便溏或体内产生痰湿,服用一段时间后要休息几日再继续服用。
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