任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了让宝宝爱上蔬菜的小妙招，欢迎你参考，希望对你有所助益！
让宝宝爱上蔬菜的小妙招
不爱吃蔬菜?试试这样做
蔬菜对健康的好处众所周知，有关专家建议，每天吃蔬菜的量最好能达到1斤，但生活中有很多人吃的量不够。对此，美国福克斯新闻网饮食栏目的专栏作家和注册营养师帕特里夏班南推荐了3种简单的办法，让你在日常饮食中多吃蔬菜。
1、从早餐开始吃蔬菜。
科学营养的早餐不但要有稀有干、有主副食，更应该有蔬菜，从早餐开始就要保证充足的蔬菜摄入量，比如吃些圣女果或煎蛋时加些蔬菜等都是不错的选择。
2、给蔬菜加点料。
对食材进行调味可以掩盖不喜欢的味道，让蔬菜的味道更符合自己的喜好，比如在拌凉菜时加点辣椒油等。把不喜欢的食物巧妙融入喜欢的食物中，也是一种好方法，比如在烹调肉时多加蔬菜。将西红柿或胡萝卜榨汁可以增加蔬菜的摄入量，还能帮助减少总体热量的摄取。此外，做浓汤也会在不知不觉中增加蔬菜摄入量，比如土豆、芹菜等食材都可以加工成碎末做汤，风味独特。
3、放在显眼处。
美国康奈尔大学的研究发现，打开冰箱门，先看到哪种食材，这种食材先被吃掉的几率就会增加两倍，因此，将蔬菜放在显眼的位置，让加工肉类靠后站吧。
如何让宝宝爱上吃蔬菜?
扩大蔬菜品种
蔬菜品种繁多，是一个大家庭，包括鲜豆类，如黄豆芽、绿豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等;根茎类如土豆、胡萝卜、白萝卜、藕、山药、芋头、笋等;茎、叶、花类如青菜、油菜、菠菜、菜花、绿化菜、大白菜、小白菜、芹菜、芦笋、塌棵菜、荠菜等;瓜茄类如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、灯笼椒、西葫芦、茄子、番茄等。
如果有的孩子仅仅是不吃1~2种蔬菜，并不足为怪，完全可以更换同类的蔬菜，如不爱吃丝瓜的可以改吃黄瓜、冬瓜等，不爱吃青菜的可以改吃荠菜、菠菜等。一般来说，每天应提供3~5种蔬菜，并注意经常更换品种。父母要有意识地让孩子品尝四季时鲜蔬菜，不断增加蔬菜品种，这不仅培养了孩子进食多样化食品的良好习惯，而且让孩子从不同的蔬菜中获得丰富的营养。
讲究烹调方法
讲究合理的蔬菜烹调方法，对不爱吃蔬菜的孩子来说尤其重要，合理烹调的宗旨是要保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点，以吸引孩子的喜欢。基本方法大致有以下几种：
①汆法：将一些蔬菜如青菜、芹菜、藕、菠菜等洗净后，放入已煮开的水中煮数分钟，捞出后根据口味做成咸鲜味、糖醋味等。这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点。另外，水汆过的青菜或荠菜还可以用作包馄饨或饺子的陷料，一般孩子都可接受。
②荤素合一法：有些孩子不喜欢胡萝卜的气味，可以挑选不同品种的胡萝卜来试试，同时可将胡萝卜与肉一起煮，不仅味道好，而且利于胡萝卜素的吸收。制作荤素肉丸也是个好办法，将肉糜与土豆泥胡萝卜泥混匀后制成肉丸子，是典型的荤素合一的做法，此种肉丸质地松软香酥，并且可以做成红烧味，颇受孩子喜欢。此外，还可将水汆过的青菜与红烧肉一起煮，萝卜与羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。
如何一眼挑到放心蔬菜
●购买蔬菜时一定要到正规超市或规范的菜市场，购买可以追踪来源的蔬菜，不应该购买路边临时小摊位上的蔬菜，防止吃到喷洒了甲醛等一些防腐剂的蔬菜。
●一次购买蔬菜量不要太大，避免一周只买一次蔬菜，蔬菜放置时间越长营养成分损失越多。多数蔬菜适宜的保存温度是3℃~10℃，根据蔬菜的特性选择储存方式，不一定全部塞进冰箱储藏，如黄瓜、西红柿、茄子、冬瓜不用放在冰箱内保存。
●根据蔬菜的形状特点清洗蔬菜。为了防止农药存留选择适宜的清洗方法，其中去除农药效果比较好的是用淡盐水浸泡清洗。蔬菜避免先切后洗的方式，以防止营养流失。
●尽量不要购买缠胶带的蔬菜或贴不干胶的水果。因为胶带中黏合剂里面一般含有苯等对人体有害的物质，不能直接接触蔬菜和水果，胶带中的化学物质会渗透到水果和蔬菜内部，虽然皮厚的水果可能避免受到污染，但是诸如苹果、梨等皮薄的水果很难保证不被渗入，就算是把标签贴于保鲜膜，苯也可以穿过保鲜膜的膜隙渗透到食物中。
●烹制蔬菜时易大火短时，避免小火长时间炖煮，以防维生素等营养成分损失。如果在炒菜加盐前就加些醋，有利于维生素的保存。
家长们在烹调的时候可以按照以上介绍的方法来操作，这样炒出来的菜会更好吃。
97msw.cOm延伸阅读
【荷塘小炒】让孩子爱上吃蔬菜
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，藕适量，荷兰豆适量，
【荷塘小炒】让孩子爱上吃蔬菜的做法步骤：
1.荷兰豆去筋，洗净备用。
2.藕去皮切成薄片，泡在清水备用。
3.藕去皮切成薄片，泡在清水备用。
4.胡萝卜切片。
5.油锅放蒜片煽香。
6.加入胡萝卜翻炒。
7.把沥好水的藕片加进去翻炒均匀。
8.最后加荷兰豆翻炒，可少滴点水，调盐等味。
9.起锅装盘。
让宝宝爱上喝水的果果茶的做法
因为昨天发了果茶，最近天冷，只想喝热乎的，又不能每天重复喝，所以又换了新样式。多收藏几个，每天换着喝。今天这款口感更酸甜，更适合宝宝们喝，不过给宝宝喝的，就不要放茶包了，大人喝可以加茶包。自从泡了果茶，弥补了他不爱吃水果的习惯，也避免在喝饮料了，自己做的总比买来的饮料安全。
材料：
苹果半个，橙子半个，百香果一个，红茶包一个，冰糖（蜂蜜）适量，，
让宝宝爱上喝水的果果茶的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，食材准备
步骤3，苹果去皮去核切丁。橙子去皮去白色皮，只留肉（这样可以避免橙子皮带来的苦涩）放入壶中，百香果切开，果肉放入壶中。加入适量冰糖，倒入热水。
步骤4，加入茶包，泡两分钟后拿出
步骤5，拿出茶包，加上小蜡烛持续温热
步骤6，颜色就很像橙汁。所有果茶颜色均无色素，纯天然
步骤7，喝喝喝！
芹菜叶鸡蛋饼——让宝宝爱上的美味
食材明细：
主料：：芹菜叶150g，
辅料：：鸡蛋3个，面粉50g，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜叶鸡蛋饼——让宝宝爱上的美味的做法步骤：
1.如图所示原材料图
2.芹菜叶洗净，切成细末；
3.碗内加入面粉，鸡蛋打入碗中，加入适量水；
4.加入切碎的芹菜叶；
5.将芹菜、面粉、盐以及适量的水和鸡蛋搅拌均匀；
6.热锅起油，舀一勺面糊到平地锅内；
7.煎至两面金黄即可；
8.如图所示，我用叉子做了一个心型的装饰；
9.一块一块的做完心型饼后装盘即可。
10.成品图~可爱吧
小贴士：
1、本以为做出来的芹菜叶饼带了一些苦味，其实不然，初次入口会有一种说不出来的清香味，越嚼越香；
2、如果想吃脆一点的芹菜叶饼，那么煎的时候适当的多加一点点油；如果喜欢吃软绵绵的，那就适当的减少一点油；
3、以后买芹菜的时候可不要再浪费芹菜叶啦。
宝宝辅食微课堂 绿果果饭卷 520让宝宝爱上蔬菜的做法
这道辅食是一位妈妈推荐给我们的如果你有也很好的辅食，可以推荐给我们哦我们会拍成视频推荐给更多的妈妈我们和你都是“孩子的好榜样”适合年龄：12个月+参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料：
胡萝卜30g，鸡蛋1个，米饭1碗，青菜叶适量，面粉30g，宝宝盐1g，核桃油3g，，
宝宝辅食微课堂 绿果果饭卷 520让宝宝爱上蔬菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好需要用的食材！
步骤2，我们先处理食材：胡萝卜去皮，切成小丁；鸡蛋均匀打散，蛋液中可以稍稍加入点宝宝盐。
步骤3，然后我们在热锅上油。
步骤4，倒入蛋液，用筷子不停地搅拌，将鸡蛋炒散。
步骤5，加入胡萝卜，翻炒一会儿。
步骤6，盛出后用热米饭，搅拌均匀，可以加入少许宝宝盐适当调味。
步骤7，我们把青菜叶榨汁，滤去较粗的纤维。
步骤8，加入面粉。
步骤9，搅拌至无明显的面粉颗粒。
步骤10，重新起锅，小火热锅加油，再倒入蔬菜面糊。
步骤11，一直用小火慢煎，中途可以用盖子焖一会儿，大约2分钟就熟了。
步骤12，米饭放在煎饼上，稍稍卷紧实一点。
步骤13，切成一个个小段就可以给宝宝吃啦。520快让你的宝宝爱上青菜
让宝宝爱上吃饭：彩蝶翩翩---蝴蝶面
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：菠菜适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，清水适量，
配料：：盐适量，
让宝宝爱上吃饭：彩蝶翩翩---蝴蝶面的做法步骤：
1.菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。
2.胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别用榨汁机打成汁。
3.将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。
4.胡萝卜汁、紫甘蓝汁分别倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。
5.将蔬菜面团、普通面团放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
6.面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。
7.擀成薄薄的长形面片。
8.蔬菜面团分别擀成长形薄面片。
9.将面片切去边角，分割成小条条的面片。
10.每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片。
11.再将小面片一切为二。
12.用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状。
【手绘食谱】蔬菜鸡蛋卷 轻松让孩子爱上蔬菜！
食材明细：
主料：：面粉10g，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，油适量，萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，甜辣酱适量，番茄酱适量，肉丝适量，
【手绘食谱】蔬菜鸡蛋卷 轻松让孩子爱上蔬菜！的做法步骤：
1.面粉10g、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、油适量、萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、甜辣酱适量、番茄酱适量、肉丝适量、
2. 黄瓜、红萝卜洗净，并把黄瓜、红萝卜、火腿肠切丝备用
3.鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌后再加入面粉搅拌均匀。
4.平底锅刷一层薄油，小火预热,倒入蛋液铺平锅底，蛋饼表面微熟时均匀涂上甜辣酱。
5.铺上肉松和火腿肠。黄瓜丝和红萝卜丝。卷成长条，出锅改刀，装盘淋上番茄酱即可。
6.绘食录是个用温暖笔触记录美食生活的绘本~ 小编会把步骤都整理在一页图上，感兴趣的盆友可以直接保存最后一张图，方便吃货们在空闲之余创造自己的厨房故事。
小贴士：
大盆友小盆友六一儿童节快乐，我们都会长大，但是不要放弃快乐
让小朋友爱上蔬菜：彩色丸子汤
食材明细：
主料：：胡萝卜3根，青笋1根，豆腐1块，
辅料：：淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，大葱适量，姜片适量，八角适量，鸡精适量，
让小朋友爱上蔬菜：彩色丸子汤的做法步骤：
1.豆腐洗净捏碎，1根胡萝卜去皮洗净，剁碎；
2.豆腐、胡萝卜碎、淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉，混合均匀；
3.热锅里倒入适量油烧热，转中火，将手指头大小的豆腐丸子，迅速放入锅里炸至金黄捞出；
4.2根胡萝卜，1根青笋，分别去皮，洗净；
5.把胡萝卜、青笋切成适当大小的正方体，每个正方体尽量切成球体；
6.锅里放入蔬菜丸子，再放上豆腐丸子，注入适量清水；
7.再放大葱段、姜片、八角、盐；
8.大火烧开，煮至熟透即可。
小贴士：
我做的蔬菜丸子比较小，如果亲们做的比较大，就先煮一煮蔬菜丸子，再放豆腐丸子。
让宝贝爱上蔬菜～青菜胡萝卜虾皮炒饭的做法
小朋友小时候似乎都爱吃肉肉，宝爸宝妈一定苦恼万分，宝贝蔬菜不吃，营养不均匀怎么办。其实花点心思，做点搭配，让宝贝看了就想吃，何愁不喜欢蔬菜呢？不过要一点点来，不能操之过急。青菜含有大量纤维素加上胡萝卜的维C及胡萝卜素，虾皮的钙质。这是一道营养丰富而简单的主食，收了吧
材料：
隔夜冷饭1碗，青菜2小棵，胡萝卜1小段，虾皮少许，盐适量，，
让宝贝爱上蔬菜～青菜胡萝卜虾皮炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材图。
步骤2，胡萝卜切丁，青菜切碎。
步骤3，锅底少许油先煸炒胡萝卜丁一会，胡萝卜過油才能产品胡萝卜素。
步骤4，接下来加入青菜炒至软。
步骤5，加入米饭翻炒均匀。
步骤6，放少许盐调味及加入虾皮翻炒均匀即可。
步骤7，成品，是不是很养眼呢！^_^
海鲜杂蔬小饭团 让孩子爱上吃饭
食材明细：
主料：：大米150G，白糯米150G，沙巴鱼100G，虾尾5尾，玉米适量，胡萝卜适量，青豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，孜然粉适量，
海鲜杂蔬小饭团 让孩子爱上吃饭的做法步骤：
1.原料：简箪长香丝大米150G 简箪白糯米150G 沙巴鱼（刺少的海鱼都行）100G 虾尾5尾 玉米 胡萝卜 青豆 适量调料：油 盐 孜然粉4-5人量
2.先煮饭，简箪大米的最佳米水比例是1:1哦
3.煮饭要一会，这会可以先做其他准备工作，把胡萝卜，玉米，青豆切碎备用
4.虾尾去皮，切小粒
5.平底锅里面放适量油烧热煎鱼
6.煎至两面金黄，熟透即可。可以用筷子扒开中间看看，是否熟透。
7.煎熟的鱼弄成小块备用，我是用筷子顺着纹理弄的，这样比剁碎炒的好吃。
8.在煎鱼的锅里添加适量油，放入虾尾粒煸炒10秒。
9.放杂蔬碎，中火大概炒1分30秒左右，闻到香味就差不多了。
10.把炒好的杂蔬虾尾盛到大碗里面，放入弄好的小鱼块加适量盐孜然粉拌匀，算上米饭的量哦。
11.放入煮好的米饭，拌匀。
12.家里没有一次手套，拿个保鲜袋套手上，挖一勺米饭，捏成饭团即可。
13.当早餐，下午茶点心都是不错的选择哦
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