食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?以下为小编为你收集整理的凉薯的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
一、清炒凉薯
材料:凉薯400g;胡萝卜80g;食盐、蒜、食用油适量
做法:1、沙葛去皮,先切片后切成丝;
2、胡萝卜去皮切成丝备用;
3、热油锅,先下蒜蓉爆香,然后下胡萝卜丝翻炒一下;
4、再下沙葛丝一起炒匀,期间可加入少量的水以免糊锅;
5、沙葛有点转为透明色时即可加入盐调味,上锅前下葱花即可。
二、凉薯炒肉
材料:凉薯400g;猪肉200g;柿子椒适量;食盐、鸡精、料酒、生抽、调和油适量
做法:1、凉薯去皮,洗净后,切片;
2、青椒切圈;猪肉肥瘦分开,瘦肉切片后放入少许的食盐、生抽和料酒腌制;
3、油热之后,放入肥肉煸出油,倒入凉薯片,翻炒均匀;
4、加入青椒圈,放盐调味,放入猪肉,翻炒,肉变色以后,加入鸡精,白胡椒粉,翻炒均匀之后出锅。
三、凉薯红豆猪骨汤
材料:猪大骨600g;红萝卜100g;凉薯1个;红豆30g
做法:1、猪骨洗净,剁开;红豆清水洗净备用;
2、红萝卜与沙葛去皮洗净并切成块;
3、煲里注入清水,将主料与配料都放进煲里;大火煮沸后,转中火煲大概1.5小时;调味后即可饮用。
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凉拌凉薯
食材明细:
主料::凉薯200克,胡萝卜15克,荷兰豆36克,黑木耳8朵,
辅料::葱1段,干辣椒2个,食用油3克,盐1克,生抽7克,香醋6克,蒜泥蚝汁16克,
凉拌凉薯的做法步骤:
1.原料:凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒。
2.荷兰豆去筋,洗净,焯水,捞出浸泡清水中。
3.泡发好的黑木耳焯水。
4.凉薯切丝,胡萝卜切丝,荷兰豆切丝,黑木耳切丝,葱切丝,干辣椒切碎。
5.将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中。
6.倒入蒜泥蚝汁。
7.加入味精、生抽、香醋、盐,搅拌均匀。
8.装入盘中,上面撒上葱丝和辣椒碎。
9.锅中倒油,烧热,淋在葱丝上即可。
10.成品。
小贴士:
1、荷兰豆和黑木耳要焯水再凉拌。
2、凉薯有甜的口感,成品自然有甜的味道。
3、露莎士蒜泥蚝汁开启后需要冷藏保存。
4、不喜欢用油淋的方式,可以直接加调料凉拌。
酸甜凉薯
食材明细:
主料::凉薯190克,
辅料::番茄沙司50克,
酸甜凉薯的做法步骤:
1.原料:凉薯、番茄。
2.凉薯去皮洗净,切丝,可以切得细一些,也可以切得粗一些,装入盘中。
3.在凉薯丝上均匀地挤上番茄沙司,吃得时候拌匀即可。
4.凉薯是南方的一种农作物,既可以生吃也可以炒着吃。凉薯口感微甜,脆爽,配上酸酸甜甜的番茄沙司,是夏季消署、开胃的小凉菜。天热胃口不好的时候,给家人端上一盘酸酸甜甜的凉拌凉薯,驱走那炎热、燥人的夏日困扰。
小贴士:
口味重的,可以将芝麻酱、辣酱和番茄沙司一起搅拌后淋在凉薯上。
青椒凉薯丝
食材明细:
主料::凉薯适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,调味鲜适量,
青椒凉薯丝的做法步骤:
1.凉薯,是长在地里的,吃的是根部,像吃红薯一样。
2.撒去皮。
3.将辣椒和凉薯切丝。
4.倒进热油锅里炒匀。
5.再放进辣椒丝。
6.加盐炒匀。
7.将凉薯和辣椒炒熟。
8.出锅前调入调味鲜。
9.装盘上桌。
凉薯花生露
食材明细:
主料::凉薯80克,花生50g,红枣30g,清水1000ml,
辅料::糖1勺,
凉薯花生露的做法步骤:
1.花生,红枣洗净浸泡4小时。
2.凉薯去皮切小丁。
3.泡软的工作切碎。
4.泡好的花生倒入料理机。
5.红枣碎倒入料理机。
6.凉薯丁倒入料理机。
7.加入清水。
8.启动料理机,尽量搅打的细腻一些。
9.过筛,去掉渣滓,煮开关火即可,喜欢甜的可以加糖。
凉薯蛋丝
食材明细:
主料::凉薯适量,蛋适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,香油适量,调汁适量,
凉薯蛋丝的做法步骤:
1.备凉薯,蛋,青椒。
2.先将蛋煎成蛋皮。
3.再将蛋皮和凉薯,青椒切丝。
4.将切好的丝装碗里调点盐。
5.根椐自已喜欢的口味配点调汁。
6.倒进调汁。
7.拌匀。
8.淋上香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉薯的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉皮的做法专题,希望您能喜欢!