食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编收集并整理了“花菜的品种”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
早熟品种
苗期28天左右,从定植到采收40-60天。冬性弱,幼苗茎粗8mm左右即可接受低温影响,完成春化过程。主要品种有澄海早花,福州60日,同安早花菜,上海四季60天耶尔福等。花球重0.3-1kg。
中熟种
苗期30天左右,从定植到采收80-90天。冬性稍强,幼苗茎粗10mm可接受低温影响,完成春化过程。主要品种有福建80天、福农10号、同安短叶90天、洪都15号、荷兰雪球、瑞士雪球等。花球重一般1kg以上。适应性强。
晚熟品种
定植到采收需100-120天以上。植株较高大,耐寒性和冬性较强,幼苗茎粗15mm以上才能接受低温影响,完成春化过程。单个花球重1-2kg以上。主要品种有福建120天,同安城阳晚花菜,广州竹子种、广州鹤洞迟花,台湾喜树晚生,江浙地区栽培的旺心种等。
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番茄花菜的做法
材料:
番茄,花菜,番茄沙司,盐,糖,,
番茄花菜的做法的做法步骤:
步骤1,花菜掰成小块,放在清水里泡干净,番茄洗净切成小块。
步骤2,烧一锅开水,把花菜炤八成熟。
步骤3,炒锅里倒少量橄榄油,油热后放入番茄,待出汁后加入花菜,依菜量放适量番茄沙司,加盐,翻炒几下,出锅
花菜的做法大全
雪花蟹粉烩花椰菜、青椒丝拌豆干、芝麻饭
所需材料:蟹肉 … 230克(熟的) 米 … 适量 水 … 适量 黑芝麻 … 1大匙 豆干 … 4块(大块450克) 青椒 … 2个 鸡汤 … 1罐 花椰菜 … 450克 姜片 … 3片 麻油 … 1小匙 太白粉 … 2大匙 水 … 2大匙 a 料 盐 … 1/4小匙 白胡椒粉 … 1/8小匙 米酒 … 1小匙 b 料 糖 … 1小匙 麻油 … 1小匙 黑醋 … 1大匙 辣油 … 1小匙(可省略)
作法步骤:1.蟹肉用a拌匀,腌着备用。
2.准备3-4人份的白饭,用餐时在饭上撒点芝麻。
3.豆干、青椒都切丝,加b料拌匀。
4.鸡汤放入小锅中煮沸。花椰菜切成小朵,和姜片放入滚汤中,盖上盖子小火焖到软。用汤勺把花椰菜捞到盘中。汤留在锅里继续煮,并把蟹肉和麻油加入,煮沸后,太白粉加水调匀,慢慢淋下勾芡,到合适的浓度即可。捡掉姜片,淋在花椰菜上即可,趁热食用。
西湖大肉
所需材料:五花肉 … 600公克 绿花椰菜 … 1棵 配料 豆豉 … 20公克 葱 … 2根 姜 … 3片 蒜头 … 3粒 八角 … 3粒 调味料_a 酱油 … 1大匙 盐 … 1/2小匙 糖 … 1小匙 酒 … 1小匙 高汤 … 2杯 调味料_b 太白粉水 … 1大匙 香油 … 1小匙
作法步骤:
1.五花肉整条放作水里煮(或蒸)约40分钟捞出。
2.热锅,注入沙拉油,将肉片炸至表皮金黄、微气泡状捞出,用清水冲约10分钟,切成厚片。
3.原锅留少许油,爆香配料,放入肉片,加调料a把肉片盖过,焖煮25分钟。
4.花椰菜去老茎、切小朵,用盐水烫熟,围于盘子两边,将肉片捞出排盘肉;再用调料b将肉汁勾芡,淋上即可。
花椰菜品种:无敌一号80天,新雪五号50天,宝丽75天,大圣160,雪辉白花菜,55天超级白雪,白马王子50天,广农白美人花菜,新蒂娜,白狮王80天花,雪岭,雪山花椰菜,tbro-1花,神良65天,特早生40天等等数百种
绿花椰菜营养炒饭
主料:猪肉、绿花椰菜、生粉、冷饭 、料酒、盐、鸡精、蒜、糖
做法:1.猪肉切丁,用盐、料酒、糖、生粉腌制片刻备用,绿花椰菜切小颗焯盐水备用。
2.起油锅,下猪肉丁炒至变色后捞出。
3.另起油锅,爆香蒜末后下焯好的绿花椰菜翻炒片刻后,加入冷饭,把饭炒散。
4.再下猪肉丁同炒,加盐调味,最后起锅前加入一小勺鸡精即可。
花菜烧肉的做法
材料:
五花肉适量,有机花菜适量,葱大蒜生姜适量,生抽,老抽,糖,鸡精,盐,
花菜烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,精选五花肉
步骤2,精选有机花菜
步骤3,姜蒜准备好锅烧热放油放入五花肉爆炒榨油放入姜蒜炒出香味放入花菜翻炒放入少量的糖放生抽老抽盐一点点水发火烧十分钟这样
步骤4,出锅色香味俱全堪比饭店的干锅花菜
豆豉花菜的做法
特别爱吃的一道菜,百吃不厌
材料:
花菜1颗,盐1/4小勺,油2大勺,油豆豉1大勺,料酒10ml,生抽15ml,鸡粉1/2小勺,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒3个,白胡椒少许,
豆豉花菜的做法的做法步骤:
步骤1,花菜洗净,分成小块
步骤2,锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香
步骤3,倒入洗好的花菜,开大火翻炒
步骤4,加料酒,生抽,继续翻炒
步骤5,加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅
步骤6,咸香下饭
花菜小炒的做法
材料:
花菜350g,小米椒3个,蒜3瓣,生抽一勺,盐小勺,油少许,
花菜小炒的做法的做法步骤:
步骤1,花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用。
步骤2,把小米椒和蒜切一下
步骤3,热锅凉油,下蒜片小火煸香。
步骤4,下花菜大火翻炒(期间太干的话,可以加少许的清水)。
步骤5,大约3分钟,加入生抽,盐调味(喜欢可以加些白糖)。
步骤6,加入小米椒
步骤7,翻炒均匀即可
花菜炒蛋的做法
没有老公爱的丝瓜,靠个花菜炒蛋来安慰一下他吧。其实很下饭的,花菜一般要用水先焯一下,可是像这样切小粒就不必多这一步骤,懒人首选!
材料:
花菜四分之一棵,鸡蛋两颗,盐,鸡粉,
花菜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,花菜切小粒,其实很简单,头的地方切下来就会是很小粒了,根的地方再切丁就好。
步骤2,鸡蛋打散,加盐和鸡粉。
步骤3,锅里倒少许油,油略热就可以炒鸡蛋了,当鸡蛋四周和底部凝结成固体了,铲子翻动一下鸡蛋,让中间的鸡蛋液流出来,使其也能加热成固体,当第二圈固体成型了,就把鸡蛋用铲子铲碎一点,锅子赶紧离火,趁锅里还留有一点蛋液,也就是鸡蛋还没有全是固体,因为还要加进花菜里炒,这样可以嫩一点,盛出备用。
步骤4,锅里倒油,油略热,炒花菜,开始炒着花菜会有生腥味,炒到后来就会有熟的花菜的香味了,这时加盐,加炒好的鸡蛋一起炒。
步骤5,最后,加一些些鸡粉和麻油就可以出锅开吃了。
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