有厨房的地方就有美食的出现,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材有了自己的归宿,而调料则放大了食材的味道 ,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。小编为此仔细地整理了以下内容《五个妙招助你辨别灌水猪肉》,希望能帮助到你,请收藏。
五个妙招助你辨别灌水猪肉
这种猪肉问题不小!
据专家表示,“灌水猪肉”对食用者健康危害并不比灌水牛羊肉小,因为猪肉登上家庭餐桌的频率比较大,再加上猪贩使用污水脏水灌入,甚至为了减少水的流失,在所灌的水中加入某些化学品,更增加了这种灌水猪肉的危害性。
如何辨别灌水猪肉
市场上的销售的猪肉那么多,我们很难保证自己可以避免买到注水猪肉,那么我们要如何辨别呢?一位长期从事猪肉生产和销售的工作人员给出了五个辨别猪肉是否注水的方法。
方法一:检查。查看检验检疫章等合格证明。
方法二:眼看。未灌水猪肉呈红色,灌水的猪肉,一般颜色较淡。
方法三:手挤。未灌水猪肉有弹性,灌水猪肉经不起手挤,顾客只要用手一挤,就会渗出水珠。
方法四:手碰。未灌水的猪肉,手一碰,就会被粘住,灌水猪肉,表面没有黏度。
方法五:纸贴。用纸贴在灌水猪猪肉上,很快湿透,取下看时,纸上不沾油脂。
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辨别寒热食物的5个小妙招
俗话说“药食同源”,食物同药材一样,也有温阳补阴的功效。所以,我们要分清食物的寒、热性,体寒者多吃热性食物,体热者多吃寒性食物,以保证身体的健康。那么要如何区分食物的寒热性呢?
1.颜色偏绿,性偏寒;颜色偏红,性偏温。
绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。
2.味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性热。
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。
3.水生植物偏寒;陆上植物偏热。
藕、海带、紫菜等为寒性。
而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。
4.背阴食物偏寒;向阳植物偏热。
背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。
而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。
5.冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热。
在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
食物分寒热,辨别有妙招
食物分寒热,辨别有妙招
食物的四气,是指食物具有寒、热、温、凉四种性质,因为凉仅次于寒,温与热性质相近,所以实际上是寒、热两个方面的性质,下面就教给大家一些小技巧来辨别食物寒热。
颜色偏绿,性偏寒
颜色偏红,性偏温
绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。
味苦、味酸的食品偏寒
味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒
陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。
背阴食物偏寒
向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。
冬、夏季食物性寒
春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
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