“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着文化的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢?因此,栏目特意整理了萝卜的营养与功效 冬吃萝卜夏吃姜一年四季保安康,欢迎阅读,希望对你有帮助。
萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值;有冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康的说法。萝卜又名莱菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,有小人参之美称。萝卜性凉,味甘、辛,入肺、胃、大肠经,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。下面和本网站去了解一下吧!
每100克白萝卜所含营养:可食部分为95%,热量21千卡,蛋白质0、9克,脂肪0、1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0、02毫克,核黄素0、03毫克,尼克酸0、3毫克,维生素C21毫克。既然萝卜有这么多的营养物质,食用后对人体有哪些好处呢?
萝卜的营养功效:
1、增强机体免疫功能,萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2、萝卜中含有膳食纤维,人体在食用萝卜后,可以帮助机体内肠胃的蠕动,增加食物在肠道的蠕动时间。
3、萝卜中含有木质素,木质素主要存在于植物的木质部,含有大量的木质素,木质素能提高巨噬细胞的活力,能够提高机体抗癌的作用。因此癌症患者可以多食用萝卜,在防癌抗癌方面起到一定作用。
4、萝卜中含有丰富的维生素C和维生素A,定期补充维生素对维持机体正常功能有重要作用,维生素C可以促进骨胶原的生物合成,有利于伤口更快愈合,维生素C可以改善脂肪和类脂,维生素A可以防止夜盲症,可以促进发育,起到维持皮肤、头发、牙齿健康的作用。
5、糖尿病患者可以适量食用,糖尿病患者平时应该注意食用低热量、营养丰富、水分充足的食物,方便控制血糖,萝卜正是热量低、营养丰富的蔬菜。此外,胡萝卜中还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
6、萝卜在食用的时候,也要注意烹饪方法,青萝卜具有健脾、清痰、解渴等功效,最好凉拌。萝卜还可以炖汤,具有消食、醒酒等功效。此外,萝卜还可以制作泡菜、酱菜、萝卜干等。
7、此外,萝卜中含有芥子油这种毒素,芥子油苷会阻止人体的生长发育,因此在食用萝卜的时候最好将芥子油去除。虽然芥子油对机体存在不利的影响,但也可促进肠胃蠕动、增加食欲,帮助消化。
8、萝卜中含有一定量的糖化酵素,在胃肠道的微酸环境中,这种物质能充分的溶解淀粉,是淀粉变为容易吸收的糊精和麦芽糖,有促进消化的作用,同时糖化酵素还能分解亚硝胺,减低杨小安食物的致癌作用。
9、硫莱菔子素是英国科学家在萝卜中发现的一种化合物质,这种物质能启动人体的防御功能增强机体对癌细胞等非己体的识别和排除,有很好的防癌作用。
10、萝卜热量少而且纤维素的含量很多,这使得红萝卜在胃肠道中不容易被消化,同时还能增加饱腹感,是减肥者的精美食物。
11、萝卜中的维生素A和胡萝卜素可以在人体里转换成能够提高人体免疫功能的维生素A,可以帮助促进眼睛里的感光色素的生成,具有补肝明目的功效,并可以有效的预防及治疗夜盲症的。同时还能增强呼吸器官的各项功能,提高身体的免疫能力可以有效的帮助预防感冒等疾病的发生。
食用萝卜的宜忌
1、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
3、萝卜不宜与水果一起吃,日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
5、生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。
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萝卜的功效与作用 秋季吃萝卜的好处
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,在历史的发展过程中,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的萝卜的功效与作用 秋季吃萝卜的好处,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
萝卜相信大家是非常熟悉的,萝卜是我们常见的一种蔬菜,萝卜不但含有丰富的营养而且食用价值也是非常高的,我们经常采用萝卜来搭配其它食材做出各种菜肴来,萝卜是老少咸宜的食物,所以萝卜是深受人们的喜爱,那么萝卜具体有哪些功效和作用呢,我们秋季吃萝卜的好处是什么?
想要了解萝卜的功效与作用以及秋季吃萝卜的好处,我们必须先深入了解一下什么是萝卜以及萝卜的营养成分,然后才能知道萝卜带来的功效以及秋季吃萝卜的好处。
白萝卜是我们常见的一种蔬菜,生疏均可以食用,它的味道略微带一点点的辛辣,现代的研究认为,白萝卜含有芥子油、粗纤维和淀粉酶,这个可以很好的起到促进消化和增强食欲的作用,可以更好的加快肠道的蠕动,还具有止咳化痰的功效。
中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干。
1. 增强机体免疫功能
萝卜中富含有很丰富的维生素C以及微量的锌元素,这样可以有助于增强机体的免疫的功能,还能够提高自身的抗疾病的能力。
2. 帮助消化
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3.帮助营养物质的吸收
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4. 防癌抗癌
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
上文我们介绍了什么是萝卜以及萝卜的营养成分,我们知道萝卜是非常有养生功效的一种蔬菜,经常吃萝卜是可以带给我们保健的作用,上文详细介绍了萝卜的功效与作用,我们还知道了秋季吃萝卜的多种好处。
早吃萝卜晚吃姜的好处
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着历史的演变,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《早吃萝卜晚吃姜的好处》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
食物是一种比较多元的营养物质,它为我们的生存提供了必要的能量,所以,对于食物就像是我们的能量源泉,这些事情都是大家比较清楚的,那么吃什么食物比较健康呢?这个问题比较复杂,有的人认为早吃萝卜晚吃姜对身体非常有好处,那么事情到底是不是这样呢?下面来看看早吃萝卜晚吃姜的好处吧。
这句谚语以及"上床萝卜下床姜,不用医生开药方"、"早晨吃点姜,百病都消光"、"晨吃三片姜,赛过人参汤"都是说,萝卜应在晚上吃,姜应在早上吃,才能取得良好效果,促进健康。
人清晨起床时,胃中之气有待升发,这时如果吃点姜或喝碗姜汤,可以健脾温胃,激发阳气升腾,让人顿感舌底生津,食道和胃部暖热,肠道舒畅,食欲大增。到了晚上,人体的各组织器官由于白天的兴奋状态开始转入到抑制状态,阳气收敛,阴气外盛,尤其是大脑的活动更为典型,如果这时食用辛温的生姜违反了生理规律,不利于睡眠;而萝卜性凉,含有碳水化合物、维生素C、香豆酸、咖啡酸和多种氨基酸,有行气消食、祛痰导滞、清热解毒等作用。人们在劳累一整天后,吃点萝卜,可润喉消食,清虚躁,有利于人夜间入眠。
早吃萝卜晚吃姜的好处就是以上介绍的内容了,希望大家对这种食物的好处有所了解,早吃萝卜晚吃姜确实是一种保健养生的好方法,人们能够在早吃萝卜晚吃姜摄取更多的营养成分,对于身体来说很重要的,最后,希望大家对姜要适量,不能过多的食用。
又是一年菠萝季——凤梨虾球
食材明细:
主料::凤梨适量,鲜虾适量,
辅料::盐适量,糖适量,水淀粉适量,
又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:
1.菠萝用挖球器挖出圆球,泡淡盐水里备用
2.剩下一些菠萝用榨汁机榨汁放少许盐和糖,水淀粉搅匀。
3.大虾去壳留虾尾,从背部刨开,去虾线。
4.处理好的虾,在前段开一小口,把虾尾从小口穿过,成虾球状
5.做好的虾球用少许料酒,盐和胡椒粉腌制一会。
6.虾球裹干淀粉。
7.入油锅炸熟。
8.炸好的虾球。
9.炸好的虾球和菠萝球一起下锅翻炒一下。
10.立即倒入准备好得菠萝汁。翻炒均匀,裹上汁液即可。
小贴士:
*虾不要炸的时间过长,外酥里嫩即可。
*菠萝汁我怕太酸,放了少许糖,不怕酸可以不放糖。
*菠萝也可以不用挖成球,挖成球感觉美观。
冬吃萝卜怎么吃 避免错误的吃法
冬吃萝卜怎么吃 避免错误的吃法
冬季萝卜的正确吃法
1.陈皮萝卜煮肉丸:将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀,将白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;坐锅点火倒入水,待水开后将萝卜丝烫熟取出放入碗中,汤中加入陈皮、姜;用手将肉馅挤成丸子入锅,煮熟后放入适量调料,然后倒入碗中,放入香菜即可。
2.萝卜排骨汤:白萝卜去皮横切,每片约三厘米厚,再对切。排骨先氽一下水,将清水烧开,加入黄酒或陈醋、姜片,再倒入排骨,煮至没有血水出来为止,随即捞出排骨,用冷水冲洗干净。把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中,加入适量冷水。先用大火煮沸,2至3分钟后改用小火慢慢煨炖,原则上煨炖的时间不得少于一小时。当汤炖到白色时,就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后,先大火煮沸,然后改成中火,煮到萝卜软糯为止,再加入适量的盐、胡椒粉和味精,这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
3.萝卜茶:白萝卜100克、茶叶5克,先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次,有清热化痰、理气开胃之功效。
4.萝卜羊肉汤:绿皮萝卜1000克,羊肉250克,香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中,将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮20分钟后放入萝卜块,加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后,撒上香菜末即成。
5.糖醋萝卜条:绿皮萝卜750克,配米醋250克,白糖50克,精盐5克,味精3克,香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中,加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后即可。
6.凉拌萝卜丝:先将300克萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。
冬季萝卜的错误吃法
1.胡萝卜和白萝卜同吃
白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
2.萝卜和桔子几乎同吃
当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
3.萝卜和柿子同吃
吃了大量含植物色素的水果,就会在肠道分解出一种酸性物质,再吃萝卜,人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。
4.萝卜与木耳同吃
吃了易得皮炎。
5.胡萝卜和醋同吃
维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一,胡萝卜被称为维生素A的宝库。但无论生吃或熟吃,最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜,会将胡萝卜素破坏,被吸收的维生素A更少。
6.萝卜和人参同吃
萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。
7.萝卜和中药同吃
此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。
冬吃萝卜助你预防疾病
冬吃萝卜助你预防疾病
冬吃萝卜助你预防疾病
都说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,特别是中老年人表现明显。针对这种情况,在进餐时选择萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病,利于健康。那来学学萝卜到底怎么吃吧!
白萝卜配菜防感冒
我们平时吃白萝卜,最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上,白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配,特别是在冬季,它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的,如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃,还能起到预防病毒性感冒的作用。
此外,从营养学角度来看,这三种食物搭配在一起,还能起到营养互补的作用,使营养更全面。我以前当兵的时候,没有肉吃,就经常把萝卜和黄豆搭配在一起当菜吃。
降压降脂多吃萝卜
萝卜中维生素C的含量非常高,比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时,增加血管的弹性。而且,萝卜中不含胆固醇,老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用,可以把它当成加餐来吃。
对小孩感冒也有很好的抵抗作用,尤其是经常发生扁桃体炎的,生吃萝卜最好,有清热解毒作用。有榨汁机,可以把萝卜榨成汁,如果孩子不爱喝,可以加点蜂蜜,这样解毒去火的作用会更强。
生吃熟吃作用不同
营养专家先举了个例子。医院有个病人刚做了妇科手术,术后我们就让她自动排气,也就是放屁。为了让她恢复得快一点,第二天就建议她喝点萝卜煮的水。但这个病人一想,去食堂买萝卜水会不会贵哦,现在萝卜挺便宜,不就是萝卜水嘛!吃萝卜应该也行。结果还没啃多少,就开始打嗝,打得浑身疼。虽然萝卜都有顺气的作用,但生吃是排上面的气,中医讲叫上焦的气,膈肌以上的气,而熟吃则排下焦的气。这就是生吃和熟吃的不同。
萝卜的营养与功效有哪些
生活中有不少的人喜欢吃萝卜,萝卜是很重要的营养食物,用萝卜能够做出很多的美味佳肴,萝卜自身有众多的营养成分的,而且对人体也有很多的营养功效的,如果一个人的抵抗力下降了,很容易出现人体内很多的疾病,那么萝卜有哪些方面的营养功效呢,下面就详细的给大家做一些介绍。
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
功效与作用:
1、抗炎作用垂序商陆粗苷15~30 mg/kg腹腔注射,对角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀有明显的抑制作 水萝卜商陆用;美商陆皂苷及皂苷元胃肠外给药,对大鼠和小鼠的急性炎症水肿有强大的抗炎作用,但口服用量需腹腔注射的6倍。美商陆皂苷的抗渗出和抗肉芽组织增生活性为氢化可的松的8倍,大剂量的美商陆皂苷可破坏动物胸腺;美商陆皂苷主要成分美商陆皂苷E 200 mg/kg灌胃,对大鼠角叉菜胶性足肿有显著抑制作用。
水萝卜
2 、 对免疫功能的影响:a. 商陆多糖-I(PAP-I)能显著促进Con A或脂多糖诱导的淋巴细胞增殖,增强NK细胞活性,提示PAP-I可增强小鼠免疫活性。 b. 商陆多糖-II(PAP-II)在31~500 µg/mL范围内显著促进小鼠脾淋巴细胞增殖。 c. EsA有显著的抗炎和免疫抑制作用,能抑制巨噬细胞过度激活,抑制IL-1,IL-6,TNF,PAF等的产生。EsA能显著降低模型小鼠升高的淋巴细胞转化水平,对于模型小鼠内脏组织的炎症具有较好的改善作用。
3 、抗菌、抗病毒作用:商陆煎剂和酊剂在体外对流感杆菌、肺炎杆菌和奈瑟菌有一定抑制作用,煎剂作用优于酊剂;商陆水浸剂(1:4)在试管内对许兰氏黄癣菌,奥杜盎小芽孢癣菌等有抑制作用;本品汁液中所含糖蛋白有抗烟草花叶病毒的作用;商陆蛋白质具有明显抗单纯疱疹病毒(Ⅱ型)的作用。
萝卜对人体有很好的保健功效的,能够有效的抗癌防癌,适当的吃一些萝卜对身体有诸多的好处的,也能够增强一个人的抵抗免疫力的,抗菌抗病毒都有好处的,萝卜的自身的营养成分是很多的,常吃一些罗布有助于软化血管的功效,非常适合一些中老年人。
冬吃萝卜不同吃法有不同的治病功效
冬吃萝卜不同吃法有不同的治病功效
冬吃萝卜不同的吃法有不同的治病功效
1.煮萝卜胜过胃肠药
在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。
萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。
2.萝卜糖缓解喉痛
喉咙疼痛的人可以自制点萝卜糖,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,疼痛会得到一定的缓解。
3.白萝卜叶茶美容
吃萝卜美容,你或许没有听说过,或许会问那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜,自己做一点白萝卜叶茶,不但享受到了萝卜的营养,也不用吃太多的萝卜。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外,维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。制作萝卜叶茶的时候,我们可以把白萝卜叶清洗干净,然后晾晒3~4天,晾晒后,将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮,烧开以后改成中火,再煮几分钟,过滤后就可以喝了,如果觉得不好喝可以加一点糖,味道就会好起来。
4.冰糖萝卜能润肺
萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,合理地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗的作用。
萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜1个,把萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁。只是放萝卜时一定要放正,歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
萝卜皮能治风湿痛。萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用。冬季,人们往往吃肉较多,吃肉则易生痰、易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,更会起到很好的营养滋补作用。
各种萝卜的区别
萝卜的种类较多,市场上转一圈,粗略的就可以看到白皮萝卜、青皮萝卜、水萝卜等。专家表示,不同的萝卜虽然热量、膳食纤维方面相差无几,但个别营养成分却有分别的,如维生素C含量最高的是水萝卜,是白萝卜的两倍左右;而水萝卜所含的维生素A更是远超其他萝卜。为减少烹饪过程中维生素的损失,建议快火炒熟。
而白萝卜和青萝卜中含天然芥子油,其味辣,这也是为什么生吃萝卜会感觉到辛辣的原因。如果能够接受辛辣口感的话生吃萝卜更有益。值得注意的是,白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
冬吃萝卜不同吃法有不同的治病功效!
“冬吃萝卜夏吃姜”是人们口口相传的养生之道,萝卜有“小人参”之称,因为它具有防病治病的功效。冬吃萝卜的不同吃法有不同的治病功效。
冬吃萝卜不同的吃法有不同的治病功效
1.煮萝卜——胜过胃肠药
在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。
萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。
2.萝卜糖——缓解喉痛
喉咙疼痛的人可以自制点萝卜糖,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,疼痛会得到一定的缓解。
3.白萝卜叶茶——美容
吃萝卜美容,你或许没有听说过,或许会问那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜,自己做一点白萝卜叶茶,不但享受到了萝卜的营养,也不用吃太多的萝卜。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止色斑的形成,保持皮肤的白嫩。
此外,维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。制作萝卜叶茶的时候,我们可以把白萝卜叶清洗干净,然后晾晒3~4天,晾晒后,将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮,烧开以后改成中火,再煮几分钟,过滤后就可以喝了,如果觉得不好喝可以加一点糖,味道就会好起来。
4.冰糖萝卜——能润肺
萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,合理地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗的作用。
萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜1个,把萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁。只是放萝卜时一定要放正,歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
萝卜皮能治风湿痛。萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用。冬季,人们往往吃肉较多,吃肉则易生痰、易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,更会起到很好的营养滋补作用。
各种萝卜的区别
萝卜的种类较多,市场上转一圈,粗略的就可以看到白皮萝卜、青皮萝卜、水萝卜等。专家表示,不同的萝卜虽然热量、膳食纤维方面相差无几,但个别营养成分却有分别的,如维生素C含量最高的是水萝卜,是白萝卜的两倍左右;而水萝卜所含的维生素A更是远超其他萝卜。为减少烹饪过程中维生素的损失,建议快火炒熟。
而白萝卜和青萝卜中含天然芥子油,其味辣,这也是为什么生吃萝卜会感觉到辛辣的原因。如果能够接受辛辣口感的话生吃萝卜更有益。值得注意的是,白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
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