食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《冬吃萝卜夏吃姜——姜汁软糖的做法》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
中医学认为，夏季阳气在表，容易出现胃中虚冷，适当多吃姜可以温胃散寒除湿，尤其暑季更为适合。暑季炎热，人们往往贪凉饮冷、过食寒凉、吹空调过久，都容易损伤阳气，吃一点生姜可起到散寒祛暑的作用。另外，夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不干净的食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。做拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。
材料：
大肉姜180g，糯米粉150g，红糖150g，清水30g，细砂糖（表面）（可以用椰蓉代替）适量，，
冬吃萝卜夏吃姜——姜汁软糖的做法的做法步骤：
步骤1，将肉姜放进原汁机里榨出姜汁。（没有原汁机可以直接使用破壁机将肉姜搅碎，用汤料袋将姜汁滤出来）
步骤2，将姜汁与糯米粉混合成团，如果太干可以稍微加一点点水。（姜汁与糯米粉比例为1:1）
步骤3，糯米粉与姜汁搅拌成如图所示的面团即可。
步骤4，红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化、浓稠。
步骤5，将煮好的红糖倒入糯米团里。
步骤6，将糯米团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒。
步骤7，将搅拌好的姜汁糊倒入玻璃模具里。
步骤8，姜汁糊用大火蒸30分钟，蒸至完全凝固状态。
步骤9，蒸好的姜汁糊待凉后，封上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时。
步骤10，冷冻好的姜汁糖取出切粒。
步骤11，切好粒之后放进细砂糖里面翻滚，让整个姜汁软糖沾满细砂糖即可。
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萝卜肉馅儿饺子-------冬吃萝卜夏吃姜
食材明细：
主料：：萝卜一个，五花肉一大块肉，
辅料：：生姜4g，葱适量，香菇四个，蚝油一勺，生抽一勺，盐适量，鸡粉0.2g，胡椒粉0.3g，辣椒面半勺，食用油大半勺，生粉适量，五仁酱一大勺，
萝卜肉馅儿饺子-------冬吃萝卜夏吃姜的做法步骤：
1.准备一个萝卜去皮 家里有擦丝器就给用上了，慢慢弄，别伤到手。
2.全部弄好以后装进一个大容器里，撒上适量盐 抓匀，腌制个十几分钟 然后腌制出来的水倒掉以后 加入多一点的水泡半个小时左右。
3.猪肉糜最好选择肥瘦相间的，这样口感才会好 个人觉得吧如果有时间还是手工剁馅儿口感更棒，虽然有点累。
4.生姜切成细细的沫儿和葱花碎丢进去。
5.我喜欢香菇，所以剁了几个倒进去了。
6.一大勺耗油，少许生抽，香油。
7.盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，还放了点辣椒面，不吃辣的直接忽略 打一个鸡蛋丢进去搅拌均匀 【如果不是马上包馅儿的那么盐到时候再放，容易出水】。
8.最后少许食用油，生粉继续拌匀。
9.泡好的萝卜丝儿用纱布包起来，用力用力挤干水分 我是把吃奶的力气都使出来了 那么大一盆挤完就这么一点了。
10.然后放在案板上剁的碎一些。
11.加入到肉糜里面。
12.彻底搅拌均匀冰箱里冷藏会儿至入味儿。
13.开始包饺子，这个太具体的就不教啦 我也是随便弄得 边缘一圈手指抹一点水 中间放入肉馅儿。
14.中间先粘起来。
15.里面的向里打一个褶子。
16.全部打好褶子即可，如果要好看的话左右褶子对称就行。
17.我是饿得不行了，做这个的时候都下午三点多了 我还没吃午饭，早饭还是早上七点多吃的 就随便包了几个先吃了再说。
18.汤锅里放水煮开，加入饺子，少许盐，这样饺子不容易黏在一起。
19.我们开始调沾水，这个没有绝对的 自己喜欢的口味就行，比如生抽，凉拌汁儿 小米辣，香菜，盐，糖，芝麻香油。
20.最主要的我家秘制的五仁酱丢一勺进去 味道立马提升，喜欢的可以私信我。
21.饺子煮熟即可。
22.今天不想吃水饺子，所以漏勺沥干水立马开吃。
23.我是饿得不行了，平时吃不了几个的今天这么大一盘居然全部干掉了 第一次吃萝卜馅儿的饺子特别好吃 你们一定要试试。
24.让自己忙一点，忙到没有时间去思考无关紧要的事，很多事就这样悄悄地淡忘了。时间不一定能证明很多东西，但是一定能看透很多东西。坚信自己的选择，不动摇，使劲跑，明天会更好。
小贴士：
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食群！
冬吃萝卜夏吃姜------来一杯美味的坚果红糖姜茶吧
食材明细：
主料：：生腰果仁250g，生核桃仁250g，生花生仁250g，生瓜子仁250g，
辅料：：红枣125g，芝麻80g，老姜250g，红糖500g，
冬吃萝卜夏吃姜------来一杯美味的坚果红糖姜茶吧的做法步骤：
1.全集排排队，露个脸吧！除了红糖和姜，其余材料全部来于淘宝网，因为夏天太阳好狠，好辣，好毒！！！
2.腰果，核桃，花生，瓜子全是生的，需要炒熟先，一定要用小火炒，大火不好控制易炒过头，炒的时间自己看着熟为止！炒熟之后记得切成小块块，当然决定切成小块还是小末都随自己开心！花生记得去皮哦！
3.老姜，老姜，老姜，重要的说三遍。自己一半用了料理机打（我的料理机打的不太好，所以），另一半用刀切末末，之后放炒锅炒偏干，同样自己看着炒吧！时间多久还真不好说！
4.居然忘了来张各东东切小块块的图，算了！之后一同放入炒锅再加红枣，红糖！继续炒吧！炒着炒着感觉锅小了点，都跑到锅外去了！努力加油得炒，一定要到底哦，否则底部会炒焦哦！一直到红糖炒的流油！
5.一大早起来炒的，炒了好久，久得怕上班迟到，只炒到了这种状态！不怕迟到的可以继续再炒，一直到红糖富得流油为止！（脑子一开动感觉勺到杯子冲入开水都一样，懒人呀！）
6.放到凉透了为止，装罐密封好，打算送人的！这种状态送人应该不失礼吧！今年过节不收礼，收礼只收坚果红糖姜茶！呵呵！
7.记得放到冰箱冷藏哦！吃得时候用无水无油的勺子勺哦！早上起来来一杯坚果红糖姜糖，或许还可直接当早餐了，暖心暖胃主要暖子宫哦！还可以当感冒茶喝哦！或者放奶锅里加水再加入二个荷包蛋，美味呀！
小贴士：
各种材料记得一定要炒熟哦！易上火体质的不可天天食用哦！貌似早上空腹喝最好！无添加任何的添加剂，老人小孩孕妇都可放心的食用！姜会上火，吃也要量力而行哦!还有另一种炒法，便是锅底倒点菜油，熟之后再倒入红糖，红糖化浆之后再倒入各类坚果，这样就会成膏状！
萝卜烧羊肉，冬吃萝卜夏吃姜，老百姓的保健食品
食材明细：
主料：：羊肉适量，白萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，沙茶酱适量，豆瓣酱适量，色拉油适量，冰糖适量，花椒适量，
萝卜烧羊肉，冬吃萝卜夏吃姜，老百姓的保健食品的做法步骤：
1.准备材料。
2.冷水下锅，加几块洋葱，一点儿料酒，焯水，之后清冼干净。
3.萝卜去皮切块，洋葱切块。
4.准备生抽老抽料酒，准备豆瓣酱，沙茶酱。调料的用量根据材料多少酌量添加，这种菜，我每次做都是大份的。
5.洗好的肉。
6.准备十几粒花椒。花椒去腥效果挺好，但不能多放。
7.炒锅倒油，炒香洋葱块，同时下花椒。
8.下入羊肉块翻炒。
9.加上酱料炒香。
10.淋入备好的酱油汁，充分翻炒均匀。
11.炒好的羊肉。
12.将炒好的肉同萝卜块一起放入电压力锅中，
13.酌量加清水，放几块冰糖。启动一个肉类程序，结束后开锅，这个菜就做好了。
14.搭配上香菜小葱可以直桌了，肉块烂熟，萝卜也到了入口就化的程度，开吃吧。
小贴士：
一碗米饭或者一碗面条或者一碗粉，拌着吃都特别美。
类似的菜，还可以先压羊肉，而后烧入味，也非常好。
冰爽夏吃姜，蜂蜜柠檬味的做法
谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。姜，夏天，怎么吃才健康美味呢，今天就介绍一道夏吃姜的好方法，蜂蜜柠檬味哦，早餐吃，下午还能做下午茶。这美味的蜂蜜柠檬味的姜，万万不能缺的就是冰箱，如果没有冰箱的保鲜，就别做了，（做了也等于白做，会坏掉）参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
大肉姜500克，蜂蜜500克，柠檬2个，，
冰爽夏吃姜，蜂蜜柠檬味的做法的做法步骤：
步骤1，大肉姜，洗干净；PS：购买姜的时候选择这种大肉姜，没有渣，不会太辣；
步骤2，洗干净的姜，洌干水，切片；PS：这种姜不需要去皮，带皮更好。
步骤3，柠檬洗干净，洌干水；
步骤4，洌干水的柠檬，切片，去籽；
步骤5，把切好的柠檬和姜片，放入玻璃密封罐，倒入蜂蜜，蜂蜜要把姜和柠檬全部盖住，不能露出。
步骤6，密封盖上盖子，放入冰箱，一周之后可以吃，保质期最长18个月哦，当然要根据你买的蜂蜜保质期还有放入冰箱的温度绝对。
步骤7，从冰箱拿来来的，冰爽姜片，蜂蜜柠檬味哦。
步骤8，用干净的筷子（不能有水），夹出碟子，把其他的密封好，继续放入冰箱。PS：拿出外面的时间不能过长，夹出马上放入冰箱。
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