“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是由小编为你整理的《飘香四溢的粉色紫苋菜大肉饺子》,供你参考,希望能帮到你。
苋菜是一种对人体健康十分好的蔬菜,每到秋夏季节,几乎家家户户都会弄上一两道苋菜做成的美食,其中苋菜饺子也是十分美味的,那么苋菜饺子怎么做呢?
苋菜饺子的做法
原料:
面粉500克,紫苋菜水255克,猪肉500克,紫苋菜500克,香菇10个,大葱3根,生抽,老抽,盐,料酒,饺子馅调料,香油,姜。
做法:
1、猪肉洗干净,姜也洗干净切小块,放一起。
2、把猪肉和姜放厨师机里面搅拌成馅。
3、紫苋菜焯水,水量要少,可能分次焯水。
4、焯紫苋菜的水,放凉。
5、紫苋菜冰凉水,挤干水分,切成末。
6、肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐和饺子馅调料。朝向一个方向搅拌上筋。放入香菇末。
7、放入紫苋菜末。
8、加香油搅拌均匀即可。
9、面粉中加紫苋菜水,放厨师机里面搅拌成面团。
10、搅拌好的面团盖保鲜膜放室内醒10分钟。
11、醒好的面团搓成长条,切成小挤子。
12、擀成片。
13、包入馅。
14、依次做好。
15、锅中放水,开后,放入饺子,煮熟即可。吃时可以加入辣椒油和醋,或自己喜欢的酱料。
苋菜的功效
中医认为,苋菜味甘,性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便,利窍止血等功效。而营养学家指出:苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,夏天人们大量出汗,多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力,还有减肥排毒,补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁,对儿童牙齿和骨骼的生长,以及预防贫血,均可起到促进作用,真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。
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韭菜大肉饺子的做法
韭菜大肉饺子的做法
用料:面粉600克、韭菜500克、猪里脊肉300克、鸡蛋1个、小葱适量、耗油1勺、甜面酱1勺、精盐3克、糖3克、生抽1勺、十三香3克、花椒粉3克、热油适量
韭菜大肉饺子的做法步骤:
1.面粉里放少许盐,清水和成光滑的面团醒20分钟(也可加入一个鸡蛋,使面团更劲道爽滑)
2.里脊肉剁碎,加入鸡蛋拌匀,加入葱花拌匀
3.加入盐,糖,花椒粉,十三香,甜面酱,耗油,泼上七成热的热油
4.加入生抽拌匀,加入韭菜,包的时候再搅拌均匀
5.醒好的面团切一块,搓成圆形长条,切成大小一致的剂子
6.将剂子压扁,擀成中间厚,四周薄的饺子皮
7.此时将馅儿搅拌均匀
8.取一块饺子皮,放入适量韭菜肉馅儿包好
9.依次包完全部
10.锅中水烧开,下入饺子,煮开三次飘起至熟
11.出锅享用
韭菜大肉饺子的做法烹饪小贴士:
1、面粉中加入盐,鸡蛋可以使面皮更加劲道。
2、里脊肉也可以改用五花肉,做出的饺子更香,请随自己喜好来选用。
3、调制馅料时,先泼入七成热的热油,能够充分激发出调料的香味。韭菜在放入肉馅后,包的时候再进行搅拌,防止过早搅拌使韭菜出水不新鲜。包饺子时,多出的饺子皮要用保鲜袋盖住以防风干。
4、饺子的原名为娇耳,是我国南阳的医圣张仲景首先发明的,距今已经有1800年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品之一,也是中国北方民间的主食和地方小吃。
果香四溢的水果茶
食材明细:
各种水果适量,柠檬一个,红茶包一个,蜂蜜适量
果香四溢的水果茶的做法步骤:
第1步准备各种材料。水果洗净,该去皮的去皮,该去蒂的去蒂,切成小丁,柠檬切片(两片)。
第2步水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里倒入开水。
第3步盖上盖子焖三分钟,让红茶释放出来,然后取出红茶包。(放一边,下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出)等水果茶凉到不烫手的温度,加入蜂蜜搅匀即可饮用。
小贴士:
1.泡水果茶,材料中的水果品种可以按照自己喜欢放,苹果、梨、菠萝等都是不错的选择,用时令水果最好。而柠檬是材料中不可缺少的,柠檬的清新味道可以提升整杯茶的味道。 2.红茶包在开水中泡两三分钟即可取出,放在一边,等下一泡的时候再重复这个步骤就可以了。不要把红茶包长时间泡在茶壶里,泡的太浓会掩盖掉水果的清新味道。 3.蜂蜜要等水果茶凉到不烫手再加,温度过高会把蜂蜜中的营养成份破坏掉
香气四溢的可乐排骨
食材明细:
猪肋排1000g,可乐400ml,姜3片,蒜适量,料酒适量,盐适量
香气四溢的可乐排骨的做法步骤:
第1步姜和蒜切片锅中放入少许油,煸炒姜片和蒜片,然后放入排骨、倒入料酒,排骨的腥膻味嗖一下就飞走啦~
第2步炒至排骨去除血色后,倒入可乐,可乐要没过排骨哦~加入少量盐,将大火转成中火,让排骨“咕嘟”40分钟大火收汁!准备开吃!
香气四溢的烤带鱼
食材明细:
带鱼1斤,姜适量,葱适量,蒜适量,洋葱适量,胡椒粉适量,八角适量,生抽适量,盐适量,油适量
香气四溢的烤带鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净切段。
2.铺好锡纸,将鱼和配料一起打包起来。
3.烤箱先预热一会,然后将鱼放进去250烤15分钟。
4.出炉了,真是香气四溢。
韭菜大肉饺子的做法_美食方法
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1.面粉里放少许盐,清水和成光滑的面团醒20分钟(也可加入一个鸡蛋,使面团更劲道爽滑)
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2、里脊肉也可以改用五花肉,做出的饺子更香,请随自己喜好来选用。
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