有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你对健康食疗有什么样的看法呢？经过整理，小编为你呈上长期食素缺乏微量元素引起疾病 科学吃素有讲究，为防遗忘，建议你收藏本页！
现在是物质丰富的时代，肉类食物随处可见，现代人爱吃肉、蛋、奶等动物性食物，于是油、盐、糖及热量的摄入往往超标，而上班族由于没有时间做饭，饮食安排不合理，蔬菜水果、粗粮杂粮的进食大多不足。所以，对于这些人来说，应该多吃素食。多吃素食可以增加膳食纤维的摄入量，促进胃肠道蠕动，预防便秘，有利于身体排出毒素。但是如果一味素食，膳食纤维虽然多了，蛋白质、脂肪的摄入就容易不足，那么也不利于身体健康。想要拥有好气色，也是难事。下面和本网站一起了解一下吧！
长期吃素会对健康产生哪些影响？
1、易缺乏微量元素
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2、免疫力下降
肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收，且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。
3、增加老年痴呆风险
如果长期纯素食，会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，严重情况下会导致痴呆。
4、导致便秘
很多人以为只要多吃水果、蔬菜，不吃荤腥，就不会便秘。但专家表示，人体光有足够的膳食纤维，缺少水或油脂，同样可以导致便秘。因为，油脂在肠道中扮演着润滑剂的角色。
5、形成胆结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
6、生育能力下降
长期吃素的男性体内会缺乏锌或锰元素，这些营养物质的缺乏会影响到脑垂体分泌促性腺激素，从而导致出现性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少等情况，甚至还有可能会导致男性不育。
如何科学吃素？
1、增加植物蛋白摄入
如果一定要全素食，须注意增加含植物蛋白的豆类的摄入，增加餐次以保证摄入充足的热量，保障人体正常的思维和活动。
2、补充奶类食物
素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12，因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜，如果你不吃肉了，那么还是要喝点牛奶、酸奶，研究发现奶类的维生素B12利用率比肉要高。
3、补铁不能少
铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。另外，多食用维生素C含量高的食物也能够促进铁的吸收。
富含铁的食物：豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物等。
富含维生素C的食物：辣椒、柑橘、西蓝花等。
4、注意食物均衡搭配
专家指出，吃素并不是吃蔬菜水果那么简单，反而要更加注重食物的均衡与搭配，必要时服用营养补充剂。对于决定要吃素的人，可以先给自己一个调整的过程，不要急功近利，使身体更好应对吃素的生活。
一般来说，很多女性是想通过素食维持好身材，或者减掉身上多余的脂肪，这样的情况不必严格遵守素食者的要求，可以适当吃一些优质蛋白质食物，比如瘦肉、去皮鸡胸肉、兔肉、蛋清、脱脂牛奶等，这样既可以保持饮食的低热量，又有益于身体健康。
对于爱吃肉的人来说，可以择期吃素，比如在一周内吃一两天素食，特别是前一天或上一顿刚吃了大餐，摄入了过多的油脂、肉类等食物，那么不妨吃一两顿素食。这样可以增加膳食纤维的摄入，控制油脂的摄入，帮助肠道排毒。
有些素食者格外的看重食材的原生态，认为蔬菜不要烹煮，凉拌生吃更健康。但是蔬菜中的营养素并非生吃都可以吸收的，一些营养成分需要在油脂的配合下才能更好的吸收，比如胡萝卜素、番茄素等，属于脂溶性维生素，与油脂一起烹调后才更容易吸收，生吃的效果反而不好。而且过食生冷食物也会伤脾胃，尤其是体质弱、体寒、脾胃弱的人，不宜常吃生冷食物，最好是将蔬菜加热后食用，以免引起腹胀、腹泻等消化不良的症状。
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2023食疗知识：2道美食补充身体微量元素 吊瓜子怎么吃
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吊瓜子是一种很好吃的零食，有很多人没事干的时候，就会吃吊瓜子，吊瓜子含有的维生素比较多，它还含有微量元素，那吊瓜子怎么吃好呢?吊瓜子还有哪些营养成分等等，如果您想了解，请跟小编一起来阅读吧。
吊瓜子怎么吃
有很多的人经常吃吊瓜子，但是一点也不了解它，它含有的维生素和微量元素比较的高，大家可以放心的食用吊瓜子。
一、吊瓜烩虾仁
原料
吊瓜500克，虾仁100克，鸡蛋清适量，淀粉10克，精盐6克，味精2克，水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后切成小块，洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取出。
2、净锅放火上，倒入适量的水，下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味，至沸腾时盛在海碗内。
3、虾仁洗净后搌干水分，用精盐1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油，将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
二、咸蛋黄焗吊瓜
原料
吊瓜200克，咸鸭蛋黄2个，香葱花5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各30克，水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后洗净，切成1厘米见方的丁备用。
2、鸡蛋打在盛器内打散，下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊，再倒入油少许，拌制成小酥糊，放入吊瓜丁搅匀，分散下入五六成热的油中，炸至浮起并呈浅黄色时捞出。
待油温升至六成热时，下入复炸至呈金黄色时倒出控油。
3、净锅放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均匀，撒上香葱花翻炒一两下即成。
食疗养生知识：吊瓜子怎么吃 2道美食补充身体微量元素
“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着时间的推移，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢？下面的内容是小编为大家整理的食疗养生知识：吊瓜子怎么吃 2道美食补充身体微量元素，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
吊瓜子是一种很好吃的零食，有很多人没事干的时候，就会吃吊瓜子，吊瓜子含有的维生素比较多，它还含有微量元素，那吊瓜子怎么吃好呢?吊瓜子还有哪些营养成分等等，如果您想了解，请跟小编一起来阅读吧。
吊瓜子怎么吃
有很多的人经常吃吊瓜子，但是一点也不了解它，它含有的维生素和微量元素比较的高，大家可以放心的食用吊瓜子。
一、吊瓜烩虾仁
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吊瓜500克，虾仁100克，鸡蛋清适量，淀粉10克，精盐6克，味精2克，水、油各适量。
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1、吊瓜去外皮后切成小块，洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取出。
2、净锅放火上，倒入适量的水，下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味，至沸腾时盛在海碗内。
3、虾仁洗净后搌干水分，用精盐1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油，将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
二、咸蛋黄焗吊瓜
原料
吊瓜200克，咸鸭蛋黄2个，香葱花5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各30克，水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后洗净，切成1厘米见方的丁备用。
2、鸡蛋打在盛器内打散，下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊，再倒入油少许，拌制成小酥糊，放入吊瓜丁搅匀，分散下入五六成热的油中，炸至浮起并呈浅黄色时捞出。
待油温升至六成热时，下入复炸至呈金黄色时倒出控油。
3、净锅放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均匀，撒上香葱花翻炒一两下即成。
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