“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食感兴趣吗?我们的小编特意搜集并整理了芝麻烧饼怎么做好吃 芝麻烧饼,请继续阅读本文相关内容!
芝麻烧饼
做了这个饼之后,更激发了我要买平底不粘锅的决心,没有个好锅,饼是做不好的。这个饼外焦里嫩,因为加了芝麻,所以特别的香。
食材配方
主料:
中筋面粉
100g辅料:
玉米油
适量芝麻
适量水
70g酵母
1g白砂糖
适量
做法 共11个步骤
1.酵母用温水化开
2.将酵母水慢慢倒入到面粉里
3.一边倒一边用刮刀拌一下
4.最后用手和成较软的面团
5.加盖醒发至面团的2倍大
6.将发酵好的面团揉匀使内部气体排出来。将面团搓成长条
7.切开等份
8.用手压扁后在上面抹一层糖水,之后粘上芝麻
9.将芝麻压实
10.这个锅没有不粘涂层很容易焦底。锅内涂一层油。将无芝麻的一面涂油。
11.将有芝麻的一面煎一下,至微黄。再翻面把有芝麻的刷一层油。再翻一下煎即可
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芝麻酱烧饼怎么做好吃 芝麻酱烧饼
芝麻酱烧饼
上个周末,看着闲置的面包机心又痒了,于是答应儿子做了发面版的芝麻酱烧饼。 印象中烧饼类食物应该是北方人做的多啊,舞是地道的南方人,虽然平时做的机会很少,但是美食
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
酵母
3g糖
15g水
140g盐
2g芝麻酱
适量色拉油
适量白芝麻
适量
做法 共9个步骤
1.依然是解放劳动力的做法,将所有材料放入面包机中启动发面团程序,搅拌后自动进入发面状态
2.发至2倍大
3.期间将芝麻酱和色拉油兑开,加入少许盐,顺一个方向搅拌成稠状
4.发好的面团揉匀后擀开成一薄片
5.刷芝麻酱
6.卷起
7.切成小段
8.翻面擀成薄饼状
9.在面团2面沾水或者刷油,然后再分别沾满白芝麻 ,放入预热好的电饼铛中(上下盘都要刷层薄油哈),并且面团之间要留些间距,大约5分钟左右就可以了
芝麻烧饼
食材明细:
中筋面粉400g,酵母5g,水20ml,芝麻酱50g,白芝麻50g,小茴香花椒碎5g,中筋面粉5g,生抽3滴,香油10ml,水20ml
芝麻烧饼的做法步骤:
第1步5g酵母加少量水融化。倒入400g面粉中,继续边加水,边搅拌成絮状。揉成面团后,表面刷层香油,盖保鲜膜室温发酵30分钟。
第2步5g小茴香和花椒炒香后研磨成碎。倒入芝麻酱,花椒茴香碎,适量香油拌匀。5g面粉,半小勺生抽和少量水调匀。
第3步案板上刷一层香油,取出发酵好的面团擀成厚薄均匀的薄片。将麻酱均匀涂抹在面片上,从一边慢慢卷起来,卷成一长条。切成50g左右的小块。把两边收紧,揉成一个小圆团。
第4步每个面团上涂上生抽面粉汁。把小面团放到芝麻里按扁,拍点多余的芝麻。放入预热好的烤箱,200度烤20分钟。
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