“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特地为你收集整理“圣诞拐杖饼干怎么做好吃 圣诞拐杖饼干”,请阅读后分享你的朋友!
圣诞拐杖饼干
一出门就发现到处充满了圣诞节的氛围,这西方人的节日,在我这里,主要是孩子的节日,与我的关系,就是趁这个节日,给孩子一点小惊喜吧。早早地准备着圣诞节的礼物,就早早
食材配方
主料:
低筋面粉
170g鸡蛋液
60g辅料:黄油
50g细砂糖
50g奶粉
20g可可粉
10g盐
2g无铝泡打粉
2g做法 共10个步骤
1.准备好原材料
2.黄油里加入细砂糖,等融化后,用打蛋器打疏松
3.分次加入鸡蛋液,用打蛋器打均匀
4.加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐,用手捏成光滑的面团
5.分成两部分,其中一部分加入可可粉混合均匀,包上保鲜膜,松弛20分钟
6.将两种面团分别捏出5克左右的小面团
7.分别搓成小条
8.两条交叉在一起,搓匀,做成拐杖形状
9.放进烤盘,放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤8分钟左右
10.出炉了
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圣诞拐杖面包棒怎么做好吃 圣诞拐杖面包棒
圣诞拐杖面包棒
面包是人类食品中营养素含量最完全的,原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪,可是吃面包的时候,常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物,所以人们喜欢与含有
食材配方
主料:
面粉
400g辅料:
黄油
30g白糖
70g鸡蛋
50g牛奶
180ml酵母
4g芝麻
适量做法 共10个步骤
1.除芝麻外,所有原料混合。
2.揉成团温暖处醒发至1.5小时。
3.排气后静置15分钟。
4.擀成饼状。
5.切成条。
6.一端按好,一端向反方向卷成这样。
7.盖上保鲜膜醒发一会。
8.表面刷蛋液。
9.表面粘芝麻。
10.入烤箱180度烤10-15分钟即可。
圣诞拐杖面包
食材明细:
高粉300g,核桃仁、熟花生仁1杯,熟黑芝麻半杯,黄油30克,酵母3克,盐3克,炼乳2大勺,鸡蛋一个,牛奶100克
圣诞拐杖面包的做法步骤:
第1步材料:熟黑芝麻半杯;核桃仁、熟花生仁1杯;面团一个(高粉,牛奶,鸡蛋,炼乳,盐,酵母,黄油,揉成光滑的面团)。把黑芝麻、核桃仁、花生仁,拌入面团揉5分钟
第2步关掉电源发酵到两倍大。擀成1cm厚的饼,分割成2cm宽的长条
第3步取2条重叠,然后扭成曲棍状烤箱预热190℃,上下火烤20分钟
圣诞姜饼干怎么做好吃 圣诞姜饼干
圣诞姜饼干
圣诞节与新年一天一天地接近我们了。虽说还早,但在外地读书的女儿已经打电话来说,元旦临近期末考试,假期就不回家了,让做些装饰饼干和同学过节一起分享。反正这饼干能存
食材配方
主料:
低筋面粉
250g糖粉
200g辅料:黄油
50g水
50g红糖粉
25g蜂蜜
35g鸡蛋
35g肉桂粉
1.25g姜粉
5g柠檬汁
5ml食用色素
适量
做法 共7个步骤
1.取鸡蛋25克,水30克,糖粉50克和红糖,黄油,蜂蜜混匀,然后用筛子筛入低粉、姜粉、肉桂粉,用手混合揉匀,成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
2.松弛好的面团,放在案板上擀成薄面片,用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型。
3.剩下的10克鸡蛋,20克水,混合均匀调成蛋水液,在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
4.蛋白糖霜制作:取20克蛋白加入柠檬汁。
5.和糖粉混合打发,做好的糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜,可以调得稀一点,那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜,可以适当稠一点,那么少加一点柠檬汁就OK了。用来刷底色的糖霜,调整到如图所示的浓稠度比较合适(提起打蛋器,糖霜会呈粗线滴落)
6.根据自己的需要,在糖霜里调入不同颜色的食用色素,做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里,用来画线条的糖霜,当然就装入裱花袋里啦。
7.当然,也可以不刷底色,直接在饼干上画线条,随意发挥哈。
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