“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许以下内容“红油香酥驴肉怎么做好吃 红油香酥驴肉”合你胃口！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
红油香酥驴肉
“天上的龙肉，地上的驴肉”，这句话在中国几乎无人不知，无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩，味道更鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道，现在也被越来
食材配方
主料：
卤驴肉
400g熟花生米
150g香菜
1棵辅料：
生抽
2勺醋
2勺蚝油
1勺红油
1勺香油
适量
做法 共11个步骤
1.原料
2.卤驴肉切小块，放入大碗中
3.香菜洗净切2厘米的小段
4.花生捣成粗粒，不宜太碎
5.取一小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、
6.两勺醋
7.一勺红油、少许香油
8.调成味汁
9.将切好的香菜放入碗中
10.倒入调好的味汁
11.撒上花生碎，拌匀即可
97mSw.com相关阅读
2020红油香葱皮蛋豆腐怎么做好吃 红油香葱皮蛋豆腐的做法,步骤
红油香葱皮蛋豆腐
传说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。时间一长，许多将士生内火，大
食材配方
主料：
松花蛋
100g内酯豆腐
250g辅料：生抽
适量醋
适量花椒油
适量芝麻油
适量小葱
适量香菜
适量做法 共7个步骤
1.准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块。
2.松花蛋切碎
3.香葱切碎，香菜切碎
4.准备好2头大蒜切成末放入凉开水做成蒜水。
5.拿一个小碗放入蒜水2勺，生抽1大勺，花椒油适量，蚝油适量，醋
6.准备红油、加入所有调料调汁。
7.将调好的料汁倒在内脂豆腐上撒上香菜和香葱末即可
葱油香酥饼干
【葱油香酥饼干】(参考分量：70块)
配料：
水油皮：富强粉（或一般面粉）100克，植物油15克，麦芽糖20克，干酵母1/2小勺(2.5ml)，水45克
油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，新鲜香葱12克
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，13分钟左右
做法：
1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。
2、当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时），发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
3、接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。
4、用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）。
5、将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
6、包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
7、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖擀开成长方形。
8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（经典的四折，做过千层酥皮的童鞋都会的哈。）。
9、四折好的面团旋转90℃，再擀开成长方形，并再次四折。
10、经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2cm的长方形。
11、将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形。
12、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
小贴士：
1、这款饼干使用富强粉或者一般的面粉制作即可。不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况酌情增减，以保证能揉成柔软光滑的面团。
2、水油皮里的麦芽糖，也可以使用细砂糖、金黄糖浆、转化糖浆等其他糖类。糖的用量与种类改变，配方里水的用量可能也需相应调整，以实际情况为准。若追求彻底无糖，也可将糖完全省略。
3、油酥里的黄油可以用等重量的植物油代替，但酥松度会稍逊一筹。黄油也可用等重量的猪油代替，猪油的酥松效果更好，所以成品会更加酥松。
健康食疗《红油香酥驴肉怎么做好吃 红油香酥驴肉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了驴肉专题，希望您能喜欢！
