“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编收集整理的“家常土豆酱怎么做好吃 家常土豆酱的做法,配方”,更多信息请继续关注我们的网站。
家常土豆酱
东北家常菜--土豆酱 每次做玉米渣粥,有了新鲜地大白菜帮的时候总是少不了土豆酱的。 这是在我家不富有的时候经常吃的东西,当时觉得土豆酱配玉米渣粥已经很美了。 偶
食材配方
主料:
土豆
5个辅料:
干红辣椒
适量大葱
适量东北大酱
适量13香
适量做法 共10个步骤
1.土豆,干红辣椒,大葱,姜,东北大酱,13香。
2.土豆切条,不要切太宽太厚,我切的有点宽了,熟的慢。
3.切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。
4.东北大酱加点少量水调稀一点~
5.锅中倒入油,放13香,葱,红辣椒炒香。
6.加入土豆条煸炒一分钟。
7.倒入备好的大酱。
8.加水没过土豆条。
9.东北大酱是自家磨的,咸度很高,因此不放食用盐。
10.盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。
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豆酱烤肉怎么做好吃 豆酱烤肉的做法,步骤
豆酱烤肉
烤肉与酒是极为相搭的组合 年轻人夏天总是出去宵夜 烤个肉点扎生啤 可是年长者呢 就喜欢呆在家里 我家的老爷也是这样子一号人 老爷说外面的东西再好吃 那只是调出来
食材配方
主料:
五花肉
500g辅料:
豆酱
适量青辣
适量蜂蜜
适量
做法 共7个步骤
1.备好豆酱,五花肉,青椒。
2.五花肉用细盐搓洗好冲好,再用吸附掉外表水份。
3.用蜂蜜,豆酱,青椒腌制五花肉。
4.按这个季节,最好是入冰箱腌制一到二到再烤制。
5.将腌制好的五花肉沥汤汁而出,平铺烤盘。
6.高温180度调时25分钟烤制即可。(注意烤制的时候要记得翻一下面。这样子受热更为均匀)
7.微放凉再切片即可。
豆酱炒白菜怎么做好吃 豆酱炒白菜的做法
豆酱炒白菜
白菜是大众菜,白菜的品种很多,不过我最喜欢的是这种称为“本地白菜”和娃娃菜两种,吃起来很清甜。今天我用了普宁豆酱一起炒,更增加了白菜的香甜味,那是用盐无法比拟的
食材配方
主料:
白菜
600g辅料:
油
适量豆酱
适量姜
适量香菜
适量蘑菇精
适量
做法 共7个步骤
1.选的大白菜。
2.洗净后用手撕成一片片,用撕的不容易流失维生素,而且容易煮软。
3.姜切片。
4.用油先热一下姜片。
5.倒入白菜翻炒。
6.炒至白菜出水软透,加入豆酱。
7.加入蘑菇精或味精,兜均就可以装盘,拌上香菜,增加一份香味,不止伴色这么简单喔!
豆酱蒸凤爪怎么做好吃 豆酱蒸凤爪的做法
豆酱蒸凤爪
本来想做广式蒸凤爪 结果还是做回本来的面目
食材配方
主料:
凤爪
300g辅料:
油
适量盐
适量冰糖
适量酱油
适量八角
适量姜片
适量做法 共12个步骤
1.凤爪解冻
2.去脚指甲和大骨头
3.用开水焯下
4.捞起晾干
5.锅里加油 烧到7成热
6.把凤爪放进去炸
7.炸至金黄色即可
8.用凉水浸泡一个小时
9.锅里加油煸炒姜片和蒜
10.接着把凤爪加进去翻炒
11.最后加调味品 酱油、耗油、八角、冰糖 豆酱 一起翻炒入味
12.用碟子装起来 入蒸锅蒸上20分钟即可
家常咖喱土豆鸡翅怎么做好吃 家常咖喱土豆鸡翅的做法大全
家常咖喱土豆鸡翅
夏天了,小孩会挑食,但很喜欢吃咖喱的味道,这个是家常菜,方便实惠哦。小孩子也最喜欢,我儿子最喜欢当盖浇饭吃了
食材配方
主料:
鸡翅
8只土豆
3个辅料:油
适量盐
适量生姜
适量油咖喱
适量做法 共5个步骤
1.鸡中翅用刀划几下,放入生姜片,料酒,盐,腌制15分钟。
2.土豆削皮滚刀块以后放在水里,这样可以去掉淀粉。
3.放少许油,放生姜把鸡翅两面煎一下,这样可以去掉腥味。
4.放入土豆,盐,料酒少些,放入一调羹油咖喱。加水,水最好盖过食料。大火烧开十分钟,小火煮透这样更入味
5.很有食欲吧,我儿子最喜欢当盖浇饭吃了。
菜包茄子土豆酱
食材明细:
嫩白菜叶3张,茄子2只,土豆2个,大葱0.5棵,尖辣椒1个,东北大豆酱2大匙,酱油1大匙,鸡粉1小匙
菜包茄子土豆酱的做法步骤:
1.茄子、土豆切成大块,葱切成段;
2.锅内倒油,放入葱段炒香,加入茄子、土豆翻炒;
3.倒入一碗清水(盖过茄子、土豆即可),加入东北特产的大豆酱(超市有卖的);
4.加入少许盐、翻炒几下;盖锅炖大约二十分钟;
5.待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可.
6.装盘时,盘内用白菜叶垫底,与米饭同食~
豆酱蒜香牛肉拌面怎么做好吃 豆酱蒜香牛肉拌面的做法,配方
豆酱蒜香牛肉拌面
世间吃货百态,有人为养生而食,有人为瘦身美容而食,有的人整日抱着卡路里计算表而食,有人诸多食物禁忌早已经食不知味;有人终日吃素宣扬体内环保;也有人终日大鱼大肉所
食材配方
主料:
拉面
黄瓜
牛腱子肉
紫酱油
芝麻油
盐
米酒
豆瓣酱
姜
蒜瓣
干辣椒
香油
做法 共8个步骤
1.锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏
2.将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末
3.锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香
4.加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀
5.加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀
6.肉末变色后倒入适量米酒,转小火
7.再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火
8.将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末就可以大快朵颐了
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