东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“[原创首发]脆麻花-首发怎么做好吃 [原创首发]脆麻花-首发的做法,配方”,感谢您的参阅。
[原创首发]脆麻花-首发
自己做的脆麻花,嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
色拉油
两大勺白糖
40g做法 共8个步骤
1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团
2.盖上保鲜膜醒一个小时
3.将面团揉成长条
4.切成小剂子,搓成细长条
5.两头向相反方向拧,并两头
6.重复再拧一道成麻花生坯
7.依次做完所有小剂子,放入油锅
8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了
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食材配方
主料:
蒜头
350g红糖
50g香醋
350ml辅料:
盐
5g
做法 共7个步骤
1.准备蒜头。
2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。
3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。
4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。
5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。
6.最后,将蒜头压实,倒入香醋。
7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。
芝麻花卷(首发)怎么做好吃 芝麻花卷(首发)的做法,配方
芝麻花卷(首发)
芝麻营养价值不错,是一种养生的食品,用它来做点心或包子都健康营养的。
食材配方
主料:
低粉
250g辅料:
芝麻糊
125g糖
20g酵母
3g白醋
2滴做法 共10个步骤
1.酵母用少许清水化开,慢慢倒入面粉中搅拌均匀,然后加入糖,再慢慢地倒入芝麻糊,用筷子搅拌成雪花状;用手揉成光滑的面团,加入2滴醋,再揉成干爽光滑的面团;
2.盖上纱巾放在室温中饧发,时间大概1.5小时;
3.面团膨胀为原来的1.5-2倍大,且里面呈蜂窝状,即发酵完成;
4.取出排气,再次揉成光滑的面团,静置20分钟;
5.然后分成8等份小面团;
6.用擀面棍擀开;
7.用小刀在面片上划上三下,但面片的头与尾不要割断;
8.双手将面片头与尾拉起,并向相反方向扭成麻条,然后围上圈,收口向下;
9.放入蒸架上,醒发20-30分钟,生坯拿在手中有种轻的感觉,为之醒发完成;
10.冷水下锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后,再焖3分钟,取出即可食用。
2020【原创首发
【原创首发】粳米燕麦南瓜粥
很养生的一道粥,有粳米、燕麦、南瓜、还有花生,稠稠的,非常香甜,来上一碗吧,保你喝后整个肠胃都舒服呢。
食材配方
主料:
粳米
100g花生
50g南瓜
180g即食燕麦
50g辅料:冰糖
45g
做法 共5个步骤
1.将粳米洗净,放入锅中,花生同样洗净放入。
2.南瓜去皮去瓤切成约2厘米的方丁。
3.加入锅中。
4.加入即食燕麦片,加入冰糖。
5.电压力锅按在煲粥钮上,就OK了,只能喝到香稠的米粥了。
[原创首发]文蛤蒸蛋怎么做好吃 [原创首发]文蛤蒸蛋的做法
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鸡蛋的爽滑,文蛤的鲜甜,简单的蒸蒸,便是老幼皆宜的营养美味。
食材配方
主料:
文蛤
鸡蛋
调和油
盐
香葱
做法 共6个步骤
1.文蛤养水里下少量盐吐沙。
2.鸡蛋加适量盐打成蛋液。
3.文蛤下锅煮开口。
4.盘内四周抹少量油,将煮开口的文蛤码在盘中。
5.将蛋液过筛至盘中。
6.冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟,出锅撒上葱花即可。
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选择猪的直排,用高压锅红烧后,入口软烂,香浓味美。
食材配方
主料:
猪排骨
八角
桂皮
山奈
姜
料酒
老抽
白糖
盐
色拉油
鸡精
做法 共7个步骤
1.猪排骨放开水中去除血水捞出。
2.锅加热放油,放入姜,八角,桂皮,山奈爆香。
3.倒入排骨,加白糖翻炒,再加料酒。
4.加入老抽。
5.加水煮开。
6.倒入高压锅中,盖盖继续烧制十五分钟。
7.高压后的排骨倒入炒锅中,将汤汁收干,调好口味盛出。
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食材配方
主料:
干面条
西红柿
土鸡蛋
盐
鸡精
香油
清水
做法 共8个步骤
1.鸡蛋打散备用
2.西红柿洗净切块备用
3.干面条备用
4.热油锅,下鸡蛋翻炒
5.然后放入适量清水煮开
6.水开后把面条放入,用筷子拨开,加入适量的盐
7.把西红柿也放入一起煮,煮至面条熟就行了
8.加精出锅,烧上香油
脆炸带鱼-首发怎么做好吃 脆炸带鱼-首发
脆炸带鱼-首发
加发玉米粉,可把带鱼炸的焦黄酥脆,吃到凉,还是香脆脆的外皮。
食材配方
主料:
带鱼
350g辅料:
玉米粉
60g面粉
60g盐
适量料酒
1大勺八角
1粒花椒
1小勺葱花
适量姜
3g食用油
适量
做法 共4个步骤
1.将带鱼切段后放由葱、姜、八角、花椒、盐、料酒调制的水中浸泡至少半个小时。
2.玉米粉和面粉加少量的水调成糊状。
3.将鱼段捞出,放入面糊中。
4.将沾满粗的鱼段,入烧至180度左右的油锅中,中火炸至两面黄脆即可出锅。
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