生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你是怎么看待美食的呢?以下“芥蓝炒牛肉怎么做好吃 芥蓝炒牛肉的做法”由小编为大家收集整理,希望你更多关注本网站更新。
芥蓝炒牛肉
潮汕经典菜品,一般牛肉用沙茶酱生粉和油来腌,味道特别好,肉也特别嫩。只是牛肉价格现在特别贵,一斤50元,一把芥蓝菜5元,牛肉我用了200g,整个菜做出来也不便宜
食材配方
主料:
牛肉
200g芥蓝菜
400g辅料:油
适量盐
适量沙茶酱
适量姜末
适量淀粉
适量蚝油
适量红辣椒
1个
做法 共14个步骤
1.牛肉顺着纹理切薄片
2.加入一勺沙茶酱,少量的食用油
3.适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右
4.将芥蓝菜洗净,芥蓝头用刀按扁(这样容易熟),姜切末,红辣椒切丝
5.芥蓝叶洗净待用
6.锅内烧热油,下姜末爆香
7.下芥蓝头翻炒到六成熟
8.下芥蓝叶,翻炒至软
9.加入适量的蚝油
10.适量的盐调味,然后装盘
11.锅内下少量的油,下红辣椒丝,然后划入牛肉片,翻炒两次
12.将芥蓝菜的汤汁倒回炉
13.将牛肉煮到变色
14.淋到炒好的芥蓝菜上,即可
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食材配方
主料:
芥蓝菜头
250g腊肉
150g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.自己做的腊肉,炒之前先放到锅内煮一会儿。
2.切成薄片
3.芥蓝菜头洗净
4.削去厚厚的老老的头,切成细条待用
5.锅内放腊肉片,中火煸炒
6.待炒出油,腊肉装盘待用
7.下姜丝
8.下切好的芥蓝菜头,不断翻炒至断生
9.下煸炒好的腊肉片,继续翻炒,出锅前下适量的盐和鸡精调味。
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食材配方
主料:
芥蓝
400g五香干
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.芥蓝切好,豆腐干也切好
2.锅内放油放入豆腐干
3.放入芥蓝
4.炒到芥蓝软下去的时候放入点葱花
5.翻炒均匀就可以起锅了
芥蓝排骨汤
芥蓝排骨汤
材料:排骨300克,芥蓝100克,玉米笋50克,虾仁30克。
调料:精盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,白糖适量,料酒适量,酱油适量,植物油2大匙,高汤1000克。
芥蓝排骨汤的做法
1、排骨洗净,剁成小段;芥蓝去皮,洗净,切成滚刀块,入水焯烫一下,捞出;玉米笋、虾仁洗净。
2、锅中加入植物油烧热,下入排骨块煸炒,烹入料酒,加入酱油炒至上色。
3、再放入玉米笋、虾仁、芥蓝炒匀,添入高汤炖熟,然后加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味,装碗即可。
小贴士:芥蓝含有多种维生素和丰富的矿物质,尤其是维生素A、维生素B2、维生素C和钙的含量高,具有很高的营养价值,且口感鲜甜。此菜具有滋阴润燥、补血、开胃之功效。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
酱炒牛肉怎么做好吃 酱炒牛肉的做法
酱炒牛肉
喜欢吃牛肉,酱牛肉,可是我做的酱牛肉,不是很好吃,为此,很郁闷,看看吧,卖相还是不错的,可是为什么这么柴,嚼不动呢?
食材配方
主料:
牛肉
500g豆瓣酱
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.牛肉一块。
2.切成小块。
3.葱伴侣适量。
4.油热,放入酱炒香,接着放入肉,炒熟。
5.盛入碗中。
洋葱炒牛肉怎么做好吃 洋葱炒牛肉的做法
洋葱炒牛肉
洋葱炒肉片,味道鲜美,洋葱甜中带着肉香,肉香配上洋葱又多一丝辛香味,颜色黄中带红,令人食欲大增。 牛肉味甘、性平,归脾、胃经 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨
食材配方
主料:
洋葱
牛肉
油
盐
调味料
做法 共4个步骤
1.肉切片
2.洋葱切片
3.油烧热,下肉片快炒,放入调味料,待肉片快熟时,放入洋葱翻炒均匀即可出锅
4.盛盘
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记得小时候我爸单位每年一到冬天就会发白菜做福利,好像是每人一百斤吧,整个冬天我们家的主打菜就是大白菜了,白菜烧猪肉,白菜烧牛肉,白菜烧虾米,只要是能和白菜搭的荤
食材配方
主料:
熟牛肉
300g白菜
300g木耳
100g辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量红椒干
适量做法 共5个步骤
1.将白菜,牛肉,木耳洗净备用
2.蒜拍扁,红椒用刀稍切两刀
3.将锅内倒油后加入蒜和红椒爆香 然后加入切好的牛肉快炒
4.炒一分钟后牛肉香味出来后加入白菜和木耳 加少许一些水加盖焖两分钟将白菜炒软
5.再加入少许的食盐调味即可出锅
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这道菜的主食材是牛肉、杏鲍菇。是一道高蛋白,低脂肪的菜品,适合所有人群食用,特别是正在备考的学生,食用此菜,既可以增强体质,还可以补脑健脑。菜中搭配了少许青红椒
食材配方
主料:
杏鲍菇
牛肉
油
盐
蚝油
料酒
胡椒粉
白糖
小苏打
鸡蛋
葱姜蒜
青红椒
做法 共17个步骤
1.牛肉洗干净。
2.切成大方粒。
3.加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。
4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。
5.加鸡蛋液拌均匀。
6.加淀粉拌均匀,腌制10分钟。
7.青红椒摘洗干净,切成丁。
8.杏鲍菇洗干净,入水焯。水里加少许酱油。
9.杏鲍菇切成丁。
10.起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
11.再起油锅,葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。
12.杏鲍菇入锅炒。
13.加料酒炒。
14.加蚝油炒。
15.加胡椒粉、白糖、盐炒。
16.青红椒入锅炒。
17.炒均匀即可出锅装盘。
蓝玫瑰蛋糕怎么做好吃 蓝玫瑰蛋糕
蓝玫瑰蛋糕
浪漫的玫瑰蛋糕,送给我亲爱的LG,祝他生日快乐!
食材配方
主料:
戚风蛋糕
1个奶油
250g辅料:黄桃大果冻
1个
做法 共8个步骤
1.心型酸奶戚风蛋糕对半切开,取一半。
2.表面抹一层奶油。
3.放上适量的黄桃果冻(切成小粒),再抹一层奶油。
4.盖上另一半蛋糕,小力的压一下,压平蛋糕表面。
5.上面放上一块奶油。
6.小心推向四周,尽量推平表面。
7.旁边一点一点的的抹上奶油,抹平四周。
8.裱上一圈玫瑰花,再挤上一圈花边,中间写上LOVE的字样,就完成了。
芹菜炒牛肉怎么做好吃 芹菜炒牛肉的做法大全
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芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜,但其鲜香味美,而且营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的福音!那芹菜炒牛肉怎么做的呢?芹菜具有一股特殊的芳香,这种芳香有安
食材配方
主料:
黄牛肉
芹菜
青红
生抽
尖椒
蒜
姜
淀粉
小苏打
料酒
干辣椒
食用油
芝麻油
做法 共20个步骤
1.黄牛肉
2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)
3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂
4.先放生抽与苏打粉合匀
5.再放料酒与生粉
6.如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟
7.我腌了2小时左右
8.芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用
9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好
10.干辣子
11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉
12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅
13.锅里留一部分油,炒香配料
14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
15.放入芹菜
16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉. 火侯:中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油
17.出锅前淋入芝麻油
18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐. 牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性
19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次
20.请尝一尝~~
青椒炒牛肉怎么做好吃 青椒炒牛肉的做法,步骤
青椒炒牛肉
牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜,不过,这道菜里,
食材配方
主料:
牛肉
青椒
油
盐
蚝油
红尖椒
淀粉
做法 共9个步骤
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。
3.青椒,红尖椒切好待用
4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油,盐调味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
9.美味的牛肉青椒上桌了。
香菜炒牛肉怎么做好吃 香菜炒牛肉的做法大全
香菜炒牛肉
特别喜欢牛肉和香菜的搭配。下饭下酒的绝妙的一道菜。
食材配方
主料:
香菜
牛肉
油
盐
鸡精
酱油
做法 共4个步骤
1.牛肉,用料酒腌一下,备用。
2.香菜洗净,切段,备用。
3.锅内热油,下入牛肉,翻炒,加入适量调味品,翻炒片刻。
4.将香菜入锅,和牛肉拌匀,即可出锅。
西芹炒牛肉怎么做好吃 西芹炒牛肉的做法
西芹炒牛肉
牛肉加了西芹一块炒,味道很好。很多人问我牛肉怎么腌制才鲜嫩呢?那么我来说说我经常用到的腌制牛肉的方法, 我是用大量的姜汁放入牛肉中,还有适量的生抽,然后用手给牛
食材配方
主料:
西芹
牛肉
生姜
盐
料酒
生抽
花生油
红彩椒
做法 共6个步骤
1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀,最后放一汤勺花生油搅拌均匀
2.腌制好的牛肉静放15分钟
3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用
4.热锅放少许油,姜丝放入煸香,入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色
5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调
6.炒至牛肉熟,出锅装盘即可
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