“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“家庭自制烤肉和烤肉串怎么做好吃 家庭自制烤肉和烤肉串的做法,步骤”，相信你能找到对自己有用的内容。
家庭自制烤肉和烤肉串
想吃烤肉串了，又怕街上的摊子不干净，自己在家做就放心多了
食材配方
主料：
猪肉
500g辅料：
烤肉酱
适量盐
适量烧烤料
适量辣椒粉
适量做法 共8个步骤
1.新鲜猪肉一块
2.瘦肉切大片，五花切小片
3.大肉片用烤肉酱腌制15分钟
4.准备一些干净的竹签
5.将小肉片用竹签串起来
6.烤盘加热，放适量油，将肉片放进去，两面煎熟即可
7.然后将肉串放进烤盘
8.撒适量烧烤料和辣椒粉，翻面再撒一些，要撒均匀，两面煎熟即可
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烤肉串
突然很想吃肉串了，去烧烤店又吃不了多少，还担心卫生条件。那就在家里烤一些吧~方便又卫生！别说烤出来还挺像那么回事儿~
食材配方
主料：
猪肉
500g辅料：
油
适量盐
适量花椒
20粒烧烤腌料
10g洋葱
1个姜
1块花椒面
适量孜然
适量芝麻
适量辣椒面
适量做法 共13个步骤
1.现将花椒煮水，晾凉备用。
2.洋葱切块，姜切片。
3.花椒面和盐混合备用。
4.准备烧烤腌料。
5.肉切1厘米见方的小块。
6.倒入晾凉的花椒水腌至少20分钟。
7.倒入花椒面
8.再倒入烧烤腌料
9.加入洋葱和姜片
10.倒入适量食用油。
11.用手直接拌匀，腌制10分钟入味。
12.腌好后的肉串串。
13.肉串刷一层油，撒芝麻、孜然、辣椒面后，入烤箱200度烤5分钟，烤好后翻面220度再烤4分钟即可。
沙茶烤肉串怎么做好吃 沙茶烤肉串的做法,步骤
沙茶烤肉串
诶呀呀 表示嘴巴的频率现在已经远远落后于做餐的频率了…… 表示吃不过来了…… 这款菜属于微波炉烧烤、最适合像君君这样怕麻烦又喜欢吃好料的亲哟~希望大家会喜欢、
食材配方
主料：
猪里脊肉
250g辅料：
油
适量生抽
适量淀粉
适量酒
适量沙茶酱
适量
做法 共15个步骤
1.肉洗净切小薄片
2.用刀背拍松
3.放入碗中
4.加入生抽
5.加入淀粉
6.加入酒
7.加1匙水
8.抓匀、腌30分钟入味
9.加入沙茶酱
10.加1大匙水
11.抓匀
12.将肉片用竹签串成肉串、至于盘内、刷少许色拉油
13.入微波炉中高火烤3分钟
14.取出翻面再烤2分钟即可
15.看起来有木有很诱人的感觉哦~
烤肉串(1)
食材明细：
主料：猪里脊肉适量
辅料：盐适量，姜泥适量，蒜泥适量，孜然粉适量，孜然颗粒适量，黑胡椒粉适量，五香粉适量，十三香适量，花椒颗粒适量，地瓜粉适量，植物油适量
烤肉串的做法步骤：
1，把姜蒜磨成泥备用
2，把肉切成片
3，把肉片放入小盆里加入姜蒜泥和所有调味料用手抓匀盖保鲜膜腌制30分钟
4，腌制好后用竹签串起来，烤箱210度预热
5，烤盘上铺上锡纸涂植物油，然后放上肉串再刷一层油烤10分钟，第5分钟时翻个面
6，烤好后趁热撒一点孜然
蜜汁烤肉串
食材明细：
瘦肉片适量，李锦记蜜汁烤肉酱适量，黑胡椒适量，鸡精适量，盐适量
蜜汁烤肉串的做法步骤：
第1步肉片加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐等先腌制2小时入味。拿竹串串起，排入铺了锡纸的烤盘中。
第2步烤焙：预热180度，中层上下火8分钟即可。
小贴士：
喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉片个人切的厚薄不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得稍厚了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。
微波烤肉串
食材明细：
主料：瘦猪肉500克，烤肉酱料450克
辅料：竹签适量
微波烤肉串的做法步骤：
1，准备瘦肉、烤肉酱一袋
2，猪肉洗净后切小块，不要太大
3，切好的肉块装入保鲜袋中，倒入酱料，用手隔着袋子反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，放入冰箱冷藏入味
4，按照酱料的说明，腌渍30分钟就入味；我出门办事，2个小时后拿出，把肉块串到竹签上
5，把肉串放到微波炉自带的烤架上，下面放一个微波炉专用的盘子，放入微波炉中
6，用微波炉烧烤/组合功能，继续按这个键，直到出现C-2，适合于烧烤小块的肉或肉串，时间按2个2分钟，1个1分钟，共计5分钟，按启动开始
7，微波炉工作到一半的时间时，会有鸣叫提示翻面，按暂停，取出烤架，肉串翻面，继续放回微波炉中
8，按开始继续工作，直至完成，到时取出烤架，美味的肉串出来啦
小贴士：
微波炉烤肉，方便快捷，没有烟熏火燎，没有污染，肉也可以提前一天腌渍，还是自己做吃着更放心。
电烤肉串
每次路过外面的烤肉摊，都会被扑鼻的香味所吸引，但吃到嘴里似乎又没有那么香，总是怀疑里面放了不该放的东西，不如自己在家动手试试看，利用烤箱做出来的烤肉，味道也特别棒哦。
材料：
猪颈肩肉400g甜面酱60g料酒5g洋葱50g油少许孜然粉少许辣椒粉少许
做法：
1.猪颈肩肉洗净，切成2*3cm左右的块;
2.加入料酒、甜面酱、洋葱拌匀，腌2小时以上;
3.将腌好的烤肉串在竹签上;
4.烤肉摆在烤网上，中上层，最底部的接油盘需要铺一层锡纸，接住滴落的油;
5.烤箱200摄氏度烘烤8分钟，取出刷一层油，撒上辣椒粉、孜然粉放回烤箱以180摄氏度烘烤8-10分钟即可。
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家的烤箱做相应的调整
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洋葱配红酒，估计有些人听说过，但并不知道其具体的妙用；大多数的人也许还是第一次听说这个名词儿，第一反应就是这样会好吃吗？亲们，咱们讲的是养身，讲的是功效，口感嘛，这个只能仁者见仁智者见智啦。先来看看红酒遇到洋葱会发生怎样的奇迹呢？！生吃洋葱防心脏病长寿食物养生健康排行榜》》》
一每天只喝少量此酒，对膝盖疼痛，白内障，老年痴呆等症状的治疗，在全世界的一些国家已经非常盛行，效果相当惊人。
二服药也无法降下的血压，喝此酒后即超正常安定.
三无论何法都不得降不下的糖尿值，喝此酒后血糖下降.
四喝此酒后恼人的老花眼会有很大的改善，一般报刊杂志不需戴眼镜就可阅读.
五夜尿频繁症，喝此酒两天后，不可思议的恢复正常.
六五年之久靠安眠药入睡的人喝此酒后，不药而愈.
七眼睛常模糊不清或疲劳重病，喝此酒后，症状消除.
八每夜醒来再无法入睡之人，喝此酒后，完全消除.
九几乎无法治好的浊尿症，喝此酒后，惊人地接近透明.
十经常腹胀痛苦的便秘症，喝此酒后两天就正常通便.
【家长必读】宝宝便秘了千万别再吃这些食物
【饮用方法】
一.每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右;
二.每日饮一至两次;
三.浸过酒的洋葱片一起食用更好;.（了解更多）洋葱的功效和作用
四.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。
五.若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
看到这里大家是否觉得很容易呢?究竟又可以治那些病呢?其功效对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人。
一.高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。
二.最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
三.每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。
四.每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。
五.眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。
六.对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
七.经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。
以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。
红酒的功效不言而喻，这里就不细说了。小编给大家总结下洋葱的功效：
1、洋葱比骨质疏松症的药有效
家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊自然的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品calcitonin还要好。
研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。
研究人员认为，洋葱的效果可能来自于预防骨质流失，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋葱，才能够预防骨质疏松症。
医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效。像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。
洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜;而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。
2、洋葱可以预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。)
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方
3、洋葱可以分解脂肪
克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
4、洋葱可以预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
5、洋葱可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
6、洋葱可以治疗糖尿病
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
7、洋葱还有其他多种疗效
洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
看完了洋葱和红酒的神奇故事，想不想知道其他食物美丽的相遇呢？疗效也相当错，比如说醋跟葡萄干....了解更多当醋遇上葡萄干!奇迹出现了，可是知道的人不多!
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