国人对美食有着痴迷的追求，生命的意义，很大程度上来自于美食，当人看见美食时会心情愉悦，所以美食真的不可缺少。你在网络上收集美食资料吗？下面由小编帮大家编辑的《凉拌桂林米粉怎么做好吃 凉拌桂林米粉的做法,步骤》，欢迎你参考，希望对你有所助益！
凉拌桂林米粉
桂林米粉最有名的,说是干拌卤粉..也是我最爱吃的一道小吃了,每周都会特意抽个时间去小店里吃上一碗.现在天气这么炎热,给大家上一道凉拌桂林米粉,也就是干拌粉的演变
食材配方
主料：
鲜榨桂林米粉
1碗辅料：
瘦叉烧
100g酸豆角
2条油炸花生米
100g香菜
1根香葱
1根卤水
0.5大勺油辣椒
0.5勺盐
适量香醋
适量香麻油
适量鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用 。
2.准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。
3.锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了) 。
4.捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。
97Msw.com相关知识
炊米粉怎么做好吃 炊米粉的做法,步骤
炊米粉
现在猪肉的价格居高不下，想起以前材料很足的猪肝肠粉我就好怀念，现在，要吃个好点猪肝肠，真是要4、5块吧。正常3块的肠粉都是瘦肉和肥猪肉斩成肉碎，而且对比起条肠粉
食材配方
主料：
河源米粉
2个猪肝瘦肉
100g时菜
10g辅料：
油
适量盐
适量豉油
适量麻油
适量葱
适量香菜
适量做法 共5个步骤
1.米粉可以事先浸水发开，如果早上时间不够，也可以滚水烧开米粉，捞起上碟，放豉油和油；
2.瘦肉或者猪肝，切成指甲大小的小块，用姜粒或者蒜粒，油，豉油，盐等腌好（时间紧可以提前一天晚上准备好放冰箱备用）。将已经腌制好的肉末平铺在米粉上来；趁刚才烧过米粉的滚水还热，放上蒸架，放入铺了肉末的那碟米粉蒸上8分钟；
3.时菜适量也尽量切小块（我用过生菜，白菜心，油菜心，芽菜，娃娃菜，发现都有不同的口感）
4.第9分钟开始撒上时菜和香菜葱粒，再蒸3分钟；
5.充分搅拌均匀就可以吃咯。
猪肝米粉怎么做好吃 猪肝米粉的做法,步骤
猪肝米粉
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，
食材配方
主料：
米粉
500g小白菜
80g猪肝
100g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量辣椒末
适量淀粉
适量酒
适量
做法 共15个步骤
1.买来的米粉过水，洗净，装碗备用
2.猪肝洗净，切成片
3.倒入淀粉，酒
4.倒入生抽，腌制一会
5.小白菜洗净，切成段
6.净锅，开火，倒少许油
7.油热后，放入白菜段
8.白菜断生后，放入盐
9.稍稍翻炒后，放入沥好水的米粉
10.翻炒一下后，放入生抽
11.炒匀后，加入清水，煮
12.等水沸腾后，放入腌制过的猪肝
13.煮至猪肝熟后，加入味精
14.撒入辣椒末
15.出锅装碗
酸辣米粉怎么做好吃 酸辣米粉的做法,步骤
酸辣米粉
在我们的老家，很喜欢吃酸笋，用酸笋炒牛肉，酸笋炒田螺，酸笋烧鱼都非常开胃好吃。可是，也有很多人不习惯酸笋的味道。就像一些人不习惯臭豆腐一样。其实，每一种食材都有
食材配方
主料：
江西米粉
500g猪肉末
200g辅料：油
适量盐
适量酸笋
适量西红柿
适量做法 共10个步骤
1.准备食材：酸笋，米粉和西红柿。
2.将西红柿切块，酸笋清洗干净之后切丝，豆豉清洗干净，蒜米切丁。
3.准备猪肉末并用生抽很生粉拌均匀腌制片刻。
4.炒锅放入酸笋丝炒干水分。
5.然后放入食用油烧热将豆豉和蒜米放入爆香。
6.将西红柿放入加入适量生抽将西红柿炒出水分。
7.再放入腌制好的猪肉末。
8.加少许水和盐将锅了的食材烧开。
9.准备米粉（米粉用冷水煮开五分钟熄火焖十分钟即可捞起）
10.取自己吃的份量米粉放入碗里然后将煮好的酸笋汤淋上洒些香菜即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒酱） 一款开胃的“酸辣米粉”就做好了。一次可以多煮些酸辣汤。也可以拌面条哦。
白菜米粉怎么做好吃 白菜米粉的做法,步骤
白菜米粉
米粉是我和老公比较喜欢的食物，一般都是用青菜木耳肉丝或者鸡蛋炒着吃。今天想换个口味，不用炒的了，放了白菜、肉卷等煮着吃，比较清淡，但也很好吃哦
食材配方
主料：
小白菜
1棵米粉
200g辅料：肉卷
1条萝卜干
适量香菜
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.米粉用水浸泡
2.白菜洗净，切小
3.肉卷切条
4.条状的肉卷
5.起油锅先把肉卷煎一煎，把白菜倒下去翻炒软，加入浸泡好的米粉，加水至材料全部淹到水为止，盖上盖煮十分钟后，加入盐跟鸡精。最后加香菜就大功告成了。
炒米粉怎么做好吃 炒米粉的做法,步骤
炒米粉
在沙县小吃吃过一次炒米粉，今天在超市看到，就买了一点，回来自己炒的，味道也不错！
食材配方
主料：
米粉
100g胡萝卜
100g瘦肉
70g辅料：
葱
少许油
适量盐
适量酱油
少许做法 共8个步骤
1.胡萝卜切丝。
2.瘦肉切丝。
3.葱切成末。
4.米粉用开水烫三分钟后捞出，沥干水分。
5.锅中放油，小火煸炒肉丝。
6.放入胡萝卜丝，煸炒两分钟。
7.加入米粉，翻炒均匀。
8.加入盐，酱油，翻炒均匀，兑半碗水，小火焖三分钟，再大火收干即可。
酸菜炒米粉怎么做好吃 酸菜炒米粉的做法,步骤
酸菜炒米粉
酸菜即保留了蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，含有大量的乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能之功效。最近很喜欢吃东北酸菜，连炒粉都用上了。
食材配方
主料：
米粉
300g东北酸菜
200g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.米粉泡发。
2.洗净滤干。
3.酸菜用水泡一会儿去盐。
4.洗净切片。
5.起锅炒出酸味。
6.加入米粉翻炒。
7.加盐调味。
8.炒至八成熟。
9.加入少许生抽。
10.迅速搅开。
11.翻炒至熟后撒入葱花，再炒至葱香味出即可。
蛋炒米粉怎么做好吃 蛋炒米粉的做法,步骤
蛋炒米粉
米粉可以说是南方人的“面条”，既可算小吃，也可作主食。 米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，
食材配方
主料：
米粉
50g鸡蛋
1个玉米香肠
1根白菜
60g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量鸡精
适量葱
适量蒜末
适量
做法 共11个步骤
1.米粉洗净用温水泡软捞干备用；
2.白菜洗净切好备用；
3.香肠去膜切片备用；
4.起锅热油，倒入蛋液煎至凝固；
5.下入香肠翻炒；
6.出锅装盘备用；
7.锅里留有少许的油即可，倒入青菜翻炒；
8.下入炒好的鸡蛋与香肠一同翻炒；
9.放入米粉，滴几滴酱油、料酒翻炒几下；
10.盖上锅盖，小火焖几分钟；
11.开盖，调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
厦门炒米粉怎么做好吃 厦门炒米粉的做法,步骤
厦门炒米粉
炒米粉,在闽南是一种非常普遍的家常菜,只是各有各的做法. 厦门炒米粉, 主要特点就是山货海货一锅炒,上盘一定要加上厦门产的蒜茸甜辣酱. 我今天做的是简易版本的，
食材配方
主料：
新竹米粉
200g鸡蛋
60g辅料：油
适量盐
适量高丽菜
适量生抽
适量胡萝卜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.新竹米粉
2.高丽菜、红萝卜切丝，葱切碎
3.米粉用开水泡软
4.鸡蛋打成蛋液
5.炒成蛋蓉备用
6.锅里放油烧热放入红萝卜
7.放入米粉和高丽菜翻炒加少许水
8.加生抽
9.加入蛋蓉
10.调入盐巴
11.出锅按个人喜好配上甜辣酱
【米粉蒸肉怎么做好吃】米粉蒸肉的做法,步骤
米粉蒸肉
这是用自己做的米粉来蒸的肉，非常软糯，很好吃。这肉是过年时大姑姐给的咸肉，就是煮好的肉撒上盐腌制的，给的太多了吃不了，就做了这个粉蒸肉，经过蒸至，把肥肉里的油都
食材配方
主料：
咸肉
300g米粉
150g辅料：葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量
做法 共11个步骤
1.咸肉和米粉都准备好
2.先将咸肉切成厚片
3.葱和姜切丝备用
4.把切好的肉和葱丝姜丝放入碗里，倒入料酒
5.再倒入酱油
6.放入白糖
7.放入米粉
8.然后用手抓拌均匀
9.放到大盘子里，要让每一片肉上都包裹上一层米粉
10.放入蒸锅大火蒸45分钟
11.时间到米粉肉就蒸好了
桂林三宝炖羊肉怎么做好吃 桂林三宝炖羊肉的做法,步骤
桂林三宝炖羊肉
这些天忙着写稿子，都不知道一下子就来到立冬了，老鱼更迷糊，昨天气温稍稍回升，他又穿起了短袖，回来还跟我说：“奇怪，大街上蛮多人穿起了夹克，有那么冷么？”真想赏他
食材配方
主料：
羊肉
500g辅料：
腐乳
适量三花酒
适量辣椒酱
适量青蒜
2根盐
2g冰糖
8颗姜
1块八角
3个干辣椒
6支生抽
10g海鲜酱
5g姜末
少许蒜蓉
少许
做法 共6个步骤
1.羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。
2.锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。
3.羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加配料A烧一个小时。
4.桂林三宝取适量，与配料B搅拌成一碗酱。
5.待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗。
6.将炒好的羊肉移到铁锅中，即可上桌点小火煨着。慢享。
叉烧汤米粉怎么做好吃 叉烧汤米粉的做法,步骤
叉烧汤米粉
叉烧汤米粉用来做早餐和午餐都很不错，特别是一个人的时候，这个更加方便又好吃。
食材配方
主料：
米粉
100g叉烧
100g通心菜
50g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共4个步骤
1.下油放进通心菜
2.把米粉放进去
3.最后放进叉烧，然后下盐和酱油调味。
4.成品来了
星洲炒米粉怎么做好吃 星洲炒米粉的做法,步骤
星洲炒米粉
星洲炒米粉在海外的华人餐馆也叫做星洲炒米，是东南亚地区的一款美味，用料和我们平时吃的有点儿不同，最具有特色的是它用咖喱做了调料，在色泽上更显金黄。味道略为有点儿
食材配方
主料：
米粉
200g猪肉丝
80g虾仁
60g辅料：
油
适量盐
适量咖喱
适量生粉
适量鸡精
适量彩椒
适量做法 共11个步骤
1.准备干米粉（只用三分之一）。
2.煮锅放入清水烧热之后将米粉放入煮2分钟，焖1分钟，捞起用清水冲洗沥干水分。
3.肉丝用生粉、盐和鸡精调均匀。
4.虾仁去掉泥肠一分为二。
5.另外准备彩椒，咖喱和沙爹酱。
6.煮好的米粉。
7.炒锅热油将肉丝放入炒至8成熟。
8.然后将其他食材放入加入适量的咖喱和沙爹酱和盐拌炒均匀。
9.最后将米粉放入用筷子拌均匀米粉。
10.熄火之后将米粉均匀的吸收酱汁。
11.将炒好的“星洲炒粉”装盘上桌，这款地方美食色泽金黄，味道丰富，鲜香微辣，有咖喱的香味也有沙爹酱的美味，是一款既可以当正餐也可以当午餐早餐的美食。
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