生活好的重要标志就是吃得好,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,故而我们需要充分体验美食的。你在寻找更多美食吗?为此,你可能需要看看“香卤茶叶蛋怎么做好吃 香卤茶叶蛋的做法,步骤”,请收藏好,以便下次再读!
香卤茶叶蛋
茶叶蛋该是最普通的一种小吃,也是我们餐桌少不了的一种美食。 因其制作简单方便,即可以当果腹的正餐,也能是一种过嘴瘾的小零嘴,因而是普通家庭经常会做的家常菜。 有
食材配方
主料:
卤蛋料包
鸡蛋
冰糖
料酒
甘草
老抽
盐
鱼露
茶叶
鸡精
做法 共10个步骤
1.鸡蛋冷水入锅煮熟。
2.准备好所有的调味料。
3.汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。
4.再加入甘草和冰糖。
5.加入老抽煮上10分钟出香味。
6.鸡蛋剥去壳,然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。
7.把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。
8.鸡蛋已上色。
9.加入盐和鸡精调味。
10.然后加盖焖至2-3个小时入味即好。
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五香茶叶蛋怎么做好吃 五香茶叶蛋的做法,配方
五香茶叶蛋
煮鸡蛋,大家都很熟悉也很喜欢的的小吃, 但同一种东西,太长时间的连续食用多次,再美味的食物也会让人产生厌烦,如果不经常做些细微的调节,不断的变化花样, 再好吃的
食材配方
主料:
鸡蛋
茶叶
盐
八角
桂皮
香叶
酱油
糖
做法 共8个步骤
1.准备好原材料;
2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;
3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;
4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;
5.再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;
6.锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐,酱油和糖;
7.开火, 煮开后再转为小火八分钟,关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;
8.再取出, 剪开纱布即可。
美食知识科普:煮茶叶蛋的技巧?
您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
当水煮开时,捞出茶叶,茶叶不能在水中煮的时间太长,因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。
继续加热,熬到只剩半锅水时,把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。
下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点
1、煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
美食科普:茶叶蛋的营养大盘点?
茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。然而,这却是不恰当的食用方法,有悖于健康,也谈不上营养。
茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且营养物质不会损失,经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单,茶叶少许,先泡开,滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋,西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴,也很符合现代营养学,可以经常食用,简单而可口。
4、小贴士
以下人群不适宜饮茶:孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。
打鸡蛋时,可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌,炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄,美观可口。
家中老人体虚咳嗽时,不妨试试壮医疗方:将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合搅匀,密闭储藏。摇匀饮用,2次/天,约莫一两一次,六天为有一个疗程;早餐后,就寝前服用。但高血压、结核病、肝肾病患者不可服用。
香卤牛肉怎么做好吃 香卤牛肉
香卤牛肉
卤牛肉在以前是节日餐桌上才有的凉菜,随着人们生活水平的日益提高,这道菜已经成为一道再家常不过的菜了。
食材配方
主料:
牛肉
600g辅料:
葱
适量姜
适量酱油
适量白糖
适量八角
3g香叶
2片桂皮
适量干红椒
3g草果
1个
做法 共5个步骤
1.牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
2.锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
3.将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。
4.将八角、香叶、草果、桂皮、干红椒、花椒,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,20分钟。
5.将卤熟的牛肉捞出切片即可。
香卤牛肉块怎么做好吃 香卤牛肉块
香卤牛肉块
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该
食材配方
主料:
牛肉
250g香叶
5g八角
5g花椒
5g辅料:糖
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量做法 共11个步骤
1.牛肉块焯水
2.加入适量的料酒
3.炒香
4.加入适量的生抽
5.炒一会儿
6.两片香叶
7.一些花椒和八角
8.一起放入锅中
9.再加入适量的白糖,盐
10.放在锅中中火开后调小火压35分钟左右
11.一份香卤牛肉块就好了
香辣卤牛肉怎么做好吃 香辣卤牛肉
香辣卤牛肉
牛肉个个都喜欢吃,不管怎么做都觉得好吃,虽说辣了点,但是还是想吃,呵呵
食材配方
主料:
卤牛肉
250g辅料:
红辣椒
50g青辣椒
30g芹菜
50g葱
适量姜
适量盐
适量味精
适量油
适量做法 共8个步骤
1.全部材料在这里
2.锅内放油,先放红辣椒
3.爆料一下,接着放入青椒
4.放牛肉
5.加入芹菜
6.点水煮一下
7.撒入葱段
8.关火起锅
香卤鹌鹑蛋香干
小宝要秋游,我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干,这样子一卤二味,好吃又解馋。
材料:
750克鹌鹑蛋,250克豆干,
香卤鹌鹑蛋香干的做法步骤:
1,备好如图所用食材,一份鹌鹑蛋,一份豆干,一份卤料。
2,卤料包我是买现成的,料的材质还不错哦。
3,将鹌鹑蛋冷水下锅,先大火煮开,再关火焖五分钟。
4,卤料在煮蛋的时候就泡起来,用的时候再控水。
5,将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。
6,然后加入香料,白糖,生抽,调味。
7,选择任意键卤煮食材,用炖盅的好处就是锁味不用看火,炖好之后入味又保温。
8,如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。
9,然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。
五香卤牛肉怎么做好吃 五香卤牛肉
五香卤牛肉
牛肉的营养价值很高,是寒冬的补益佳品,有暖胃作用。 牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。 五香卤牛肉,是一道很好吃
食材配方
主料:
牛健1块
1000g辅料:
老抽
适量生抽
适量料酒
适量各类香料
适量做法 共11个步骤
1.准备材料:牛健1块(2斤左右)
2.准备香料:葱,姜,桂皮,八角,陈皮,香叶,花椒,草果等
3.将牛健子肉焯下水
4.捞出备用
5.将香料装入香料包(家里哪天没有香料包,用了纱布包去)
6.电饭煲放入所有食材料,
7.加入料酒(1汤匙左右)
8.加入生抽(3汤匙左右)
9.加入红烧酱油(1汤匙左右)
10.加入1500毫升左右的开水,差不多没过牛肉就行。
11.电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。
西红柿卤怎么做好吃 西红柿卤的做法
西红柿卤
最近出品的菜谱数量大大减少,一部分原因是身体不适,另一部分原因是人变懒了,盼望身体快快好起来,生病的滋味不好受。
食材配方
主料:
西红柿
380g辅料:
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.西红柿洗净。
2.放开水中烫一下。
3.去皮切块。
4.起油锅,下西红柿块。
5.炒拌均匀。
6.知道炒出浓汁,加盐调味即可。
7.盛出,可以拌面拌饭。
2020香卤猪蹄花怎么做好吃
香卤猪蹄花
猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋
食材配方
主料:
猪蹄
4个辅料:
老卤汁
1500g
做法 共6个步骤
1.准备好四只猪蹄(买的时候叫人剁好)。
2.猪蹄洗净,仔细用镊子清理干净细小毛须。
3.锅中加入适量冷水,酱猪蹄焯透,除净血水。
4.准备好的老卤水放入沙煲内,大火煮开。
5.焯好的猪蹄倒入老卤中,大火煮开。
6.煮开后,调小火,慢炖1小时,至肉酥烂。在卤汁中浸泡数小时再取出,更入味儿。
卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉
卤牛肉
天气实在是太热了,每天晚餐老公都要喝点啤酒放松一下。今天休息,我就费点劲给他做一个下酒菜,让他好好的喝点小酒休息休息吧!
食材配方
主料:
牛肉
油
盐
老抽
冰糖
花椒
八角
生姜
蒜末
红椒
葱花
做法 共13个步骤
1.牛肉洗净,切成两块。
2.准备好葱姜蒜和红椒。
3.锅内放入姜片、八角和花椒。
4.放入牛肉后,加适量的水,放盐。因为是做卤牛肉,则汤不可太多。然后用高压锅压30分钟。
5.30分钟后牛肉出锅,牛肉不能炖的太烂,要么就切不成块状了。
6.锅内放油,烧热后放入冰糖慢慢炒色。
7.炒至冰糖融化,就可以放牛肉了。
8.牛肉在油中略翻炒然后放入盐和老抽。
9.炒至牛肉上色。
10.倒入牛肉汤,放点大葱。改大火焖。
11.焖煮至汤汁基本收干,放入红椒。
12.出锅前放少量的蚝油提鲜。
13.出锅晾凉,然后切片装盘即可。
葱香蛋饼怎么做好吃 葱香蛋饼
葱香蛋饼
从上小学的时候,几乎每个早晨妈妈都会给我做蛋饼,这种属于妈妈特制的早餐蛋饼,抹上辣椒酱卷起来趁热吃,再喝一碗粥,很满足的早餐。 不吃妈妈做的早饭已经七八年了吧,
食材配方
主料:
鸡蛋
3只辅料:
盐
1/2饭勺水
4汤勺面粉
适量葱花
适量油
适量
做法 共10个步骤
1.鸡蛋加盐打散。
2.加2饭勺水,搅拌均匀。
3.加面粉,每加一勺就搅拌均匀,加至搅拌到最后无面粉颗粒为止。
4.继续加水,调制稀薄,比水样流动稍微缓一些的厚度。
5.加入切碎的葱花。
6.搅拌均匀。
7.锅烧很少很少的油,烧热。
8.中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子。
9.边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面。
10.翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅了。
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