“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"紫薯抹茶双色饼干怎么做好吃 紫薯抹茶双色饼干的做法"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。
紫薯抹茶双色饼干
今天做的这个双色饼干，颜色很好看，而且非常的酥，味道非常好吃，我好喜欢呢，连我家老男人都很喜欢呢，真是难得呢。
食材配方
主料：
低粉
250g鸡蛋
2个辅料：泡打粉
适量盐
适量抹茶粉
适量紫薯粉
适量黄油
125g糖粉
125g做法 共11个步骤
1.准备好所有材料
2.黄油软化加入糖粉和盐
3.然后将黄油打发
4.接着将鸡蛋分次加入黄油中和匀
5.接着筛入低粉和泡打粉
6.拌匀后分成两块，分别加入抹茶粉和紫薯粉合成绿色和紫色
7.接着分别擀成片，在面团表面刷一层全蛋液作为粘合剂。
8.将两张面片放到一起，使两者紧密粘合
9.将面团卷起来，卷好的面团，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻半个小时以上，直到面团变得坚硬。
10.冻硬的面团，用刀切成厚为0.3cm的片。将切好的面团摆在烤盘上，每个面团之间留出足够的距离。
11.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，即可出炉。
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紫薯双色吐司
食材明细：
主料：高筋面粉250克，紫薯泥50克，清水105克，鸡蛋液50克，酵母3克，盐2克，细砂糖25克
刷表面：鸡蛋液适量
紫薯双色吐司的做法步骤：
1，备好所有材料紫薯蒸完压成泥过筛备用
2，高筋面粉125克，清水55克，鸡蛋液30克，细砂糖13克，酵母1.5克，盐1克在和面盆搅匀后移至揉面垫揉出粗膜后加入8克黄油继续揉
3，大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可
4，高筋面粉125克，紫薯泥50克，鸡蛋液20克，清水50克，细砂糖12克，酵母1.5克，盐1克在和面盆用筷子搅匀后抓成团移至揉面垫揉大概十分钟至面团比粗膜加入8克黄油继续揉
5，大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可
6，两个面团盖上保鲜膜发酵至1.5倍大
7，排气后盖上保鲜膜松弛十五分钟
8，用擀面杖擀开面团叠一起卷起来
9，放入450克的吐司模具二次发酵
10，发酵至八分满刷上蛋液
11，放入上下火180度预热好的烤箱中下层烤制40分钟
小贴士：
1.每个品牌的面粉吸水性都不同，水量酌情增加
2.面团最后叠卷时别卷得太紧会
3.每个烤箱温度都有区别请根据自家烤箱温度调节
抹茶瓜子饼干怎么做好吃 抹茶瓜子饼干
抹茶瓜子饼干
上次买的葵花子已经放很久了，都没有动过，有时候是没有就觉得材料不齐，买回来放在那里没有用至到过期，前几天找东西看到了，就想做些饼干赶快消耗掉。
食材配方
主料：
无盐奶油
70g糖粉
50g低筋面粉
150g南瓜子
80g辅料：抹茶粉
10g鲜奶
15g蛋黄
15g
做法 共8个步骤
1.奶油，糖粉，低筋面粉，抹茶粉，鲜奶，蛋黄。
2.奶油和糖粉拌至柔滑，加入蛋黄拌匀
3.再加入鲜奶拌至柔滑
4.筛入面粉，抹茶粉
5.加入瓜子
6.压拌成团
7.搓成圆形，用保鲜膜包起来，放在冷冻库1个小时
8.再切成0.8的厚片，摆入烤盘上火170度，下火120度，烤20分钟，闷5分钟就可以了。
双色抹茶圈饼
食材明细：
低筋面粉100g，无盐黄油60g，抹茶粉1小勺，糖粉50g，蛋白液20g，奶粉20g，玉米淀粉1小勺
双色抹茶圈饼的做法步骤：
1.黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
2.分次加入蛋白液
3.用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状
4.将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀
5.和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟
6.松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条
7.将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长
8.将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可
双色手工饼干怎么做好吃 双色手工饼干
双色手工饼干
这款饼干是做个同事的小孩的，做法挺简单的，小朋友可以一起参与进来帮着做，既锻炼了动手能力，又可以增进与父母之前的交流与感情，呵呵
食材配方
主料：
黄油
90g低精面粉
160g高精面粉
40g鸡蛋
1个辅料：可可粉
少许白糖
100g做法 共14个步骤
1.黄油加白糖先用电动打蛋器打3分钟,
2.加入鸡蛋一个搅拌好
3.加入所有粉类
4.留一半的面团放在盆里
5.另一半的面团加少许可可粉揉成可可面团,可可粉的比例按个人爱好而定
6.将黄色的面团擀开
7.用小的饼干模先压出一个花形
8.再用大的饼干模在小的花形上再压出一个大的形状来,我用的是圣诞树的形状,不是要过圣诞了嘛
9.可可面团下面撒点面粉,黄色的也是要撒面粉的啊,这样不容易沾桌子
10.擀成长方形的面片
11.用小的饼干模先压出一个花形
12.再用大的饼干模在小的花形上再压出一个大的形状来,这两种图形和黄色的面团上的图形相同
13.再用裱花嘴压出一个小洞来,用来穿小绳
14.做好的面片,两者交替的放在烤盘上.180度预热,烤箱第二层上色即可
抹茶&紫薯毛巾卷
食材明细：
卷皮部分：适量，鸡蛋100g左右，白砂糖23g，纯牛奶220g，低筋面粉90g，抹茶粉/紫薯粉10g，黄油20g，馅料部分：适量，淡奶油230g，白砂糖17g，蜜豆适量，紫薯丁适量，装饰部分：适量，抹茶粉/紫薯粉适量
抹茶&紫薯毛巾卷的做法步骤：
第1步先将紫薯去皮切丁，上锅蒸熟（筷子可以轻松扎透的程度）鸡蛋，白砂糖混合，搅拌均匀，滴入几滴柠檬汁去腥。
第2步倒入牛奶，混合均匀筛入低筋面粉，抹茶粉/紫薯粉
第3步此时可将黄油隔水融化（刚才蒸紫薯的水就刚好，比较节约）搅拌粉浆，最后可能不太顺滑，没关系
第4步倒入融化好的黄油，搅拌均匀（黄油和粉浆比较难融，要耐心搅拌至全融）将粉浆过筛2遍，边过筛，纠结的小面粉团也就慢慢融进去了。然后封保鲜膜，放入冰箱，冷藏30分钟以上。同时可以弄紫薯粉浆，方法步骤与上面相同。
第5步此时拿出神奇的班戟盘，这个真的超级好用！！比平底锅好弄很多，适合手残的人，比如我。用6寸容量的班戟勺（某宝有卖）盛一勺粉浆，将粉浆旋转均匀，薄厚一致。放入微波炉高火1分钟左右，出来的就是超棒的毛巾卷皮啦。将皮放在一边晾凉，同时打发奶油，砂糖分三次放入淡奶油中，打发至有明显纹路且不易消失。将四张皮交错放好，抹上奶油和蜜豆，注意折起来的地方不放奶油，还有左右两侧没有奶油。奶油量不要太多，容易漏。
第6步这是做好的紫薯粉浆和紫薯丁，正常颜色应该会更深，我这个是自己用新鲜紫薯弄的颜色，所以没有紫薯粉那么深。这张图更明显看，怎么涂奶油。Q弹的皮放好，抹上嫩滑的奶油，放上甜软的紫薯丁，包好。
第7步筛上抹茶粉/紫薯粉，包上花纸，系上麻绳，就完成啦！！颜值简直超赞，切开的剖面蜜豆满满呐。此上，双色毛巾卷完成啦！！
小贴士：
1.我用的是6寸模具，4张一卷就可以，团起来之后感觉个头比较小，外面店铺卖的应该是8寸做的，可以自己调节。2.从微波炉里拿出来超级烫手！！！一定要戴手套，保护好手手！！3.熟的皮不好从盘子里取出来的话，可以用一根筷子，轻轻将边缘的皮向里推一点，推个半圈差不多，就可以倒扣出来啦。4.熟的皮一定要趁热展平，不然会皱！！！5.这个材料大概是3份抹茶毛巾卷，或三份紫薯毛巾卷的量。如果两种都做，请加倍哦。
抹茶紫薯铜锣烧
食材明细：
铜锣烧面糊材料：适量，低筋粉130克，抹茶粉10克，砂糖60克，蜂蜜20克，泡打粉1--2克，牛奶100毫升，紫薯馅材料：适量，紫薯2个(约400克左右)，牛奶10--15克，砂糖50克，黄油30克
抹茶紫薯铜锣烧的做法步骤：
第1步先准备好做紫薯馅的材料，分量都称好。将紫薯削皮切片，放蒸锅里蒸熟。
第2步取出煮熟的紫薯，捣成泥，要细腻一点哦。如果有心，可以用筛网筛一下。紫薯泥放入锅中，加入黄油，砂糖，牛奶，翻炒片刻，等糖和牛奶，黄油完全融入紫薯泥中就可以了。
第3步准备铜锣烧面糊的材料，每个都称好分量。先准备一个无油无水的盆中，打入鸡蛋。用搅拌器低速打匀鸡蛋。
第4步砂糖分三次加入鸡蛋中，最后加入蜂蜜，将鸡蛋打发发白，拉出来鸡蛋糊上有条纹即可。然后筛入低筋粉。一定要过筛。
第5步加入抹茶粉和泡打粉，也是需要过筛的。然后将面糊搅拌至细腻无颗粒。
第6步放至半小时后，再稍微搅拌一下，如果觉得面糊有点稠，可以加一点少量清水在面糊里，拌匀，让面糊稍微稀一点点。锅烧热，稍微撒几滴油，用厨房纸抹匀锅底，然后小火，舀一勺面糊，等一到两分钟，面糊上面不断有气泡冒出表示差不多了，就可以翻面。
第7步翻面之后只需要烘三十秒左右的时间，就可以出锅了。最后把紫薯泥夹在抹茶面饼里，就是铜锣烧了。
小贴士：
泡打粉一定要加一点的，能让面糊松软可口。在面糊放置半小时后，面糊其实有点稠了，加个五到八克水，搅匀，面糊又会变得又顺又滑。
抹茶双色绿豆糕
今天小编教大家做的是颜色清新漂亮的抹茶双色绿豆糕，改良过的做法，简单又方便，白色和绿色相间的样子，每场的好看，味道也是相当的好。
材料：
去皮绿豆(或绿豆)250克、色拉油60克左右、糖50克、炼奶30克、麦芽糖25克、盐2克、熟糯米粉15克左右(可略)、熟糯米粉(脱模)适量、抹茶粉3克
做法：
1.绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。
2、用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。
3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。
4、加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入翻炒。
5、小火翻炒至略干，加入麦芽糖和白糖继续翻炒。
6、小火翻炒，加入炼乳继续翻炒
7、差不多成团时加入熟糯米粉(可不加)，炒至绿豆馅不粘锅能成团即可。
8、将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加抹茶粉，拌匀。先将模具用刷子抹粉，然后根据需要先放入少量有色面团在相应位置上，按压，让其贴服。
9、将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。取一份无色豆馅揉成光滑的圆球。
10、外裹一层薄薄的糯米粉，压入模具定型。
11、完美脱模。花纹对应模具。
12、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。
小贴士：
1、炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖、油、熟糯米粉量和干湿度。
2、外裹一层薄薄的糯米粉有助力于脱模。
3、选合适自己口味的油，黄油或色拉油，制作绿豆糕。
4、甜度和油量可以根据自己的需要调整。
5、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。
6、最好用脱皮绿豆
7、炒制的时候可以分次加入油，一定要将油炒进去。
小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶双色绿豆糕，清爽美味，颜色也是清新美丽。
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