吃好是中国人生活水平提升的标志,美食对于国人来讲,是不可或缺的,美食赋予了我们快乐的源泉,所以喜欢美食不是无缘无故的。你印象中记忆最深的美食是什么?小编现在推荐你阅读一下烤鸡蛋布丁怎么做好吃 烤鸡蛋布丁,相信一定会对你有所帮助。
烤鸡蛋布丁
鸡蛋布丁我以前用蒸的做过,觉得都很好吃的,宝宝也喜欢,后来在网上看别人说烤的比蒸的会好吃很多,所以我就这次用烤的又做了一次,这次因为用糖熬了一个糖底,所以更甜蜜
食材配方
主料:
纯牛奶
250g鸡蛋
2个白砂糖
40g辅料:
白砂糖
50g水
20g做法 共9个步骤
1.纯牛奶倒入锅中,加入40克砂糖。
2.中小火加热至糖融化,然后倒出来放置一边放凉。
3.放温的牛奶中打入两个鸡蛋。
4.把鸡蛋和牛奶液搅拌均匀。
5.搅拌好的蛋奶液过筛2遍。
6.20克水加50克糖放入锅中小火煮至冒泡。
7.然后倒入碗底备用。
8.倒入蛋奶液。
9.放入烤箱中层150度烤30分钟,然后转170度再烤10分钟。
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简易焦糖鸡蛋布丁
很早之前在网上看到焦糖鸡蛋布丁的做法,而且有很多种,我选择了一种材料最简单,做法也最常见的,嘻嘻~~~大家都可以动手,大家都有得吃。
食材配方
主料:
鲜奶
1盒鸡蛋
3个辅料:砂糖
适量
做法 共9个步骤
1.模具:做蛋挞葡挞的模具,做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以,洗干净晾干待用。
2.先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒,不用放水,但是要一直搅拌,不要停顿。
3.待到砂糖烤成黄色糖浆(感觉很滑顺不粘稠),加入一小勺清水,快速搅拌与糖浆混合后关火。
4.用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部,大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。
5.所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆,晾在一边待用。
6.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。
7.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点),小火加热融化之后倒入鲜奶,让糖融入牛奶中,快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。
8.混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中,放入装有一层水的烤盘。
9.烤箱200度预热10分钟后放入,烤30-40分钟即可初炉,没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替,象蒸蛋花一样操作,味道一样的好。看出炉时黄澄澄的焦糖鸡蛋布丁,咔咔。
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鸡蛋牛奶布丁
这个夏天,布丁成为我家消暑佳品,尝试做各种品味的布丁,每种都给家人惊喜。今天的鸡蛋牛奶布丁,材料非常的简单,但做出来的布丁味道很好,蛋香味实足,口感滑嫩,冷藏后
食材配方
主料:
全蛋
160g蛋黄
18g牛奶
350g白砂糖
50g辅料:牛奶焦糖酱
适量
做法 共6个步骤
1.全蛋加蛋黄搅拌混合。
2.牛奶和白砂糖煮至糖融化即可,不需煮沸。
3.牛奶与鸡蛋液搅拌混合。
4.布丁糊用筛过滤,烤箱160度预热。过滤好的布丁糊均匀倒入模具中,放入烤盘中,在烤盘里加入一大杯热水,放进已经预热的烤箱,烤30分钟即可。
5.出炉后立即加上勺牛奶焦糖酱,那有另一番风味。
6.出炉后冷却,放入冰箱冷藏再食用,味道更好。
冻焦糖牛奶鸡蛋布丁怎么做好吃 冻焦糖牛奶鸡蛋布丁
冻焦糖牛奶鸡蛋布丁
心仪这款布丁很久了,趁最近勤快就自己动手做了,做法超简单,口感超美味
食材配方
主料:
牛奶
鸡蛋黄
白糖
QQ糖
热水
做法 共11个步骤
1.准备好所有材料
2.白糖放入锅中小火融化
3.融化的过程中可以不断搅拌
4.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次颜色感觉有点深了些),加入适量的热水搅拌,溶化出来的糖均匀的溶于热水就好了,不要太稀了,我就用了30克水左右
5.焦糖倒在准备装布丁的容器里,放入冰箱冷藏一会儿
6.锅中放热水烧开后关火
7.蛋黄2个,牛奶240克,qq糖50克(超市里1元一包的那种买两包就好了,口味随自己喜欢),这次我用的是草莓味的,全部放一个容器里
8.将装有三种混合物的容器放在烧开的热水里,不停的搅拌,QQ糖溶化了就行了
9.过滤倒入有焦糖的容器中
10.过滤过的布丁比较细腻
11.放冰箱冷藏室3个小时候就可以了
圣诞烤鸡怎么做好吃 圣诞烤鸡
圣诞烤鸡
圣诞节快到了,自己在家做一个烤鸡很有圣诞的气氛有木有!开瓶酒,再来点沙拉,全家人坐在一起分享一只好吃的烤鸡,其乐融融。比在饭店吃饭有氛围多了,好吃的烤鸡,皮酥肉
食材配方
主料:
三黄鸡
1只洋葱
1个土豆
1个胡萝卜
1根甜豆
30g橙子
1个辅料:橄榄油
15ml盐
适量大蒜
5瓣黑胡椒碎
10ml白兰地
20ml蚝油
20ml生抽
15ml蜂蜜
15ml做法 共12个步骤
1.胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切块,甜豆摘掉两头的老筋,橙子去掉适量的果肉切条。
2.胡萝卜块,土豆块,洋葱块和甜豆,橙皮条放入碗中,加入橄榄油,黑胡椒5ml,适量的盐拌匀腌10分钟备用。
3.鸡冲洗干净,去掉鸡头,鸡爪,鸡脖子,鸡屁股。
4.用牙签在鸡肉上多扎些小孔方便入味。
5.将部分土豆,胡萝卜,洋葱,橙子皮,甜豆放入鸡肚子里塞满。
6.尾部用牙签扎住封口。
7.大蒜切成蒜末,倒入将白兰地,蚝油,生抽,蜂蜜,盐和剩余的黑胡椒碎,混合成料汁。
8.料汁均匀地涂抹在鸡的外侧及内部,充分按摩,放入冰箱冷藏腌制2个小时.
9.烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆,胡萝卜,洋葱,甜豆和橙子皮放入烤盘。
10.鸡的腿用棉绳捆扎好,包上锡纸,鸡翅尖也包上锡纸,将鸡放在蔬菜上。
11.表面在刷上剩余的料汁。
12.烤盘放入烤箱下层,200度烘烤一个小时40分钟左右,中途翻面一次,多次刷料汁,直到颜色棕红诱人即可出炉。
布丁怎么做好吃 布丁的做法
布丁
一直想做布丁,布丁瓶子买回有一段时间啦,也没抽出时间做这个布丁,今天终于有时间研究一下布丁,做完之后发现很简单,味道鲜嫩,比吃蛋羹好一些,布丁冰一会吃效果最好。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个牛奶
250g白糖
30g辅料:
白糖
30g香草精
2滴水
30g
做法 共9个步骤
1.辅料的水和糖放奶锅慢火烧,熬成焦糖。 加热最后一直搅拌。
2.将熬好的焦糖趁热倒入瓶中。
3.主料的牛奶喝汤混合加热至糖融化。 晾凉。
4.鸡蛋搅打好。
5.3 4 混合加香草精,没有可以不加。
6.全部混合搅拌均匀。
7.过筛两遍。
8.倒入瓶中。
9.烤箱下层水浴,160度,40分钟。 做好后晾凉,盖上盖子,放冰箱冷藏室1小时后,取出食用,做早点不错。
焦糖布丁怎么做好吃 焦糖布丁
焦糖布丁
收拾杂物的时候,找出几个小奶瓶,一看到这个,就马上想到那款可爱的奶瓶版“焦糖布丁”。 醇厚香甜的焦糖搭配细腻嫩滑的蛋奶布丁,既美味又时尚。 借鉴了做蛋挞挞水的方
食材配方
主料:
鸡蛋
牛奶
淡奶油
糖
白糖
冷水
开水
做法 共8个步骤
1.材料
2.牛奶加糖,加热至微温,再加入淡奶油,搅匀后细细的倒入打散的鸡蛋中;顺同一方向搅匀,不要过度用力打。
3.搅好的蛋奶液过筛,滤掉杂质后,静置20~30分钟。
4.白糖60克中加入25克冷水,上火,小火熬制成金黄色,中途不要搅拌,如果锅边粘有砂糖,用毛刷沾水刷一下即可融化
5.待成为琥珀色后马上关火,加入20g 开水,搅拌均匀
6.将焦糖加入到容器中
7.将静置好的蛋奶液轻轻搅匀
8.加入到容器中的焦糖上,放入烤盘,烤盘中加满温水, 以160°烤制约30~35分钟即可
巧克力布丁怎么做好吃 巧克力布丁
巧克力布丁
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪
食材配方
主料:
牛奶
动物性鲜奶油
苦甜巧克力
鸡蛋黄
细砂糖
可可粉
香橙干邑甜酒
装饰用巧克力
做法 共12个步骤
1.可可粉中加入牛奶,搅拌均匀。
2.加入动物性奶油。
3.用小火加热,不断搅拌,煮沸后关火。
4.加入苦甜巧克力搅拌至完全融化。
5.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
6.然后倒入到4中,再加入香橙干邑甜酒(没有可不加),搅拌均匀。
7.用筛网过筛2次。
8.倒入耐热布丁瓶中。
9.取一个容器盛上热水,放入布丁瓶,放入预热好的烤箱,上火150℃,下火120℃,隔水烤40分钟。取出后放凉,再放入冰箱冷藏。
10.将5g 巧克力刨成巧克力屑。
11.撒在巧克力布丁表面。
12.最后用筛网撒上少量糖粉装饰即可。
圣诞烤鸡面包怎么做好吃 圣诞烤鸡面包
圣诞烤鸡面包
还有几天就到圣诞节了,到处都弥漫着浓浓的节日气氛。 虽然这不是我们的传统节日,但仍然会被这种氛围感染,心情也小小的激动。 圣诞节是西方最重要的节日,这一天,人们
食材配方
主料:
全麦面粉
100g高筋面粉
200g牛奶
190g黄油
20g辅料:盐
4g糖
25g可可粉
1汤勺发酵粉
3g鸡蛋
1个
做法 共15个步骤
1.将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋加入面包机中 启动揉面20分钟后,取出面包桶包保鲜膜后放入冰箱冷藏发酵约20小时
2.从冰箱取出后加入盐、糖、黄油揉面约20~30分钟至出膜
3.将面团分成一大一小两份,在小份中加入一勺可可粉 手工揉成面团,呈浅褐色,用来当做外皮。两块面团发酵至手指戳洞不下陷也不回弹即可
4.发酵好的白色面团分一个200g和2个50g 排气滚圆醒制15分钟
5.将大的擀开排气,如图一样卷起,收口处捏牢。
6.整形成为蛋形,作为身体
7.两块小面团也擀开排气,先卷成橄榄形 最后整成一头大一头小,作为鸡腿
8.将褐色的面团分成100g 和两个30g面团; 醒制后将大块的面团擀开成圆皮
9.用面皮包裹住白色的蛋形大面团,接口处粘牢,多余的剪去; 收口压在下方
10.同样方法将两枚作为鸡腿的面团包裹住,前端露出,形似鸡的腿骨
11.如图将身体和鸡腿组合起来,接触的地方刷少许水或蛋液粘住; 放入温暖的地方做最后发酵
12.当发酵到约2倍大时用牙签在表面刺小洞来模仿火鸡的毛孔; 均匀的刷一次蛋液
13.用刀在身体中间浅浅划一刀; 放入提前预热过的烤箱中180°至190°烤制约30分钟,注意随时观察上色情况,不要烤焦
14.5.烤好晾凉后,从中间开口的部位将内部的面包掏出,只保留一层外皮,形成空碗状
15.6.然后中间填入用烤鸡腿加蔬菜及掏出的面包丁做成的沙拉即可(做法见菜谱http:///caipu/26417/)
苹果面包布丁怎么做好吃 苹果面包布丁
苹果面包布丁
早餐吃好,一天都会有好精神,简单的做了个面包布丁,加了些牛奶鸡蛋,苹果一起烤,蛋液少了点。
食材配方
主料:
面包
鸡蛋
牛奶
苹果
肉桂
糖
做法 共6个步骤
1.鸡蛋和牛奶,糖打成蛋液
2.面包切片,放入容器中
3.倒入蛋液
4.苹果去皮切片
5.放上苹果,撒上糖。
6.烤箱230度,烤到蛋液凝固即可。出炉,撒些肉桂
焦糖布丁蛋糕怎么做好吃 焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕
每一口蛋糕都有三重口感,这是我最近喜欢吃的蛋糕。每一口都能吃到不同的口感,甜不涩焦糖,嫩又滑的布丁,棉又软的蛋糕。甜美却不腻人,气质就像蛋糕中的温婉小姐。这是我
食材配方
主料:
蛋糕层黄油
80g蛋糕层低粉
80g蛋糕层蛋黄
4只蛋糕层牛奶
80g蛋糕层蛋白
4只蛋糕层砂糖
45g布丁层鸡蛋
4只布丁层砂糖
40g布丁层牛奶
500g辅料:
焦糖底层砂糖
110g焦糖底层热开水
60g做法 共21个步骤
1.先煮焦糖:小锅里装入砂糖,座在燃气炉上小火加热;
2.另取一小锅煮开水;
3.等糖融化,慢慢摇晃小锅,使受热均匀,当糖液转化成棕色,迅速倒入热开水,并搅拌均匀即成焦糖液;
4.然后将焦糖倒入模具中使至平铺模具底,放在一旁冷却......
5.做布丁层:牛奶加入砂糖,小炎加热融化;
6.鸡蛋打散,加入牛奶中搅拌均匀;
7.过筛一次后,即成布丁液,放一旁备用;
8.做蛋糕层:汤面蛋糕底---黄油放入小锅中,小火加热至融化并沸腾,滚边即可;
9.加入全部低粉,搅拌均匀;
10.此时稍微降温,将打散的蛋黄倒入面糊中,搅拌均匀;
11.最后加入牛奶,充分混合均匀;
12.搅拌均匀好的面糊;
13.在一个无水无油的盆里,打入蛋白,分三次加入糖打至干性发泡;
14.取1/3的蛋白霜与面糊混合,然后倒回2/3的蛋白霜里;
15.翻拌均匀即成汤面蛋糕面糊;
16.最后组合:之前的模具底的焦糖此时应该会有点凝结啦,轻轻地将布丁液倒入,不要太用力,以免冲起焦糖;
17.再将拌好的蛋糕面糊倒在布丁液上,轻轻用刮刀抹平表面;
18.烤盘里注入温水,水温约70-80度,将模具放入,在水中的深度红1-1.5CM即可,烤箱170度预热,中下层,蛋糕模放入烤盘中时,温度调至150-155度,烤约45-50分钟;
19.出炉放在网架上冷却;
20.冷却后,取一个圆盘或方形盘压住模具口,迅速翻转脱模;
21.切件即可食用。
蒸焦糖布丁怎么做好吃 蒸焦糖布丁
蒸焦糖布丁
最近疯狂迷恋焦糖布丁,可是没有烤箱的我,纳闷死了,虽然做了蒸的布丁,还是想念烤的布丁啊,相信味道一定会更好吧,嘻嘻。这款布丁味道还蛮好的,蒸出来之后可以放在冰箱
食材配方
主料:
牛奶
鸡蛋
绵白糖
清水
做法 共16个步骤
1.准备牛奶和鸡蛋还有白糖。
2.牛奶加入25g白糖。
3.奶锅上火熬制白糖融化,奶锅边缘沸腾即可关火,熬好的牛奶放在一旁晾凉。
4.鸡蛋打散,记得不要打发哦。
5.晾凉的牛奶倒入鸡蛋里,搅拌均匀。过筛,多过几次哦,这样布丁液会更加细腻哦。
6.40g清水加入40g白糖熬制焦糖。
7.小火熬制焦糖冒大泡泡。
8.待焦糖开始上色的时候,摇晃奶锅,使焦糖颜色均匀。焦糖要熬制非常漂亮的琥珀色哦,记得不要熬过了,熬成黑色的话,焦糖就变苦了哦。
9.熬制好的焦糖倒入碗内,我没有布丁模具,所以直接用的碗哦,有模具的亲可以直接用模具哦。
10.非常漂亮的焦糖吧,漂亮的琥珀色。
11.布丁液倒入焦糖碗里。
12.用保鲜膜包好,一面水蒸气掉入碗内。这样布丁就不漂亮啦。
13.锅内水烧开,布丁放下去蒸40分钟。我是大碗,可能时间长点,亲们可酌量的加减时间哦。
14.漂亮的布丁完成了。很香哦。
15.我们来脱模试试吧。
16.哇哦。非常香甜的一款焦糖布丁哦。亲们可以试试哟。
黄桃布丁怎么做好吃 黄桃布丁
黄桃布丁
这段时间上班忙得晕头转向,好容易盼到了周末啊~~~总是觉得休息的时间过得特别的快,哎~~~这不,离上班又倒计时了,可怜呢...... 不过再怎么也不能亏待了自己
食材配方
主料:
黄桃罐头
3500g辅料:
吉利丁片
1.5片
做法 共4个步骤
1.把黄桃用搅拌机打成蓉;
2.吉利丁片用冷水泡软备用;
3.将1稍稍加热,放入2拌匀;
4.放入冰箱冷藏3个小时左右即可.
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