“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?也许"草莓奶油蛋糕卷怎么做好吃 草莓奶油蛋糕卷"就是你要找的,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
草莓奶油蛋糕卷
蛋糕卷起奶油口感非常好,喜欢草莓的味道,大家在家里也可以试一试哦,味道很不错的呢!
食材配方
主料:
9寸戚风蛋糕
1只淡奶油
250g草莓
10只辅料:
白砂糖粉
20g草莓粉
适量做法 共7个步骤
1.切好草莓
2.准备戚风蛋糕体
3.淡奶油加入糖粉和草莓粉并打发
4.把蛋糕卷起
5.把打发的奶油涂到蛋糕体加入草莓
6.用纸包住放冰箱30分钟
7.靓
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公公生日前我都想着给他做蛋糕,做这个蛋糕我也想很多款式,因为是初学的,老怕做不好,所以我不想做太难的,但是感觉有心思又好看的。 这是参照一个友友蛋糕做出来的,也
食材配方
主料:
8寸芝士蛋糕
1个淡奶油
150ml辅料:砂糖
15g草莓
适量绿茶粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备材料。
2.淡奶油隔冰水加入砂糖打至9成发。
3.在芝士蛋糕上抹上奶油。
4.奶油加入绿茶粉拌匀倒入裱花袋里,剪一个小口。
5.在底部挤上奶油,小珠子形状的。
6.在蛋糕四周花条状的花纹。
7.然后再用花嘴四周挤花。
8.在蛋糕表面放上草莓。
9.在空白处用花嘴挤上奶油。
10.在筛上糖霜就做好了。
草莓奶油蛋糕
食材明细:
戚风7寸,淡奶油适量,糖适量,全脂奶粉适量,草莓适量,银珠适量
草莓奶油蛋糕的做法步骤:
第1步戚风分片用奶油抹平,摆草莓,盖上另一片,抹奶油
第2步抹平表面,裱花装饰
抹茶奶油草莓夹心蛋糕卷
食材明细:
主料:蛋糕粉50克,鸡蛋3个,抹茶粉8克,蛋白用绵白糖60克,植物油35克,牛奶50克
辅料:淡奶油200克,奶油用白糖20克,草莓适量,表面装饰糖粉适量
抹茶奶油草莓夹心蛋糕卷的做法步骤:
1,蛋清、蛋黄分离,蛋清入无油无水的盆中
2,蛋黄加植物油、牛奶,充分混合均匀,因为后面还放奶油夹心,已经有足够甜了,所以蛋黄里没有再放糖
3,面粉、抹茶粉过筛混合
4,将面粉抹茶粉倒入蛋黄液中
5,搅拌均匀无颗粒状
6,蛋清用绵白糖准备好
7,用电动打蛋器将蛋清打出粗泡后,加入三分之一白糖,低速转高速,打到细腻泡沫时,加入三分之一白糖,出现纹路时加入剩下的白糖
8,蛋白打到湿性发泡,提起打蛋器,蛋白呈现大弯钩
9,取三分之一蛋白入蛋黄面粉糊中,翻拌均匀,此时烤箱开始预热170度
10,将翻拌均匀的面糊倒回到蛋白盆中
11,翻拌成细腻有光泽的蛋糕糊
12,蛋糕糊入长35厘米宽25厘米的烤盘中,烤盘中提前铺好油纸,表面用刮板刮平,轻震几下,震出大的气泡
13,入预热好的烤箱中层,170度,上下火,15分钟左右,蛋糕出炉后,将其拖出烤盘,置于晾架上,撕去周边的油纸,上面再覆盖一张干净的油纸,防止水份过度蒸发
14,5分钟后,将蛋糕片翻面,撕掉底部的油纸,然后再重新覆盖在上面,防止水份过度蒸发
15,利用蛋糕散热的时间来打发奶油。奶油要提前24小时在冰箱冷藏后,奶油和白糖的比例为10:1,200克淡奶油放20克白糖就可以了
16,用电动打蛋器中速将奶油打到发泡阶段,即奶油打到不流动即可
17,蛋糕体还有手温的状态时,翻面,在起始部位切十字格,不要划透蛋糕体,这样有利于卷起
18,表面抹打发好的淡奶油,起始位置略厚些,收尾部分可薄一些
19,在起始位置铺上大小适当的草莓,草莓要提前清洗干净,擦干表面的水份
20,卷成蛋糕卷后,用油纸包裹好入冰箱冷藏30分钟后再取出,切去两端不规则的部位,在表面撒上糖粉装饰用
21,蛋糕卷无论是自家吃还是送人,都很漂亮
小贴士:
如果表面能够用防潮的糖粉,装饰效果会更好;所用的烤盘尺寸为35*25厘米,用3个蛋可以轻松卷起;考虑到蛋清用糖和奶油用糖量不少,所有蛋黄中没有再放白糖,可以根据个人口味来增加糖量噢;烤制的时间和温度要根据自家烤箱的脾气来调整。
草莓芝士蛋糕卷怎么做好吃 草莓芝士蛋糕卷
草莓芝士蛋糕卷
终于等到新鲜草莓上市的季节啦。看到草莓,当然第一时间就买回来做蛋糕啦。草莓我最喜欢吃啦,也很喜欢用它来做蛋糕,感觉味道特别的香,做出来的蛋糕,也特美味绵软滴。
食材配方
主料:
低粉
100g鲜榨草莓汁
90g芝士粉
20g糖
70g蛋白
5个蛋黄
5个植物油
20ml辅料:
盐
适量
做法 共11个步骤
1.称量好各材料;
2.蛋白里加入盐,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡;
3.蛋黄加入油,鲜榨草莓汁,打蛋器打10秒;
4.倒入芝士粉,筛入低粉;
5.打蛋器打30秒;
6.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀;
7.倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即成蛋糕面糊;
8.然后将面糊倒入垫入油纸的长方形模具里,抹平;
9.放入150度预热好的烤箱里,中层烤20分钟,加固一分钟;
10.出炉倒扣在网架上,将油纸撕开,然后卷起定型;
11.放凉再切件食用。
草莓巧克力奶油蛋糕
食材明细:
手指饼干一袋,6寸戚风蛋糕坯一个,草莓适量,鲜奶油150ML,白巧克力70克,巧克力装饰花片8片,装饰银珠少许,糖粉70克,蛋白3个,低筋面粉70克,蛋黄3个,黄油40克
草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:
第1步.将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用;再将蛋糕坯从中间一剖两片;
第2步鲜奶油倒入盆中,中速打发;草莓洗净去蒂;
第3步取4个草莓切成小丁;加入适量打发的鲜奶油拌匀;
第4步将混有草莓果粒的奶油抹在最下面一层的蛋糕坯上;将上部的蛋糕片盖在奶油上;
第5步再将剩余的奶油均匀的抹在蛋糕坯表面;白巧克力用刮勺刮成碎屑;
第6步将白巧克力屑均匀的撒在蛋糕表面,手指饼干从中间一切两半,围在蛋糕周边成整齐一圈;最后插上巧克力花片、草莓做装饰,旁边撒上少许装饰糖珠即可。
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