“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“广式香肠月饼怎么做好吃 广式香肠月饼的做法大全”，供你参考，希望能够帮助到大家。
广式香肠月饼
今年初入手烤箱后，一个跟头掉进了烘焙大坑，紧接着又深深陷入好豆网~中秋的月饼当然要完全是自己打造喽，包括送朋友显摆的，足足做了十几斤面粉。其中最得意广式果脯，广
食材配方
主料：
特一粉
300g香肠月饼馅
800g辅料：油
90g转化糖浆
225g枧水
6g蛋液
适量做法 共13个步骤
1.面粉、花生油、转化糖浆、枧水备齐
2.转化糖浆中加入花生油80G、枧水6G充分搅匀
3.筛入面粉300G翻拌均匀
4.装入保鲜袋醒1小时
5.分成30G重的小面团滚圆
6.香肠馅作成40克一个的圆球
7.取一小面团用手按压成碗状，放入香肠馅一个 用包汤圆的手法包好后团成一个圆球状
8.外面扑少许手粉放入63G月饼压模中 在案板上压实
9.移到烤盘上轻轻推下脱模
10.摆盘后用入烤箱
11.烤箱预热好190度，中层，上下火烤23分钟左右 中途烤5分钟时取出，表面刷一层薄蛋液 继续烤至成熟
12.烤好后的广式香肠月饼
13.来张陷的特定，很诱惑吧
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广式红薯月饼怎么做好吃 广式红薯月饼的做法
广式红薯月饼
在好豆换了模具之后,就迫不及待的买了月饼所需的材料,这其中还闹了点小笑话,因为没有枧水,就听网上的去买食用碱来兑水,去到市场麻烦了,连碱都不认识,问了N家之后终
食材配方
主料：
中筋面粉
100g红薯馅
500g色拉油
70ml辅料：
转化糖浆
75g枧水
1.5ml白糖
30g
做法 共9个步骤
1.红薯去皮切块，隔水下锅蒸熟。
2.蒸熟的红薯用木勺压成泥状。
3.转化糖浆混合枧水、食油30g拌匀。
4.筛入中筋面粉拌匀，和成面团盖上保鲜膜放置一小时。
5.和好面团等待的时候开始炒馅，平底锅加热，倒入红薯泥和白糖翻炒，食油40g分三次加入一直炒至干水份。
6.将饼皮和馅料分别分成十五小份，网上是饼皮和馅料的比例为2：8，我包的比较厚。具体比例也不知道了。（本来是做十个的，结果试压了一个，塞满整个月饼模之后压出来的太高了，下大上小，实在难看，于是又自做主张改成十五个，这样填模的时候其实只填了三分之二）切开看起来也不是很厚，应该也是在三七的样子。
7.将饼皮包入馅料，填至模内。
8.烤盘垫锡纸，将月饼用模具压出花纹一个个摆好，表面喷水。
9.烤箱200度预热，月饼入内烤5分钟，让花纹定型，再取出刷蛋黄水，150度再烤十五分钟即可。
广式香肠
食材明细：
腿肉加少量五花肉10斤，盐 100g （ 约80ml ）， 糖 300g （ 约375ml ），白酒 100g。
广式香肠的做法步骤：
1、肉洗净切小块和所有配料充分搅拌均匀，灌到肠衣里分节扎好，用针在肠衣上扎眼放气。
2、做好的香肠挂通风处20 天左右。
广式月饼怎么做好吃
广式月饼
“海上生明月，天涯共此时”，每每中秋佳节就禁不住思念不在身边的亲人，能自己亲手做几个月饼和他们分享，该是多么幸福的事情呀！有同感的，行动起来吧！（本配方可以做5
食材配方
主料：
月饼专用粉
200g转化糖浆
140g色位油
60g月饼馅儿
950g辅料：枧水
4g盐
4g蛋液
适量
做法 共8个步骤
1.转化糖浆、枧水、盐、色拉油混和均匀，充份乳化；
2.月饼专用粉过筛；
3.加入月饼专用粉，用橡皮刮刀拌匀；
4.用手揉成光滑的面团，静置2-3小时；
5.把皮分成15克/个的小面团，揉圆；
6.把馅儿分成35克/个的团，揉圆；
7.用皮包住馅儿，在干面粉里滚一圈放入模具压成型；
8.180度，烘烤5分钟，拿出刷上蛋液，再入烤箱约4-5分钟表面金黄即可出炉。
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