每一个人都喜欢美食，很多人究其一生，都在找寻美食，吃美食的心情常常令人难以忘怀，由此美食起的作用很大。你是怎么看待美食的呢？以下是小编收集整理的“花甲的做法”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
起锅烧油放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀，就可以盛出装盘，美味的爆炒花甲就做好了。
爆炒花甲的制作方法
准备食材：花甲、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、水淀粉、香油。
1、花甲倒入盆内，加满水、盐、香油静置30分钟左右，花甲吐干净沙子后洗净备用。
2、蒜切末，干辣椒切辣椒圈，姜切末，葱切段备用。
3、适量辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、盐和糖混合调至成酱汁备用。
4、起锅烧油，油热后放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味，倒入花甲，再倒入调好的酱汁翻炒均匀。
5、最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀，美味的爆炒花甲就做好了。
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辣炒花甲的做法_美食方法
辣炒花甲的做法
主料：花甲2斤
配料：韭菜一把、葱适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒3个、郫县豆瓣酱1大勺、油适量、料酒适量、生抽2小勺、白砂糖1小勺、水淀粉2大勺
一小勺=5ml，一大勺=15ml
辣炒花甲的做法步骤：
1.花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
2.姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。
3.把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。
4.炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。
5.倒入花甲翻炒均匀。
6.加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。
7.淋入水淀粉，炒匀收汁即可。
噔噔!香味飘几条街的香辣花甲就做好啦~
整道菜成色很丰富，黄白相间，红绿相映，看起来非常容易让人产生食欲。
香气也是非常足，辣椒夹着韭菜的香气又开胃又强劲，足以霸气地拦下每一个路过的食客!
用门牙轻轻地把花甲肉刮出来，还没来得及感受肉质的Q弹，就尝到了香浓的酱汁和细细的辣味，非常过瘾。
自从那次逛完潮汕夜市，小主才明白了一个道理：出去逛吃逛喝的时候呢，人越多越好。
因为人一多啊，每个人吃的分量就不会太多，这样大家就能吃更多的种类。
就像这么一大碗花甲，四五个人一下子就解决了，不用再担心逛到后面的吃不下啦~
辣炒花甲的做法小贴士：
不喜欢吃太辣的朋友可以少放点辣椒哦。
2020泡椒花甲怎么做好吃 泡椒花甲的做法,步骤
泡椒花甲
花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊
食材配方
主料：
花甲螺
500g红泡椒
3个辅料：油
适量盐
适量料酒
适量姜
少许大蒜
少许白糖
适量西红柿
100g泡山椒
适量做法 共15个步骤
1.花甲螺放水里养五小时，让其吐泥。
2.锅内放入清水，大火煮开。水能末过花甲螺为宜。
3.放入花甲螺，煮至螺壳开。捞出备用。
4.西红柿切片，大蒜切片，姜切丝。
5.红泡椒切粒，和泡山椒放碟中备用。
6.热锅放适量油，加入姜丝，大蒜爆香。
7.加入切好的西红柿翻炒。
8.加少许水，让西红柿煮出汤汁。
9.加入少许白糖，继续大火炒
10.放少许料酒，
11.待西红柿煮出汤汁后，加入花甲螺
12.淋入少许生抽。
13.螺炒片刻放少许盐调味。
14.加入准备好的山椒。
15.中小火闷约五分钟，即可关火出锅。
粉丝烤花甲
这道粉丝烤花甲是从锡纸烤花甲延伸过来的，个人觉得加点粉丝，可以吸收掉里面多余的汤汁，使得这道菜更加的画龙点睛，特别的美味哦！
材料：
500克花甲，1把粉丝，
粉丝烤花甲的做法步骤：
1，挑选活花甲放在盆里加入适量的盐浸泡半天，让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。
2，粉丝提前用温水泡软备用。
3，蒜瓣剁成蒜末，青尖椒和红米椒切成圈儿备用。
4，水烧开，放入花甲焯水至花甲全部张开嘴巴。
5，焯好水的花甲放在清水中清洗干净，捞出沥干水份备用。
6，麦饭石不粘锅烧热倒入适量的油，放入蒜末小火炒香。
7，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油来。
8，加入少许的开水。
9，加入两勺味极鲜酱油。
10，加入一勺蚝油。
11，加入一勺鸡精煮开即可。
12，熬好的料汁儿倒在碗里备用。
13，麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。把泡好的粉丝放在锡纸上。
14，把处理好的花甲倒在粉丝上。
15，把熬好的料汁儿均匀的淋在花甲上。
16，再用锡纸把花甲包裹起来。盖上盖子，调最小火烤10分钟即可。
17，成品图
18，成品图
19，成品图
20，成品图
自制花甲粉
今天分享的就是自制花甲粉，吃起来太过瘾，比外面买的实惠多了。
材料：
500克花甲，1把金针菇，1把粉丝，
自制花甲粉的做法步骤：
1，甲用水浸泡20分钟，水里要加少许盐，这样可以让花甲吐沙，再多洗两遍，有的人洗净后就直接做了，而我先用开水把花甲的壳煮开，再继续制作，这样做可以更干净
2，金针菇切掉根部，洗净后，掰成小朵备用；粉丝洗净后，用温水浸泡15分钟
3，切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝
4，料汁：豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽混合在一个碗中，拌匀备用
5，锅中垫一张锡纸，把煮好的花甲、姜、蒜，放在进去
6，粉丝、金针菇，再加上料汁
7，加适量水
8，放在炉灶上，大火煮
9，直接盖上锅盖煮也可以
10，沸腾后转中火再煮5分钟即可
11，吃的时候再撒些小葱和辣椒
花甲怎么做
食材清洗干净后，把刷洗干净的花甲在锅中过水焯一下，开壳后捞出，爆香葱、姜、蒜后把花甲倒入锅中翻炒，加入适量的料酒、豆瓣酱等调料，翻炒均匀后撒上香菜就可以关火出锅了。
香辣花甲的制作方法
准备食材：花甲、生姜、香菜、小米辣、大蒜、小葱、料酒、生抽、豆瓣酱、蒸鱼豆豉、植物油
1、先将花甲、小葱、香菜、小米辣清洗干净，生姜切丝，小葱、香菜切段、大蒜切成小粒。
2、把洗干净的花甲放入锅中焯水，开壳后关火捞出
3、开火将炒锅烧热，放入植物油烧热后倒入姜丝、葱段、蒜粒、小米椒爆香，再放入花甲，迅速翻炒
4、翻炒几分钟后加入适量的料酒、生抽、蒸鱼豆豉和豆瓣酱，翻炒均匀，大火翻炒至略略收汁，可以根据个人口味加入适量的盐，最后撒上香菜段，翻炒均匀后，关火装盘即可食用了。
韭菜的做法
在制作韭菜炒鸡蛋的时候，先将韭菜切成小条状，鸡蛋放在碗里搅拌均匀，将鸡蛋煎成金黄色起锅，再在锅中放入蒜头后爆香，将韭菜倒入其中后，放入备好的鸡蛋，再放入适量的生抽和盐入味就行了。
韭菜炒鸡蛋的做法
准备食材：新鲜的韭菜、鸡蛋、生抽、蒜头、盐。
1、先将韭菜洗干净后切成小条状，将鸡蛋放在碗里均匀搅拌。
2、在油锅中放入少量的油，将搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，将其煎成金黄色起锅。
3、再在锅中放入油，将蒜头倒入其中爆香，再放入韭菜，大概5分钟后放入鸡蛋。
4、再放入适量的生抽和盐入味，这样美味可口的韭菜鸡蛋就完成了。
茭白的做法
起锅烧油放入葱段大火炒出香味后，放入茭白小火翻炒至变软，再倒入老抽、蚝油翻炒均匀上色，加入适量清水、糖加盖焖煮。最后撒盐调味，淋入少量水淀粉收汁，美味的油焖茭白就完成了。
油焖茭白的制作方法
准备食材：茭白、香葱、老抽、糖、蚝油、水淀粉、食用油、盐。
1、茭白洗净切滚刀块，葱一半切段、一半切葱花备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱段大火炒出香味，再放入茭白小火翻炒至变软。
3、倒入老抽、蚝油翻炒均匀上色后，加入适量清水、糖加盖焖煮。
4、最后撒入盐调味，淋入少量水淀粉收汁后，就可以出锅装盘，美味的油焖茭白就做好了。
西红柿的做法
制作西红柿烧茄子时，可先将西红柿、茄子清洗后切成块状，起锅烧油爆炒蒜片，倒入茄子翻炒后倒入西红柿，加入适量清水，翻炒均匀后，大火煮5分钟，加入食盐翻炒均匀后即可出锅。
西红柿烧茄子
准备食材：茄子、西红柿、葱、蒜。
1、茄子、西红柿清洗干净后切成块状。
2、起锅烧油爆炒蒜片，倒入茄子，翻炒均匀后再倒入西红柿。
3、加入适量清水，翻炒均匀后，大火煮5分钟。
4、放入食盐翻炒均匀后即可出锅，酸爽美味的西红柿烧茄子便做好了。
豆角的做法
起锅烧油放入蒜片炒出香味后，加入豆角炒至变色，再往锅内依次加入适量蚝油和豆瓣酱、老抽翻炒均匀，最后加入精盐调味，放入蒜泥和红椒翻炒几下就可以装盘，美味的酱焖豆角就完成了。
酱焖豆角的制作方法
准备食材：豆角、蒜、红椒、蚝油、豆瓣酱、老抽、精盐、植物油。
1、豆角洗净后摘成小段，蒜一半掰成瓣、一半剁泥，红椒切辣椒圈备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再加入豆角炒至变色。
3、往锅内加入适量蚝油、豆瓣酱翻炒均匀后，加入适量老抽翻炒均匀。
4、最后加入精盐炒匀后，加入蒜泥和红椒翻炒几下就可以装盘，美味的酱焖豆角就做好了。
菠菜的做法
起锅烧油至5成热，倒入蛋液煎至完全成型后，切成条状用盘子盛好备用。再舀适量9成热的油浇在红尖椒和蒜的碎粒上，加入酱油、香醋、芝麻油、盐和糖搅拌均匀后，把所有食材都倒在处理好的菠菜和黑木上搅拌均匀，就可以做成美味的凉拌菠菜。
凉拌菠菜的做法
准备食材：菠菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱、红尖椒、鸡蛋、蒜、酱油、香醋、芝麻油、盐、糖、白芝麻。
1、菠菜清洗干净后放入开水中煮1分钟，再捞出用盘子盛好放凉，挤掉8成水分后备用。
2、黑木耳清洗干净后，同样放入开水中煮1分钟左右捞出。
3、起锅小火烧油至5成热，把鸡蛋打成蛋液倒入锅内慢慢转两圈，蛋液完全成型后切成条状用盘子装好。
4、蒜和红尖椒切成碎粒，舀适量9成热的油浇入，再加入酱油、香醋、芝麻油、盐和糖搅拌均匀。
5、芝麻炒熟后，把所有的食材都浇在装有菠菜和黑木耳的盘子内，搅拌均匀后，美味的凉拌菠菜就做好了。
洋葱的做法
洋葱、青椒和胡萝卜切丝腌制好后，起锅烧油放入洋葱丝翻炒至透明状，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻，加入生抽进行调味。最后等到所有食材炒匀，就可以出锅装盘，一份美味的素炒洋葱就完成了。
素炒洋葱的制作方法
准备食材：洋葱、青椒、胡萝卜、盐、生抽、油。
1、洋葱清洗干净后切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝备用。
2、将洋葱丝装入碗内，撒上适量盐后腌制10分钟左右。
3、起锅烧油，油热后放入洋葱丝翻炒至透明状，放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻后，加入生抽进行调味。
4、最后等到所有食材炒匀，就可以出锅装盘，一份美味的清炒洋葱就做好了。
鲈鱼的做法
在制作清蒸鲈鱼的时候，首先将鲈鱼清洗干净，用刀子在鱼背上划几个口子，将料酒2汤匙、盐少量、胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右，将葱丝放入鱼肚中，倒入适量的黄酒和蒸鱼豉油，放入蒸锅中煮熟就可以。
清蒸鲈鱼的做法
准备食材：红椒、盐、葱、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、生抽、鲈鱼、青椒
1、将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥几刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，红椒切成丝。
2、将料酒2汤匙、盐少量、黑胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。
3、再将适量的葱丝和放入鱼肚中，将其立起来放入盘中，倒入适量的生抽和料酒、蒸鱼豉油和辣椒丝，用蒸锅煮熟就可以装盘，这样色香味俱全的清蒸鲈鱼就做好了。
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