“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最拿手的菜品是什么呢？在此，你不妨阅读一下2020家常南瓜炒肉怎么做好吃，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
家常南瓜炒肉
南瓜味甜可口，用途广泛而且营养又健康，是老少皆宜的一款食材
食材配方
主料：
南瓜
500g瘦肉
150g大蒜
10g辅料：
油
适量盐
3g玉米淀粉
1勺生抽
1勺做法 共11个步骤
1.南瓜连皮切块，瘦肉切片
2.瘦肉放小许盐和生抽淀粉一起拌匀
3.锅放油烧热，倒入肉片，加入半杯清水加盖焖焗2分钟（过程中不用翻炒）
4.开盖看到肉变色了
5.稍微翻炒一下，装起备用（肉还没全熟）
6.油锅放入大蒜
7.放南瓜
8.翻炒均匀，加人1杯清水，加盖焖煮5分钟
9.南瓜变得比较软了
10.放入肉片翻炒
11.汁水收干，肉片熟了就可以上碟了。
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家常烤鱼
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食材配方
主料：
鲫鱼
1条辅料：
茭白
1根土豆
1个小青菜
适量香菜
适量白芝麻
适量葱
适量生抽
2大勺蚝油
1大勺料酒
1大勺糖
1小勺盐
1小勺胡椒粉
适量郫县豆瓣酱
1小勺八角
2瓣香叶
2片姜
适量做法 共6个步骤
1.鲫鱼宰杀洗净，鱼身上划花刀，再沿腹部剖开后完全展开。
2.所有腌鱼料混合后抹在鱼身上，用手多按摩几分钟后静置半小时左右入味。
3.烤箱预热，将锡纸折成盖子状放在烤盘上，这样便于清洗烤盘。锡纸上抹些油，放入腌好的鱼。190度烤20分钟至鱼熟。
4.烤鱼的时候，正好准备炒配菜。将茭白和土豆洗净去皮，分别切成滚刀块，小青菜洗净切成小段。
5.锅里热油，放入葱姜、郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入土豆煸炒一会，再放入茭白煸炒，接着放些水或者高汤、八角和香叶，放入生抽、盐、糖，小火煮一会，最后放入小青菜翻拌即可。
6.将所有的配菜连同汤汁放入鱼盘里，撒点芝麻，再放入烤箱，烤5分钟入味，最后撒上香菜碎。
2020家常烀猪蹄怎么做好吃
家常烀猪蹄
从小到大家里人都很喜欢吃猪蹄，每到过年的时候，家里更是会买很多。在我的家乡，过年吃猪蹄是“挠钱”，意味着新的一年财源滚滚。今日，我也做了家常烀猪蹄，回忆我儿时的
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量八角
适量姜粉
适量五香粉
适量冰糖
适量山楂
适量红枣
适量做法 共15个步骤
1.备料：处理干净的猪蹄。
2.可切开，也可不切。
3.将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水。
4.放入八角。
5.放入姜粉。
6.加少许盐。
7.放入老抽。
8.放入料酒。
9.放入红枣和山楂。
10.放入生抽。
11.放入冰糖。
12.放入五香粉。
13.准备就绪。
14.按下肉类键。
15.出锅。
2020家常茄子煲怎么做好吃
家常茄子煲
我爱吃茄子，茄子煲又是我最爱吃的一个茄子菜。因为不会做啊，所以以前在湖南的时候，出门吃饭必点茄子煲，现在不在湖南了，也吃不到正宗的湘菜茄子煲了，只能自己做了。这
食材配方
主料：
茄子
300g肉末
100g辅料：油
适量盐
适量香菇片
适量胡椒粉
适量蚝油
适量豆瓣酱
适量蒜末
适量葱花
适量白糖
少量
做法 共13个步骤
1.准备好肉馅、蒜末和葱花。
2.茄子切条，先在水里泡10分钟。
3.茄子下油锅炸。
4.炸至金黄捞出来。
5.锅内的油倒出，豆瓣酱和葱花蒜末，下锅煸炒。
6.炒出香味后，肉馅下锅煸炒。
7.香菇下锅一同翻炒。
8.茄子下锅翻炒。
9.放盐翻炒。
10.加水略焖煮。
11.水烧开后，放胡椒粉。
12.撒少量的白糖。
13.放少量的蚝油提鲜即可出锅。
2020家常炒米粉怎么做好吃
家常炒米粉
这几天特别忙，不过再忙，也不想到外面吃饭。中午做了一个家常炒米粉，打发了一顿。用里脊肉腌制切成的肉条和虾仁炒的，很爽口哦。
食材配方
主料：
米粉
虾仁
里脊肉条
包菜
油
盐
白胡椒粉
蚝油
葱
生粉
生抽
做法 共18个步骤
1.米粉三块150g
2.用水洗净，然后锅内烧开水，放入米粉焯烫后取出
3.沥干，用筷子搅散
4.里脊肉切条，下适量的生粉
5.适量的生抽，腌制10分钟左右
6.包菜洗净切细丝
7.海虾去壳去头尾，挑去纱线；葱洗净切段
8.锅烧热，下少量的油，下虾仁中火煎至颜色变红
9.下葱白段
10.倒入腌制好的里脊肉条，翻炒至熟，三种一起装盘待用
11.锅内另下少量的油，下包菜丝翻炒
12.包菜炒软后，下适量的盐调味
13.倒入焯烫过的米粉，和包菜丝一起翻炒均匀入味
14.加入葱段
15.加入适量的蚝油，翻炒均匀
16.倒入虾仁肉条和葱白段
17.大火翻炒均匀后，撒上适量的白胡椒粉调味后，装盘
18.开吃啦
2020家常四季豆炒肉怎么做好吃
家常四季豆炒肉
喜欢吃四季豆，每次都卖得多多的，淡的、咸的、炖的，不同的刀法和做法，有着不一样的美味哦，今天的这个斜切的，我喜欢放点肉肉，稍微多放点盐，咸咸的，香香的，特别好吃
食材配方
主料：
四季豆
200g辅料：
油
适量盐
适量肉
适量
做法 共9个步骤
1.四季豆切斜片
2.瘦肉切片
3.油锅烧热
4.下入肉丝炒香
5.放入四季豆
6.炒至变色，放盐
7.炒均匀
8.放入少许水
9.烧至收汁即可
2020家常炒花甲怎么做好吃 家常炒花甲的做法,步骤
家常炒花甲
今天逛到海鲜市场，本想买条鲈鱼蒸着吃的，快过年了，什么都在涨价，鲈鱼都卖到20大洋了，就没买，看看花甲还不错，虽然个头小了点，据说是薄皮的，就买了500克，回来
食材配方
主料：
花甲
油
盐
姜
小葱
大蒜
生抽
芡汁
做法 共11个步骤
1.花甲买回来用淡盐水泡上洗净表面杂质
2.姜葱蒜均切末
3.锅内放水烧开放入花甲煮至全部开口
4.捞出再冲洗干净
5.炒锅热油放入姜末和蒜末爆香
6.放入花甲翻炒一下
7.放适量盐调味
8.放少许生抽提鲜
9.放入葱花翻炒均匀
10.准备适量芡汁倒入大火收汁即可
11.装盘食用即可
家常炒豆腐怎么做好吃 2020家常炒豆腐的做法大全
家常炒豆腐
很家常的一道菜，普普通通，但是很健康、环保。
食材配方
主料：
豆腐
1块黄瓜
100g木耳
50g胡萝卜
80g辅料：盐
3大勺油
50g葱
3g生抽
适量做法 共8个步骤
1.把豆腐切成菱形块。
2.做一锅水，水里放一点盐，水开后把切好的豆腐放在里面中火煮1-2分钟，这样做是为了去除豆腥味，豆腐做的时候还容易成型。
3.不粘锅里放一点点油，不要多，能够把锅底涮一下就行。因为我们不是炸豆腐，而是稍微煎一下，所以油千万不要多，否则不好吃了
4.一面稍微有点定型就翻个煎另一面。另一面定型后有点泛黄色就可以了，不要煎的太老，否则水分流水，影响口感。
5.把胡罗卜、黄瓜切成棱形块、木耳撕成小朵待用。
6.锅中放少许油，放入葱花炝锅。
7.放入胡罗卜煸软。放入黄瓜、木耳煸炒。
8.放入煎好的豆腐一起翻炒。放入生抽、盐少许，翻炒均匀后出锅
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