中国人历来重视口腹之欲的满足,而中国美食文化渊源流长,美食让生活对人更加具有吸引力,所以喜欢美食是有深层原因的。你也是这样的看法吗?以下为小编为你收集整理的2020家常版烤鱼怎么做好吃,欢迎你阅读与收藏。
家常版烤鱼
前几天吃了烤鸭,烤五花肉,这不昨天趁着老公休息,就做了烤鱼,虽然不如外面买的好看,不过味道还是可以的!
食材配方
主料:
鱼
1000g辅料:
油
50ml盐
30g辣椒粉
20g大葱
30g孜然粉
50g
做法 共6个步骤
1.先把鱼收拾干净
2.放烤箱
3.先刷一层油 之后撒辣椒粉
4.大葱切段 盐孜然粉撒上开始烤
5.十分钟之后烤好的鱼
6.喜欢吃辣的可以在刷点辣椒 孜然粉
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2020家常酱牛肉怎么做好吃
家常酱牛肉
酱牛肉好吃,但做起来却很费时,不过就算再费时,能做出一道家人爱吃、自己欣赏的美味,还是值得的。所谓费时,只不过牛肉在酱之前要泡出淤血,酱完后要浸泡入味,真正做起
食材配方
主料:
牛腱子肉
2000g辅料:
葱
适量姜
适量花椒
适量大料
适量桂皮
适量陈皮
适量香叶
适量丁香
适量小茴香
适量干辣椒
适量糖
适量
做法 共7个步骤
1.酱牛肉最好的部位是牛前腱。切成大块,充分浸泡,泡净淤血。
2.这位调味料,干辣椒可根据个人喜好添加。
3.起锅烧水,水即将开锅前放入泡好的牛肉,煮约3-5分钟后将肉捞出冲凉、洗净。
4.冲凉洗净后的肉块。通过这一步,可以让牛肉更加紧致。
5.重新刷锅烧水,开锅前再次放入肉块,开锅后打去浮沫,放入各种调味料。
6.老抽调色,小火焖煮约2小时,关火前加盐调味。关火后静置隔夜,浸泡入味。次日,用锅中原汤约500ml放入炒勺内大火收至浓稠,把酱好的肉块逐一入炒勺挂汁后出锅
7.成品切片
2020家常汆饺子怎么做好吃
家常汆饺子
本来准备吃炸酱面,可是居然忘了买最最重要的面,呜呜,家里有炸糕,那就改吃炸糕、粉汤吧,再焖点米饭,饭刚焖上,老公说吃汆饺子吧,这个折腾啊,好吧,一天一顿最重要的
食材配方
主料:
饺子
20个豆腐
200g西红柿
1个现粉条
150g辅料:油
适量盐
适量葱姜蒜
适量尖椒
半个花椒面
适量豆瓣酱
半勺瘦肉
适量
做法 共10个步骤
1.猪瘦肉切条
2.西红柿,豆腐切条,葱姜蒜、尖椒切片
3.热油炒肉,炒白放半勺豆瓣酱
4.加葱姜蒜,尖椒,半勺花椒面炒香
5.加入适量水烧开,多少视情况而订
6.烧水的时候准备饺子,并将现粉条清洗一遍,掐成小节
7.放入豆腐,此时放盐调味
8.放入饺子同煮,加入少半勺醋
9.加入粉条煮至所有食材熟即可
10.晚上来一碗还是蛮舒服的,小心吃多哦
2020家常韭菜鸡蛋饺子怎么做好吃
家常韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋馅饺子,很普遍的一种吃食。可是千家或许有千味,总之很普通也很美味。 自己独立做过几次饺子,这是第二次做韭菜鸡蛋馅的。老妈说过做馅料时在里面放入生鸡蛋会让
食材配方
主料:
小麦面粉
500g韭菜
400g鸡蛋
3个油条
1根辅料:油
适量盐
适量五香粉
适量大葱
1段小葱
5颗姜
适量香油
适量
做法 共14个步骤
1.韭菜,鸡蛋,油条,姜,葱。
2.温水里加一点盐和面,饧20分钟左右。
3.打散2个鸡蛋,锅里放油,鸡蛋炒散,再用铲子切碎。
4.韭菜切碎。
5.大葱小葱切碎。
6.姜切片,放入捣蒜罐里砸出姜汁,再用纱布包姜末挤出姜汁。
7.油条切碎。
8.准备好的韭菜碎、油条末、葱末、鸡蛋和姜汁。
9.调馅:把油条末葱末姜汁和鸡蛋放入韭菜上,加入盐、无香料和香油,放一个打开的生鸡蛋,拌匀。
10.面团搓成长圆条,切成小挤,用手掌按扁,擀成圆片。
11.包成饺子。(根据个人习惯和爱好包出饺子形状)
12.锅内加水,水开,放入饺子,并马上用铲子抄底推动饺子以防黏锅。
13.煮沸,加点凉水继续煮,至饺子鼓起即可。
14.出锅,调好汁,开吃。
2020家常溜肝尖怎么做好吃
家常溜肝尖
我最近常吃的一道菜。 生宝宝的时候大出血,月子里因为吃的东西太营养以至于上火,又不敢大补,后来时常会出现头晕的现像,虽然不经常,但血压还是偏低。猪肝含有丰富的营
食材配方
主料:
猪肝
400g辅料:
油
适量盐
适量黑木耳
50g黄瓜
50g红椒
适量生粉
适量白糖
适量陈醋
适量生抽
适量鸡粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒酱
适量做法 共14个步骤
1.在清水里滴点白醋,把猪肝浸泡半个钟头以上。
2.泡好的猪肝切薄片。
3.下少量的醋和白糖,适量的生粉拌匀。
4.准备好黑木耳,黄瓜切片,蒜切片,姜切丝,红椒切丝,葱切段。
5.炒锅下多点油,倒入猪肝。
6.翻炒至变色后盛起。
7.锅里底油爆香葱白,姜丝蒜片和红椒丝。
8.下适量的辣椒酱炒出红油。
9.倒入炒好的猪肝。
10.再下黄瓜片和黑木耳。
11.下适量的盐。
12.淋入一点生抽。
13.下葱段炒匀。
14.起锅前加鸡粉。
2020家常蒸鱼怎么做好吃 家常蒸鱼的做法,步骤
家常蒸鱼
一道很简单的家常蒸鱼噢,湖南人的特色。呵呵,只要把调料的味道调得好,蒸出来的鱼就很美味的。喜欢吃辣的朋友,在调味的过程中可以多放些辣椒粉在里面的,也可以放垛辣椒
食材配方
主料:
鱼
半条辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量蒸鱼豆豉
适量辣椒粉
适量鸡精
适量白醋
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.先把鱼洗干净,切成在小刚好的鱼块,准备好哦
2.这一步呢,就把所有要放的调料全部都均匀地撒在蒸鱼的碗里面,放些生姜片。
3.然后,就放到锅内蒸,大概蒸上30分钟就OK
4.哈,蒸好后的鱼变颜色了对吧!等它冷却些再从锅内拿出来哦。
5.再倒些油到锅内烧热,因为之前蒸鱼的时候没有放油的
6.把烧好的油放入蒸好的鱼中,就可以了哦!
7.看看,不错吧!简单而且很入味的哦!超棒的,湖南人的特色菜,就是蒸菜
2020家庭自制烤鱼怎么做好吃
家庭自制烤鱼
天气说冷就冷了,也不带个过渡的。前天吃了一天的火锅,昨天去淘了个高温玻璃烤盘,一看长度大小都挺合适放一条鱼的,今天就做个试试。 以前老喜欢出去吃外面的烤鱼,吃过
食材配方
主料:
草鱼
1000g黄瓜
100g西芹
50g藕
200g香菇
80g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量葱
适量姜
适量香菜
适量
做法 共11个步骤
1.草鱼一条1斤-1.5斤,请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净,从背上把鱼分成两瓣,沥干水。
2.在鱼身上割一些口子,两面均匀地抹上盐,盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上姜片,葱头,拌匀,腌制2-3个小时。
3.在腌制的过程中可以准备配菜,我放的有西芹,黄瓜,藕片和香菇。
4.鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油,放上西芹和藕片垫底,防止烤的时候沾。
5.把腌好的鱼两面抹上油,内面朝上,放入预热220度的烤箱,烤20分钟
6.烤好的鱼拿出来,表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。
7.把鱼翻面继续烤5分钟
8.在烤的过程中,准备配菜。 热锅,倒入油烧热,放入4大勺剁辣椒,炒热。
9.倒入准备好的配菜,加入3大勺盐,翻炒片刻。
10.倒入水没过,水开始热的时候,放入少许味精,盛出
11.倒到烤好的鱼上,放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦!
2020家常小炒怎么做好吃 家常小炒的做法,步骤
家常小炒
过完年了,再也不能高脂高油了,来点清新的蔬菜清清肠吧,保证你的肠胃舒服得不得了,怎么样,动心没有,来试试吧,你一定不会后悔!试试这几种蔬菜的美妙搭配吧。
食材配方
主料:
山药
100g胡萝卜
100g西兰花
100g蟹味菇
100g香菇
100g泡发黑木耳
20g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量耗油
适量做法 共5个步骤
1.胡萝卜香菇切片。
2.蟹味菇撕成小块。
3.黑木耳泡发后洗干净。
4.锅烧热油,炒香葱花,下入所有食材,煸炒。
5.调入生抽,盐和耗油,翻炒均匀即可出锅。
家常馄饨怎么做好吃 2020家常馄饨的做法大全
家常馄饨
馄饨,是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。 馄饨的叫法各地不一,广东称之为“云吞”,四川称“抄手”,北方叫“馄饨”。 虽京
食材配方
主料:
猪臀肉
350g韭黄
40g馄饨皮
500g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量生抽
40ml白糖
2g料酒
15ml胡椒粉
3g姜粉
3g鸡精
适量虾皮
适量紫菜
适量香菜
适量蒜苗
适量香油
适量鸡精
适量姜
适量做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
3.猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
4.韭黄洗净切碎。
5.韭黄放入肉馅中。
6.加入香油拌均匀。
7.取一张馄饨皮一端放入馅料。
8.然后卷起。
9.两头捏紧成为馄饨生坯。
10.依次包好。
11.取一个小碗加入10毫升生抽,3毫升香醋,少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。
12.锅中水煮开下入馄饨煮熟。
13.然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用。
2020麻辣烤鱼怎么做好吃
麻辣烤鱼
自从在外地吃了一次诸葛烤鱼,一直对那个味道念念不忘。 鱼先经过烤制,然后浸没在丰富麻辣的调料中,烤盘下边有火一直燃着,烧得烤鱼的汤汁咕嘟作响,越炖滋味越足。 味
食材配方
主料:
鱼
1000g茄子
150g黄豆芽
300g辅料:
姜
20g蒜
100g干辣椒
100g泡椒
20g花椒
15g郫县豆瓣
30g豆豉酱
15g酱油
15ml盐
适量糖
5g干贝素
适量鲜汤
300g油
适量料酒
5ml辣椒粉
适量花椒面
适量孜然粉
适量白胡椒
适量做法 共15个步骤
1.两斤左右的红鱼一条,(可以用其它鱼)。宰杀,洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连
2.用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和10克的盐抹匀鱼身,腌制 1到2个小时左右。
3.将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,鱼下垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤30分钟(中间取出再刷一次酱油和油)。
4.姜切姜末,蒜切成大块,香菇飞水切片,金针菇洗净,豆瓣酱、泡椒剁碎,豆芽洗净沥水。茄子切细条。干辣椒,花椒准备好。
5.炒锅内放入适量油
6.油七八成热时将茄条入油锅半煎半炸至熟。沥油盛出备用。(我没有盛出,发现最后煮的都不见了,哈哈,只吃到一点点。
7.再添入适量油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。
8.加入辣椒,花椒继续炒出香味。加入鲜汤烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味。
9.放入黄豆芽。
10.豆芽煮熟后倒入茄条,稍煮片刻即可。
11.取另一只烤盘。将炒好的配菜一半倒入烤盘。
12.铺上烤鱼,四角放上金针菇。
13.淋入剩余配菜。入烤箱入烤箱中220度烤10分钟。
14.炒锅洗净烧热,放入30ml的油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香(注意花椒和辣椒不要糊了)。
15.趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。
2020飘香烤鱼怎么做好吃
飘香烤鱼
草鱼富含蛋白质,富含磷,富含铜,对身体有很多好处,一般家庭烹饪都会选择烧,煮等传统的做法,今天我们来改良一下,做一道不一样的烤鱼。
食材配方
主料:
草鱼
1条辅料:
豆豉
适量洋葱
适量豆瓣酱
适量酱油
适量花生碎
适量香菜
适量芹菜
适量花椒
适量魔芋
适量青笋
适量土豆
适量大葱
适量大蒜
适量干辣椒
适量生姜
适量酱油
适量料酒
适量
做法 共11个步骤
1.将鱼从背部剖开,成背部相连的两半。烤盘太小,放不下,所以分成了两段
2.准备姜,葱,用料酒,酱油,盐,孜然,花椒面和适量玉米油调一碗汁
3.将调好的汁均匀的刷在鱼上,在放上姜片和葱,去腥码味,半个小时后放入220度预热的烤箱,烤20分钟
4.准备好配菜和调料
5.锅中加油,下入姜蒜,花椒粒,香叶炒香后加入水豆豉
6.加入豆瓣酱炒香
7.加入洋葱,芹菜和魔芋香炒均匀后加入适量清水
8.煮开后下入土豆和青笋,煮至略段生,加入盐,鸡精和适量白糖进行调味即可
9.煮开后下入土豆和青笋,煮至略段生
10.将煮好的配菜倒入烤盘里,200度烤20分钟
11.另起一锅加入两勺油,下入花生碎和干辣椒,炸出香味,倒入烤好的鱼上,加入香菜,即可
家常烙春饼怎么做好吃 2020家常烙春饼的做法大全
家常烙春饼
春饼其独特的做法——两张一起擀,在最初的时候,叫合饼,寓意为幸福的饼。之前做了点京酱肉丝,再烙点春饼,配上点酸菜粉和土豆丝,恩恩,好吧。今天的减肥计划失败。
食材配方
主料:
面粉
500g油
50g辅料:酸菜
250g粉丝
30g土豆丝
适量辣椒
适量糖
适量盐
适量麻油
适量酱油
适量老抽
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.将面粉放于盆中,倒入适量开水,将面和成雪花状
2.然后待不烫手后和成光滑的面团
3.盖上保鲜膜或湿布,醒15分钟。再揉一次,然后继续醒15分钟。
4.醒好的面团揉成长条,分成小剂子,然后用手揉圆,每个小剂子的一面抹上油。
5.然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼
6.平底锅不放油,微热时放入薄饼,小火烙
7.烙至表面有小鼓包的时候翻面,再烙另一面
8.烙至有焦黄点就熟了,依次烙完所有的春饼。
9.烙完一张后就将它们分开(因为抹了油,所以很好分开),用湿布或盖子将饼盖上,以免变干。
10.下面就准备配菜了,按照自己喜欢的口味。家里冬天妈妈腌的酸菜,腌好的酸菜捞出洗净切丝就冷冻在冰箱里了,这样什么时候想吃取出一团解冻就好。 酸菜粉:锅中放入五香粉、炒酸菜,不要放太多盐,影响酸菜的口感,炒熟的时候放入泡好的粉丝,略加点水,出锅前加少许味精即可。
11.麻辣土豆丝:锅中放油、放入红辣椒煸香、放入土豆丝,加入酱油、陈醋、麻油、盐、胡椒粉。翻炒片刻,出锅前放少许味精即可。
12.呵呵,准备开动喽。放点土豆丝、酸菜粉,还有剩的京酱肉丝。哈哈,明天再减肥吧!!
2020家常腊猪心怎么做好吃 家常腊猪心的做法,步骤
家常腊猪心
湖南腊味的历史悠久,早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴,到清代,湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜,驰名中外,主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。 今天推
食材配方
主料:
腊猪心
200g辅料:
干黄椒
50g蒜瓣
15g姜
10g青蒜
15g老抽
1ml米酒
10ml做法 共9个步骤
1.姜切成姜米。
2.蒜瓣用刀拍一下,切成蒜米。
3.青蒜坡刀切段。
4.干辣椒剪成长约五毫米段。
5.腊猪心洗净切成薄片。
6.锅中热油,将腊猪心片略炒香。
7.加酱油、姜、蒜米、一同炒匀,烹料酒。
8.放入干辣椒翻炒均匀。
9.撒青蒜略炒几下出锅装盘。
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