“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对菜谱有深入的研究吗?小编经过搜集和处理,为你提供葱爆羊肉的做法及步骤,相信会对你有所帮助!
葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法
主料:羊腿肉
配料:大葱、酱油、盐、料酒、鸡精
步骤一、羊后腿肉横丝切成薄片、葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末
步骤二、油入锅烧热,倒入姜片爆香、
步骤三、倒入羊肉片大火爆炒、待羊肉变色,加入料酒、盐、老抽等,翻炒
步骤四、倒入大葱,不断翻炒
步骤五、加入鸡精,翻炒均匀即可出锅
葱爆羊肉的功效
大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用
羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
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红焖羊肉的做法及步骤
红焖羊肉的做法
红焖羊肉的做法
主料:羊肉
厨具:高压锅或砂锅
配料:红枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、花椒、白胡椒、大葱、香叶、植物油、豆瓣酱
步骤一、羊肉洗净,切成小块。白萝卜、土豆去皮切块;姜切片,葱切成葱段与葱花,蒜切片
步骤二、将羊肉用热水焯一下,冲洗干净,沥干水分;
步骤三、锅中热油,将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味,加入羊肉块翻炒;
步骤四、加入豆瓣酱,老抽,翻炒均匀,盛出放入砂锅中
步骤五、在砂锅中,加入大料、桂皮、香叶和清水,水要没过羊肉;
步骤六、大中火烧开,撇去浮沫,加入料酒、胡椒粉,随后放入白萝卜、枣、枸杞、食盐
步骤七、用中小火焖烧50分钟左右,至羊肉酥烂时揭开锅盖,可加一些黑椒粉或孜然粉;
步骤八、吃完羊肉后可用汤汁涮炖一些青菜
冬天吃羊肉可以驱寒保暖,但很多人不喜欢羊肉的那股膻味,可是把羊肉和萝卜搭配起来,萝卜的辣味刚好可以去除羊肉的膻味而且还能提鲜。中医认为羊肉与萝卜在一起有很好的食疗作用,羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质,并且羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能两样东西一起组合,上火的人吃了不会咽喉肿痛,虚寒的人吃了也不会肠胃不适。
红焖羊肉的功效
1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
【洋葱爆羊肉怎么做好吃】洋葱爆羊肉的做法,步骤
洋葱爆羊肉
这道菜是用吃涮火锅剩余的羊肉片与洋葱组合,又搭配了少许青椒爆炒而成。嫩嫩的羊肉片经过腌制,爆炒后更加鲜嫩。葱爆羊肉是很经典、很传统的一道美味,洋葱爆羊肉,鲜鲜的
食材配方
主料:
羊肉
250g洋葱
80g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量生抽
适量淀粉
适量青椒
适量
做法 共10个步骤
1.羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.洋葱、青椒洗干净。
3.青椒切成块。
4.洋葱切成块。
5.起油锅,洋葱入锅炒香。
6.青椒入锅炒后盛出。
7.再起油锅,羊肉片入锅炒。
8.加料酒炒。
9.洋葱、青椒入锅炒。
10.加盐炒。炒均匀即可出锅享用。
葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法
主料:羊腿肉
配料:大葱、酱油、盐、料酒、鸡精
步骤一、羊后腿肉横丝切成薄片、葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末
步骤二、油入锅烧热,倒入姜片爆香、
步骤三、倒入羊肉片大火爆炒、待羊肉变色,加入料酒、盐、老抽等,翻炒
步骤四、倒入大葱,不断翻炒
步骤五、加入鸡精,翻炒均匀即可出锅
葱爆羊肉的功效
大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用
羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
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