红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编特意呈上“【拔丝红薯 百分百成功怎么做好吃】拔丝红薯 百分百成功的做法,配方”，仅供参考，欢迎大家阅读。
拔丝红薯 百分百成功
使用这个方法做拔丝菜，十次有十次成功，很轻松
食材配方
主料：
红薯
400g白绵糖
70g辅料：醋
1小勺油
适量做法 共12个步骤
1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）
2.锅里油烧热，下锅炸红薯
3.中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行
4.等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油
5.取一盘子，刷一层熟油
6.不粘锅里放1勺油
7.油热后放入白糖，小火慢慢熬糖
8.等糖全部融化并冒小泡泡时
9.加入半小勺醋，慢慢熬糖
10.锅里泡沫不断变多
11.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
12.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆 吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水
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百分百全麦土司
食材明细：
主料：粗全麦粉60克，水85克（1），全麦粉95克，干酵母0.4克
辅料：全麦粉127克，盐5克，干酵母1.5克，蜂蜜20克，玉米油7克，鸡蛋23克，芝麻1大勺，水85克（2）
百分百全麦土司的做法步骤：
1，波兰酵头：全麦粉95克，干酵母0.4克，水85克
2，将全麦粉，酵母倒入碗中，混合
3，加入清水
4，搅拌均匀
5，室温下醒发2-4小时，面团涨发
6，在冷藏室中放置1夜
7，浸泡液：粗全麦粉60克，水85克
8，将水倒入粗全麦粉中
9，搅拌均匀，室温下放置到第二天
10，主面团：全麦粉127克，盐5克，干酵母1.5克，蜂蜜20克，玉米油7克，鸡蛋23克，白芝麻1大勺
11，将全麦粉，酵母，盐，倒入面包桶，混合均匀
12，加入浸泡液，波兰酵头，蜂蜜，油，鸡蛋
13，放入面包机，和面程序搅拌20分钟左右
14，能拉出薄膜
15，放入大碗，基础发酵2小时
16，面团涨发
17，取出，按扁，成长方形
18，卷起，成圆柱形
19，捏紧收口，放入土司盒中，醒发90分钟
20，面团长大
21，表面喷水，撒上芝麻
22，放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约45分钟左右
23，表面呈棕黄色，出炉
24，立即脱模，冷却2小时以上
25，切片
小贴士：
搅拌最终面团时，应根据需要酌情加水或面粉来调整面团的质地。
发酵时间需根据实际情况酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
鲜虾番茄盅美味百分百
怕吃红萝卜的人很多，我和延滨皆是恐红萝卜一族，由于红萝卜的营养价值高，不吃会影响身体健康，而富含胡萝卜素的番茄便可做替代品。延滨擅长做番茄盅，他将番茄做成盛器，注入鲜虾羹隔水清蒸而出，一道美艳无比、健康美味的佳肴便上桌咯！ 烹制材料（三人份） 材料： 基围虾(18只)、番茄(6个)、洋葱(1/4个)、粉丝(25克)、清鸡汤(2碗)、姜(4片)、蒜(3瓣)、青辣椒(1个)、葱(1支) 腌料： 生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙) 调料： 油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
1鲜虾剥去外壳，在虾背上划一刀，加入1/2汤匙生粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。
2番茄洗净切去顶部，挖去番茄的囊制成番茄盅待用；粉丝剪成数段，用清水浸泡至变软。
3洋葱和青椒都切成丁状；姜蒜剁成蓉，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
4烧热锅内3汤匙油，爆香姜葱蒜、青椒和洋葱丁，倒入2碗清鸡汤、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙料酒和粉丝大火煮沸。
5虾仁倒下锅再煮15秒，倒入生粉水炒匀勾芡，将粉丝、虾仁和汤汁盛入番茄盅内。
6烧开锅内的水，放入番茄盅加盖大火隔水清蒸10分钟，即可出锅。
完成
红薯拔丝怎么做好吃 红薯拔丝的做法,配方
红薯拔丝
红薯又名甘薯、山芋，含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
食材配方
主料：
红薯
500g辅料：
油
适量糖
150G做法 共10个步骤
1.红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；
2.熟芝麻
3.锅中放多些油，大火烧热
4.倒入红薯块炸熟，炸至表面焦黄即可
5.炸好的红薯用漏勺盛出
6.锅中留少许油，倒入白糖适量，翻炒几下，让糖受热均匀。（翻几下即可，不用翻炒很久）
7.倒入适量清水，转小火，看着糖逐渐融化
8.刚倒入水的时候，糖浆是大泡，随着糖的逐渐融化，大泡逐渐变成小泡，糖浆颜色逐渐变的发黄
9.熬制粘稠，倒入熟芝麻，不停翻炒
10.此时，迅速将炸好的红薯块倒入锅内，快速翻动，让红薯块均匀的裹满糖汁，然后出锅盛盘，
【拔丝红薯怎么做好吃】拔丝红薯的做法,配方
拔丝红薯
哇哈哈 大家一起拿筷子挑着吃，甜滋滋的糖丝~~~ 对我来说，百吃不厌，望而生畏的拔丝红薯，我也能做成啦！
食材配方
主料：
红薯
白砂糖
油
做法 共6个步骤
1.红薯一斤。去皮，切块即可。 锅内入油，小火，一直小火到油5分熟，把红薯块倒入油锅小火清炸。表皮金黄基本上就熟了。 捞出，沥油。
2.化糖汁 150克白糖。要不停的迅速的搅拌糖汁，直到白砂糖全部融化，尽量不要有糖渣子。
3.小火，小火。切记小火。否则锅底的糖很容易焦，就会粘锅了。 我以前化糖汁会加一小勺油，是因为这个所以拔不出丝么？
4.糖汁化开直接倒入炸好沥干的红薯块，迅速翻锅。只要保证红薯块都翻到糖水即可盛盘。
5.开吃吧 哈哈！ 拔丝红薯也好，拔丝香蕉也好，一定要乘热吃。否则放凉了糖丝都凝结了，怎么挑也挑不起来糖丝的~ 怕烫嘴的可以备一碗凉白开嘛~ 最喜欢全家围在一起吃拔丝红薯的感觉了，糖丝卷的到处都是。哈哈！
6.请准备两口锅！ 想知道为什么吗？
感谢您阅读“97美食网”的《【拔丝红薯 百分百成功怎么做好吃】拔丝红薯 百分百成功的做法,配方》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拔丝红薯专题，希望您能喜欢！
