“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“卤水猪舌的做法_美食方法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
卤水猪舌的做法
主料：猪舌1条
配料：辣椒3个、香叶3片、八角3颗、姜3片、生抽1碗
卤水猪舌的做法步骤：
1.准备好猪舌，将其洗净。
2.冷水下锅，大火煮开。
3.取出猪舌，用小刀刮除外层的白色部分。
4.准备好辣椒、香叶、八角。
5.砂锅中加入能淹没猪舌的清水，辣椒、香叶、八角与生姜，一碗生抽，大火煮开。
6.加入猪舌，继续用大火，再次煮开。
7.转小火，煮约1个小时左右熄火，让猪舌在汤汁中浸至汤汁凉却。
8.取出猪舌，让其沥干水分，放进保鲜盒，冷藏保存。
9.食用时切片即可。
卤水猪舌的做法烹饪小贴士：
1、猪舌的蛋白质属优质蛋白质，并且猪舌中还含有丰富我们人体所必须的氨基酸，所以经常吃一些猪舌是可以很好的补充氨基酸的哦。
2、猪舌富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪舌是维生素的主要膳食来源，特别是精猪舌中维生素B1的含量丰富。猪舌中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
4、猪舌性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
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猪舌怎么吃 家常猪舌的做法
熟猪舌切长条。锅中倒油烧热，把猪舌放进去，炒3分钟捞出。锅中留底油烧热，加葱丝、姜丝炒香，再烹入绍酒，再加酱油、白糖、精盐、味精及适量清水烧沸，倒入猪舌，焖煮至入味。待汤汁稠浓转旺火，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
猪舌怎么吃
食材：
熟猪舌300克、葱丝3克、姜丝3克、淀粉2匙、绍酒1匙、酱油1匙、白糖1匙、精盐1匙、味精1匙、香油1匙
红扒猪舌的做法：
1、熟猪舌切长条；
2、锅中倒油烧热，把猪舌放进去，炒3分钟捞出；
3、锅中留底油烧热，加葱丝、姜丝炒香，再烹入绍酒，再加酱油、白糖、精盐、味精及适量清水烧沸，倒入猪舌，焖煮至入味；
4、待汤汁稠浓转旺火，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
小贴士：
猪舌是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，能滋阴润燥，但是胆固醇高的人要少吃。
猪舌汤
食材明细：
山芋粉，舌头，胡萝卜
猪舌汤的做法步骤：
1.用山芋粉洗净猪舌，烫过，刮掉舌头表层及切丁。
2.胡萝卜丁一起炖烂加盐味精即可。
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