食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下滇味干巴菌焖饭的做法,仅供参考,欢迎阅读。
材料:
干巴菌,朝天椒,灯笼椒,小米辣,土豆,红椒韭菜花,
滇味干巴菌焖饭的做法的做法步骤:
步骤11,:100g左右的干巴菌洗净
步骤2,朝天椒、灯笼椒切好备用,少量小米辣,如果喜欢吃辣可以多放小米辣,此处我切了一个小米辣作为提辣
步骤3,放入猪油,猪油炒菌比较保香,油量大一些,我是按油:菌。2:1来放的,油热后放干巴菌翻炒一下后加入切好的辣椒。加盐和味精继续翻炒,把菌想炒出来。
步骤4,加入冷米饭,我这里加的是玉米白米杂粮饭,和干巴菌在一起炒,均匀后把米饭盛起来,放到一边备用。
步骤5,放油加入土豆块翻炒,炸至金黄色,加一点点盐巴调味道。
步骤6,注意炸好后不要把土豆块捞出来
步骤7,接着把之前炒好的饭倒在土豆块上,这样做是防治饭糊,也为了让土豆的香味融到饭里,加入少量韭菜花,盖上盖子焖煮两分钟。让所有食材香味更香
步骤8,最后盛出,可以美美的吃啦,干巴菌焖饭就一个字,香!
步骤9,饭上淋上韭菜花(云南的一种咸菜)会让香味更香
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炒干巴菌的做法
材料:
干巴菌,青辣椒,
炒干巴菌的做法的做法步骤:
步骤1,干巴菌撕小,洗干净,多洗几次,放少量盐巴或者小麦子面洗会比较容易洗干净喔~。~
步骤2,青辣椒切细,爆炒,放入干巴菌,放适量盐巴,出锅,香喷喷喔~。~
蒜蓉干巴菌的做法
又到了云南吃菌子的季节,之前只知道鸡枞,打开的时候确实被惊艳到了。就连剩下的油也是极品,下面的时候加一点进去立马提鲜。家里还有两小罐子油鸡枞到现在都没有舍得吃干巴菌也是常吃的菌子之一,别看就箱子里这么一点,真的在市场上买回来可不便宜,更别说是加工之后的了。对于菌类食材,最主要的是凸显食材的本味,所以不用太多的材料辅助。最常见的做法就是加蒜蓉爆炒,如果加入一些鸡肉也是可以的
材料:
大蒜10小瓣,生抽15克,植物油15克,干巴菌50,青椒2个,,
蒜蓉干巴菌的做法的做法步骤:
步骤1,不要被烹饪时间吓到,其实主要的时候都是花在菌子的处理上。干巴菌多长与松树下,所以买回来的食材里面会有泥土或者松针,要耐着性子把菌子一点点的掰开处理。以及,小心里面可能会有的原生态的虫子。当然,如果你买的是已经加工好的,就可以直接略过这最麻烦的一步了
步骤2,将处理好的菌子洗净,记得多洗几遍,冲掉上面的泥土
步骤3,切青椒两个备用
步骤4,锅内加油,放蒜蓉。这个菜的关键就是蒜蓉的量要足够。我切蒜蓉的姿势还是很帅的,没拍照,可惜了
步骤5,放入干巴菌爆炒,加入辣椒和调味品
感谢您阅读“97美食网”的《滇味干巴菌焖饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干巴菌专题,希望您能喜欢!