不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“茶树菇鸡汤的做法”，希望对大家有所帮助。
冬天是喝老火汤的季节。吃不下饭的时候，来一碗汤，一餐也就解决了。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，其营养价值超过香菇等其他食用菌。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用。炖汤的鸡选农家养的小土鸡，一斤多两斤重左右。不要肉鸡，肉鸡不好吃。鸡肉发柴。营养上会不会差，这个就不得而知了。
材料：
土鸡1只，茶树菇1把，红枣3颗，枸杞适量，料酒2汤匙，姜片2片，盐适量，鱿鱼干半只，瘦肉30克，，
茶树菇鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。
步骤2，鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
步骤3，茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
步骤4，冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
步骤5，炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
步骤6，炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
97mSw.com相关阅读
茶树菇乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡适量，排骨架适量，茶树菇适量，香菇适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，
茶树菇乌鸡汤的做法步骤：
1.准备材料，乌鸡半只，排骨架两根，茶树菇香菇，全部洗净，乌鸡冲洗多两遍，茶树菇剪去蒂头
2.把所有材料加足量的清水一起入锅，大火烧开
3.水开后把浮沫撇干净，然后盖盖小火炖煮3小时，食用前加盐调味即可（我是倒进电炖锅慢炖3小时）
4.老头子最爱喝的汤
小贴士：
1：茶树菇应选用干制品，不要买新鲜的，新鲜的茶树菇煲出来汤远不如干的香
2：不一定要排骨架，直接买排骨或者大骨头都可以，加了骨头一起煲味道更好
咸蛋茶树菇的做法
材料：
新鲜茶树菇，咸蛋，面粉，盐，玉米油，，
咸蛋茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜茶树菇洗净，沥干水分后，撒上干面粉拌匀。
步骤2，熟咸蛋一个，去壳，切碎。
步骤3，炒锅下油，油热后，将拌好的茶树菇炸熟，盛起吸干油份。
步骤4，锅底留少许油，倒入炸好的茶树菇，咸蛋翻炒均匀即可。
清蒸茶树菇的做法
材料：
茶树菇，肉末，
清蒸茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，将茶树菇洗净，撕成条，放锅中蒸至七成熟。
步骤2，炒肉末备用，加入少许盐和酱油。
步骤3，将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。
步骤4，加入葱花搅拌一下即可。
小炒茶树菇
食材明细：
主料：：猪肉100g，茶树菇100g，辣椒50g，
辅料：：香菜适量，酱油少许，盐适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，
小炒茶树菇的做法步骤：
1.茶树菇泡发三小时，洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净，去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片，辣椒洗净斜切成段，香菜洗净切段。
4.锅烧热，将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒，加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀，再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
洋葱茶树菇
食材明细：
主料：：茶树菇适量，洋葱适量，
辅料：：五花肉适量，绿尖椒适量，红尖椒适量，
配料：：蚝油适量，
洋葱茶树菇的做法步骤：
1.洋葱切丝，五花肉切片。
2.茶树菇去根洗净。
3.锅中放适量油，入五花肉煸香煸出油。
4.加入茶树菇煸炒。
5.当茶树菇变软时，放入洋葱。
6.加入蚝油炒匀。
7.加入红绿尖椒段炒匀出锅。
小贴士：
因为蚝油已经有一定的盐份，所以这道菜，不用加盐。
椒盐茶树菇的做法
材料：
茶树菇，青红椒，大葱，味椒盐，味精，盐，白糖，干淀粉，
椒盐茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇去头蒂，切成4～5厘米长的段，青红椒切丝，大葱切葱花。茶树菇加盐，码底味，拍干淀粉，下如6～7成热的油锅中炸至酥脆
步骤2，另起锅，加底油，加葱花爆锅，下如炸好的茶树菇，青红椒，加味椒盐，少许白糖，味精，调味，翻炒出锅即可
步骤3，特点：香脆可口，色彩丰富
双菇鸡汤 「猴头菇茶树菇童子鸡汤」的做法
滋补的前提是要对口儿不是嘛哈哈哈参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
童子鸡500g+，猴头菇2只，茶树菇15只，大枣2颗，生姜2片，盐适量，
双菇鸡汤 「猴头菇茶树菇童子鸡汤」的做法的做法步骤：
步骤1，材料猴头菇凉水浸泡2小时去掉中间硬芯并切块然后用温水冲洗几次茶树菇凉水浸泡1小时
步骤2，材料童子鸡大约550g去掉鸡屁股鸡油没飞水就用凉水泡1小时
步骤3，开始所有材料入锅加入凉水放入大枣和姜片我用的陶瓷电炖锅炖五小时
步骤4，五个小时出锅前加盐今天这只童子鸡可能营养过剩汤上一层油哈哈哈
茶树菇炒粉
食材明细：
主料：：米粉约300g，
辅料：：茶树菇若干，鸡蛋1个，青椒5个，
配料：：老抽2/3汤匙，盐1小勺，
茶树菇炒粉的做法步骤：
1.青椒切成小段
2.米粉煮软后用冷水淋，然后放置沥干水
3.茶树菇泡发
4.鸡蛋打散后，炒成半熟
5.锅里加点油，将发好的茶树菇倒入锅中炒出香味。
6.倒入青椒翻炒
7.倒入处理好的米粉，快速翻炒均匀
8.加入鸡蛋，把老抽和盐一起加入
9.将所有的料炒匀就可以装盘了。
相信《茶树菇鸡汤的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了茶树菇的做法专题，希望您能喜欢！
