食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编收集并整理了“原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
咖喱牛腩锅是很适合冬天的一道料理哦~咕嘟咕嘟煲煮的时候香味就弥漫满屋,热气腾腾的锅端上桌的一瞬间心都暖了~这次用了牛肉原汤来煲煮,因为用了特辣咖喱所以还加了一整包牛奶来调味,出来以后香味更加浓郁,风味十足(*ˉ︶ˉ*)参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
牛腩500g,胡萝卜一根,土豆一个,香菇两朵,西兰花半棵,洋葱半颗,葱一段,姜几片,料酒适量,日式咖喱块三块,香菜一根,纯牛奶一袋,娘惹咖喱酱一包,,
原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块备用。
步骤2,锅内防水,煮牛腩,第一次可以煮出许多浮沫,是血水和杂物。
步骤3,倒掉浮沫,用凉开水冲洗干净牛腩。
步骤4,锅内再次加水,放几片姜,葱段和料酒,高压锅压制一个小时以上。
步骤5,高压锅放气后观察牛腩的情况,可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂,所以又压了一次。
步骤6,煮牛腩的汤倒进砂锅备用。
步骤7,取一包娘惹咖喱酱,倒进牛肉汤中搅拌均匀。
步骤8,如图所示,汤汁比较稀薄,因为一包咖喱酱是两人份的量,而我今天是做五人份哦~
步骤9,蔬菜们洗洗切切备用。
步骤10,烧开汤汁然后倒入香菇,土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。
步骤11,(这一步大家先忽略吧,因为我后来发现下的太早了,为了不把他们煮脓我把他们捞出来了一次..=_=)倒入西兰花,洋葱和青椒
步骤12,然后倒入压好的牛腩。
步骤13,倒入一包纯牛奶熬煮。
步骤14,倒入牛奶后汤汁颜色很浓。(可以在这个时候加入步骤的西兰花,青椒和洋葱)
步骤15,放入三块日式咖喱块。要掰开,一块一块的放入汤汁里,搅拌使其融化。
步骤16,就是这种咖喱块啦~
步骤17,咕嘟咕嘟熬煮熬煮(看吧,这个时候我捞出了西兰花青椒它们。。)
步骤18,慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。(我又伺机加入了西兰花它们╮(╯▽╰)╭)
步骤19,放根香菜装饰然后上桌咯~
步骤20,香香浓浓的哦~
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西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法
冬季了,暖暖的炖菜成了桌上的主流,西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜,开胃、下饭、营养,西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合,味道非常鲜美。西红柿炖牛腩做法简单,我加了土豆和胡萝卜,做出来没有一点西红柿的酸味,炖得很软烂,美味可口,特别适合儿童吃哟,这道菜也是我家宝宝很喜欢的。下面来看看具体做法吧......参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
牛腩500克,西红柿两个,土豆两个,胡萝卜一根,油适量,盐适量,生姜一块,大蒜两瓣,大葱一段,番茄酱适量,料酒适量,桂皮一段,香叶两片,八角一个,酱油适量,,
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,牛腩切成块
步骤3,牛腩放入锅里,加入适量水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要
步骤4,土豆、胡萝卜切成块
步骤5,西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了
步骤6,西红柿切成块
步骤7,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段
步骤8,锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒
步骤9,加入番茄酱翻炒
步骤10,加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味
步骤11,加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火
步骤12,出锅了
咖喱牛肉炖土豆—冬季暖身的做法
对于怕冷的人来说,经常吃些热量高、能补气驱寒的牛、羊肉和狗肉等肉类食品,可有效增强肌体御寒能力。在冬季,人很容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,牛羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃牛羊肉,可以缓解这些症状,既能抵御风寒,又可滋补身体。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
牛腩500克,土豆2个,咖喱4块,花椒十几粒,茴香十几粒,大葱20克,姜10克,八角一个,盐大半勺,,
咖喱牛肉炖土豆—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。
步骤22,个土豆切2厘米见方的小块。
步骤3,准备好调料。
步骤4,锅底少许油先把调料爆香。
步骤5,放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。
步骤6,加入开水和一勺盐,放高压锅里压30分钟。也可以根据个人喜好来增加或是缩短高压锅里的时间。
步骤7,少许油下入土豆翻炒2分钟左右,然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。
步骤8,最后加入4块咖喱,翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。因为咖喱本身比较咸,所以不用在添加盐。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
羊肉暖身锅的做法
“秋冬羊肉赛金丹”,秋风初起的时候,来一锅暖暖的羊肉煲,既能抵御风寒,又可滋补身体。秋膘贴起来,O(∩_∩)O哈哈~
材料:
羊腿1只,土豆1个,白萝卜1个,腐竹50克,姜4片,蒜3瓣,八角2个,桂皮1片,干辣椒1小撮,郫县豆瓣酱1大勺,醋1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽大半勺,盐适量,,
羊肉暖身锅的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉剁开,洗净,清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。
步骤2,锅里加清水煮开,加1勺醋,入羊肉块,煮开。
步骤3,用漏勺捞起羊肉块,再用清水冲洗干净,沥干。
步骤4,八角,桂皮,干辣椒冲洗干净。姜切片,蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。
步骤5,油锅烧热,入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤6,倒入沥干的羊肉块,翻炒均匀后加八角,桂皮,干辣椒,姜片,蒜瓣,继续炒匀。
步骤7,加2勺料酒,2勺生抽,大半勺老抽,翻炒均匀。
步骤8,加淹没羊肉块的开水,盖上锅盖,大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时(以羊肉软烂为准)。中途需添加开水1次。
步骤9,加萝卜和土豆块,翻匀。加适量盐调味,煮15分钟左右(以食材软烂为准)。
步骤10,最后加入腐竹,煮5分钟左右。
步骤11,装盘,点缀香叶。
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