任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“自制宝宝牛肉肠的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
最近好多盆友圈中的妈妈多买了肠衣，亲手给宝宝做了自制香肠。不过，木有肠衣又懒得去某宝下单肿木办？今儿BO妈就告诉你个简单的好办法。很多麻麻都担心给宝宝吃牛肉不好咀嚼，但是用这个方法做出的肉肠特别的嫩，完全不用担心宝宝不好消化。一次可以多做几根，次不完可以冷冻保存起来，想次的时候，给宝宝切上几片就可以啦！不知道次法？很简单哒，就跟咱们平时都会买的鳕鱼肠一样一样的~~炒个饭来几片，下个面条放几片，最最简单的：蒸了直接吃吧！所以，还在惦记香肠的，就给娃做这个安全又简单的蒸香肠吧！
材料：
牛里脊120g，胡萝卜1段，鹌鹑蛋2个，面粉5g，淀粉5g，大葱适量，姜适量，宝宝酱油1岁以下不加，宝宝香油1岁以下不加，，
自制宝宝牛肉肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。2个鹌鹑蛋可以用半个鸡蛋液替代。
步骤2，牛里脊切块，用大葱和姜片腌十五分钟去腥。
步骤3，将去腥后的牛肉和胡萝卜放入辅食机，再丢入点大葱。
步骤4，先搅拌几次，将食材搅拌碎，不过因为比较干所以颗粒不是很细腻。磕入两个鹌鹑蛋（半个鸡蛋液），然后继续转动辅食机。
步骤5，将肉馅搅拌成比较细腻顺滑的状态。
步骤6，将肉馅倒入一个碗中，放入5g面粉和5g淀粉。
步骤7，用筷子沿着一个方向搅拌搅拌，然后倒入一点点清水，继续搅拌。
步骤8，倒入宝宝酱油和宝宝香油调味，然后继续沿着一个方向搅拌。
步骤9，最终搅拌成比较粘稠的状态就哦啦！
步骤10，剪几块大小差不多的锡纸。
步骤11，直接用手抓肉馅，放到锡纸上，将肉馅排成一个长条形。
步骤12，然后将肉馅用锡纸包起来，一定要包紧一点，不能留太多空气。然后将两头拧紧，好像包了一颗大糖果！
步骤13，依次包好，正好包了3个！然后将大糖果放入蒸锅蒸二十分钟。
步骤14，吃不完的肉肠可以直接放入食品袋中，冷冻起来，保存半个月。
步骤15，做完就给宝宝做豪华面条次啦！！
97Msw.com相关知识
宝宝版牛肉肠粉的做法
粤菜不仅讲究色香味俱全，而且营养搭配上也力求均衡，加上清淡少油，很多经典菜式稍加改良，就可以做出适合小宝宝吃的健康菜肴。肠粉，就是其中之一。提起肠粉，在很多人的记忆里，是清晨匆忙上班上学时，在街边小摊经常光顾的餐点。白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，是肠粉最大的特色。喵姐和喵小弟也很喜欢吃，每次去喝广式早茶，虾肠和牛肉肠是必点的。久而久之，我也自己试着琢磨在家做。其实，肠粉的制作并不难，尤其是现在可以买到粘米粉，掺一些淀粉，就不用再做磨米浆等费时费工的活，自己在家就可以轻松做出来了。虽然不及大酒店做的那么薄如蝉翼，但胜在材料可以自己把控，酱汁也不需要像外面卖的那么咸，更加健康。
材料：
粘米粉50g，马蹄粉30g，玉米淀粉18g，牛肉50g，鸡蛋1个，植物油5g，干香菇5g，生抽2g，小葱1根，盐1g，清水450g，，
宝宝版牛肉肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇温水泡发。
步骤2，牛肉逆着纹理切断纤维，细细剁碎，剁得越碎越好。建议选择牛里脊肉，这部分较嫩滑可口。如果要一早吃肠粉，建议牛肉可以提前一晚剁好后冰箱冷藏，第二天直接拿出来就能用了。
步骤3，小葱切花。不喜欢葱的，可以换成玉米、生菜等，同样切碎。
步骤4，泡好的香菇切丁。也可以用新鲜香菇，不过干香菇调汁儿会更加入味。
步骤5，鸡蛋打散。鸡蛋过敏的宝宝也可以不加，做成“斋肠”。
步骤650，g粘米粉，10g玉米淀粉，30g马蹄粉和250ml清水相混合，拌匀。因为喵姐和喵小弟特别喜欢吃肠粉，我试验了粘米粉加小麦淀粉、粘米粉加红薯淀粉等配方，发现粘米粉和玉米淀粉，再配些马蹄粉做出来的会更加晶莹有弹性，口感更好。粘米粉建议选购水磨粘米粉，口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有破壁料理机，也可以用浸泡后的大米打磨成粉过筛得到。马蹄粉如果买不到，也可以用等量的红薯淀粉或小麦淀粉（澄粉）代替。
步骤7，取一个浅底的平盘，刷一层薄油，以便脱模。不锈钢平盘做出来的更容易脱模，我为了拍摄漂亮，用的是批萨盘。最好准备2个平盘，因为一次只能做一份肠粉，有两个的话可以交替使用，节约时间。当然，你如果家里有多层蒸锅，多个平盘的话，一次性就能都做好了。
步骤8，舀一小勺粉浆倒入平盘里，均匀铺开，越薄越好，越薄做出来口感越好。记住，每舀一勺前，要将粉浆搅拌一下，因为粉浆放久了会发生沉淀分层。
步骤9，提前烧开水，趁着水蒸汽冒出，借助防烫夹将平盘放入锅中。把平盘放进去时要保持平衡，以免厚度不均做出来的口感不好吃。
步骤10，淋入一小勺蛋液和一小把肉糜，还有蔬菜。肠粉的馅料可以自由搭配，尽量保证有肉有蛋有菜，味道和营养都更好。唯一要注意的是不要太贪心，放太多的话后面会导致肠粉“露馅”。
步骤11，盖上盖子，继续大火蒸3～4分钟。蒸肠粉的全程要保持大火，开盖后看到有大泡泡消下去，说明完全蒸熟了。
步骤12，移出平盘，用刮板等工具将肠粉卷起，完成主要部分的制作。
步骤13，如果家里的蒸锅一次只能做一个，就重复以上过程完成所有肠粉的制作。记住每一次蒸肠粉都要保持大火，锅里蒸上汽了再放进去。
步骤14，趁着蒸制肠粉的间隙，我们来调制肠粉的“灵魂”，美味酱汁的制作。8g玉米淀粉加入200g清水中调成水淀粉。
步骤15，热锅少油，倒入香菇丁炒出香味，接着加入水淀粉和盐、生抽调味，煮沸后端出。
步骤16，趁热淋在肠粉上，酱汁浓郁的自制肠粉就完成啦～
步骤17，做好的肠粉可以切成适合宝宝入口的大小吃。
自制鸡肉肠
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，黑木耳适量，海带丝适量，包菜适量，
辅料：：味极鲜1勺，老抽1匙，甜面酱1勺，盐1匙，蚝油1勺，白糖1匙，白胡椒1勺，十三香1匙，玉米淀粉2勺，
自制鸡肉肠的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.鸡胸肉打成泥。
3.放入调味料调味。
4.加入淀粉，搅拌均匀。
5.把鸡肉泥分成三份，分别加入黑木耳碎，海带丝碎，还有包菜碎，搅拌均匀。
6.锡纸表面抹一层油，放入做好的肌肉泥，整形，卷起来。
7.依次将所有的肌肉泥都卷好。
8.放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。
9.取出晾凉。
10.切片，完成。
11.我撒了一些辣椒油，味道不错～等等再试试其他做法。
牛肉肠粉(2)
食材明细：
主料：：牛肉100克，大米粉一碗，水两碗水，青菜100克，
辅料：：番茄酱适量，生粉30克，盐1小勺，
牛肉肠粉的做法步骤：
1.准备一碗大米粉备用。
2.调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。
3.牛肉切好，刚入生粉和盐拌均匀。
4.拌好的牛肉。
5.青菜洗好，浸泡20分钟。
6.水烧开放入青菜，放盐煮熟，备用。
7.在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）
8.倒入3大勺大米浆糊。
9.盘内形成薄薄的一片即可。
10.加入牛肉粒。
11.把蒸盘放进锅里隔水蒸（水要提前烧开）盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子。
12.大火蒸4分钟。（一定要大火，时间不宜太长，影响口感）
13.用夹子夹出。
14.用刮板把肠粉往一边圈起，把肠粉装 入盘中。
15.煮好的青菜放入盘中，加入番茄酱。
小贴士：
1.每一次倒粉浆的时候需要从新搅拌一次再倒入蒸盘，因为沉淀变成分层。
2.不宜倒入太多的粉浆，太厚的肠粉不好吃。
3.每一次蒸肠粉需要保持大火。
生菜包牛肉肠
食材明细：
主料：：牛肉肠适量，番茄酱适量，生菜适量，西红柿适量，
辅料：：BBQ酱适量，
生菜包牛肉肠的做法步骤：
2.锅里油加微热小火，放进去牛肉肠炸熟，炸熟后夹出放到生菜叶上，然后把切好的西红柿摆在盘子两边，请自动忽略另外一盘我给我儿子准备的餐后水果：）
3.然后在牛肉肠上呈S型挤上番茄酱和BBQ酱，完成
牛肉肠卷饼
食材明细：
主料：：面粉70克，清水适量，科尔泌牛肉肠1根，
辅料：：食用油适量，葱花少许，番茄酱适量，
牛肉肠卷饼的做法步骤：
1.面粉放到碗里，加入适量清水，不断搅拌使其完全融解，
2.和成稀面糊，具体到什么程度，可以在搅拌好以后，把碗晃一下，看看面糊是不是能挂在碗边，如果可以就是没问题，当然不要太厚了，太厚就煎得不够薄了，
3.牛肉肠从中间竖着切成两半，
4.平底锅里放入少许食用油，把切开的牛肉肠放进去煎熟，取出来，
5.再把平底锅刷干净，用刷子均匀地刷上食用油，注意要小火哦，
6.待锅和油都热了以后，把面糊倒进去
7.待面糊慢慢成型，不流动了，打一鸡蛋在上面，用铲子将其打散，注意动作要轻，不然容易弄破底下的面皮，
8.待鸡蛋成形就可以翻面了，
9.上面刷上一层番茄酱，能吃辣的再刷一层辣酱，还可以刷甜面酱，味道都很好，
10.放上一半的牛肉肠，撒上少许葱花，趁热卷起来，再切块就可以品尝了。
小贴士：
糊不要太稠，否则面皮会太厚，太厚了没嚼劲不好吃，另外也不好卷。
2. 要等面皮成形后再打入鸡蛋，用铲子轻轻把鸡蛋找散，太用力会使底下的面皮破碎。
3. 全程都要小火，大火容易糊哦。
4. 如果有条件，还可以夹上油箱或脆皮，土豆丝等，营养更丰富，味道也更好。
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